今日は前からやってみたかった「レモンのマーマレード」作りをしました。色が黄色というよりは濃いオレンジ色になりました。
レモンをよく洗って、手で果汁をしぼり、中身を取り出し皮をフードプロセッサーにかけて砂糖と水であくを取りながら煮ていくという感じ。色々な作り方があるようです。
どのあたりまで煮込めばいいのかわからなかったのですが、わりとさらっとした感じの状態だったのですが、火を消すととろみが発生。
ちょっと苦味のある大人のマーマレードができました。手順違いとかちょっとした失敗もあったのですが、まあまあのできかな〜。＾＾
今日は暑かったので涼しい日にすればよかったと少々後悔。
Arcoroc（アルコロック）ダブルキャップジャー 200cc中ぶたもあるのでジャムの瓶には最適です。とっても可愛い瓶です。
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