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さば缶のオニオンレモン塩乗せ 

さば缶のオニオンレモン塩乗せ
こんばんは~、この日はさばかんのオニオンレモン塩乗せ、野菜スープ、ソラマメの塩ゆで、キウイ、ご飯でした。

あまり買ってなかったのですが、魚の缶詰すごく便利ですね~。かば焼きも久しぶりに食べたら、温めなくてもそのままでも十分なおいしさにビックリ。この頃はツナ缶ばっかりだったので、色々な缶詰をストックしておきたいと思いました。

さば缶もシンプルですが、お醤油垂らしただけでも美味しい。^^
さば缶のオニオンレモン塩乗せ
余ったものは、次の日にリメイクしたり、それなりに工夫しながら二人分の食事作りに慣れていたのですが、同じ少人数でも二人と一人は違うなぁ、と感じます。

自分が食べたくなくても、夫に多めに食べてもらったりしていましたが、今は自分が食べるのをサボったり、下ごしらえ(保存食づくり)をサボると、廃棄せざるをえない時もあったりで、買い物や食材の買い方など、ちょっと戸惑いました。

この日は、さばの水煮の缶詰を使って簡単に作りました。レモン塩の超時短レシピが紹介されていました。こちらを参考に、水煮の上にスライスオニオン、塩レモンを添えただけ。簡単です。暑いのでレモン風味が嬉しいです。魚のにおい消しにも効果的だと思います。^^
たっぷりサラダ
色々な野菜をたくさん盛り付けてたっぷりいただいています。この日のドレッシングはフォロ。フォロのドレッシングはちょっとお高めですが、野菜が本当に美味しくいただけるので、時々購入しているのですが、再現レシピをされてる方(ポムポム豆知識団さん)を発見!

身近な材料でできるようなので、近々挑戦してみたいな、と思っています。^^


[2016/05/31 21:51] 簡単メニュー | TB(0) | CM(2)

ひとりでも頑張っておいしそうなお食事を用意して、
感心します!
サバ缶は懐かしい、良い食材ですよね。
一番の思い出は、母が作ってくれた、生姜が沢山入った
甘辛く味付けした、そぼろです。私は小さいころ
大好物で、お弁当に、いつもの食卓に、これさえあれば、
という感じでした。
今では、あっさりした風味のツナ缶より、スパゲティには
オイルサーディンやサバ缶がおいしいと気に入っています。
当地では生の鯖も本当にお手頃な値段で売っているのですが、
これもそぼろにするのが、お気に入りです。もちろん味噌煮や
竜田揚げもやりますが。どうぞ一人の食事も色々な意味で豊かに
お暮しください。
[2016/06/01 20:12] tenfingers [ 編集 ]

tenfingersさんへ

こんばんは~、コメントありがとうございます!

最初は何だか気が抜けて、外食とかお惣菜買ったりしちゃってたんですが、
だんだん気持ちが落ち着かなくなってきてしまい(^^;、作り始めました。

さばの水煮缶は、結婚してからしばらくしてお友達に教えてもらって、
恐る恐る食べたのが最初なんですよ~。^^生臭い気がして、ちょっと
敬遠していたんですよね。あんなにさっぱりして美味しいのに。

あとオイルサーディンもいいですね。缶詰の上に薄切りの玉ねぎをのせて
魚焼きグリルで焼くのがお気に入りです。^^

サバのそぼろ、すごい!!イメージわかないですが、ご飯にあいそう?ですね。
こんな時間にお腹がすいてきました。^^

自分のためにご飯を作るのも本当に大事ですよね。
いつもありがとうございます。感謝。<m(__)m>

[2016/06/07 00:08] たかびん [ 編集 ]

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