節約レシピの2人ＤＥ2万円のショクタク！ウインナーと夏野菜のマリネ

今日は私がお昼に食べたマーボー豆腐をご飯にかけてチーズを乗せたマボードリア、ウインナーと夏野菜を玉ねぎドレッシングに漬けてマリネ、とりのささみにチーズをはさんで揚げたもの、冷奴。ブラックニッカの水割り。＾＾

昨日か、一昨日たまたまＮＨＫをつけていたら「リクエストの多いレシピ」ということで舘野鏡子さんの3つのたれや味噌が紹介されていました。

レシピだけでどういうものか全然見てないのですが、慌ててレシピを書き写しました。

【玉ねぎドレッシング】→しばらくの掲載の後削除しますのでご了承くださいませ。

・玉ねぎ1個、酢カップ1/2、サラダオイル70ｃｃ、塩小さじ1、砂糖大さじ2、みりん大さじ3

以上を一晩あわせて冷蔵庫に寝かせるのだそうです。

玉ねぎのきり方なのですが、私はみじん切りにしちゃったんですが、もしかしたら薄切りのほうがいいのかも。オイルはグレープシードオイルを使用。

とてもあっさりして風味があり美味しかったですよ♪舘野さんって可愛らしくてとても好きなんですが、お料理のレシピの作り方も試行錯誤されながら作ってらっしゃる様子を見たことがあるので、とても好感持てます。

今日は、ウインナーとピーマンを網焼きにして、ざく切りにしたトマトと一緒に半日漬けました。暑いし蒸し暑い今の時期にとってもいいおかずだと思います。玉ねぎもすくって食べちゃいました。

その他、梅だれ、ゴマ味噌についてもせっかくなのでレシピ書きますね。（しばらくしたら削除させていただきます）

・梅だれ・・・梅200ｇを熱湯に漬けて塩抜きをして、砂糖大さじ2で少し煮る。

・ゴマだれ・・・赤味噌150ｇ、にんにくとしょうが適量、醤油、みりん酒を各0ｃｃ、砂糖大さじ3、すりごま大さじ3、ごま油大さじ1、豆板醤適量

以上を混ぜて出来上がり。スープや野菜につけても美味しいそうです。ゴマだれも美味しそうですね。

久しぶりにウイスキーを飲んだんですが、とっても香りがよくて美味しかった～。これからブラックニッカもストックしとこうかな。＾＾

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[2006/07/07 00:04] チャレンジメニュー | TB(0) | CM(0)

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