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刻み生姜としその豚肉巻き 

刻み生姜としその豚肉巻き
おはようございます~、朝方にかけて雨が降っていたみたいでウッドデッキが濡れていました。全然気が付かない位爆睡していたのですが・・。今日はとても暖かくて過ごしやすそうですが、花粉もきてるみたい。右の鼻の奥がムズムズ・・・。あ~、嫌な季節でもあることを再認識。(-_-;)

この日は、刻み生姜としその豚肉巻き、ドライビーンズのスープ、サラダ、玉こんの煮物、ごはんでした。
刻み生姜としその豚肉巻き
市販の刻み生姜、すが野のぶっかけおかず生姜を薄切りの豚肉、しそとともに巻き上げてから片栗粉で全面にコーティング。これをオリーブオイルでこんがりと焼くだけ。輪切りにして、さらに刻み生姜、だしとお醤油少々と水とき片栗粉でゆるめのあんを作ってこれをかけたら完成です。

片栗粉は巻いた両端にもしっかりつけて、カリッと仕上げると美味しくできます。
ミックスビーンズのスープ
冷蔵庫の残り野菜とドライのミックスビーンズを入れて、コンソメスープでさっと煮たものです。ミックスビーンズはカラフルで見た目も綺麗なので、いつも常備しています。サラダに入れても美味しいです。^^
味噌づくり2016
ようやくお味噌を作ることができました。ただ、あと1キロあるのでもう一日これにつきっきりにならなくてはなりません。今回は、レシピ通りに進めることができず、ちょっと心配なこともありますが、何とか形になったのでこれで良しといたします。^^

昨年と違うところは、ゆで大豆をつぶすのをジャガイモなどをつぶすマッシャーで行ったところ、消毒用の焼酎が25度(昨年は果実酒用⇒本来はこちらがいいようです)、乾燥こうじを戻すのにただのぬるま湯でいいところを、うっかり種水用として用意しておいた塩入りのぬるま湯で行ったところ(実はこれが一番心配・・・・)、などなどです。

途中で出かけてなくてはいけなかったりで、すんなりできなかったところが悔やまれますが、あともう一度作るので、それはレシピ通りにやりたいと思っています。

厚手のビニールに入れて、ゆで大豆を入れて足で踏み踏みしていたのですが、ぶにゅーと出てきて慌ててマッシャーでやりました。大豆1キロなんて大したことない、と思っていたのですが腕が痛いです。何はともあれ成功しますように♪

生協の宅配パルシステム
生協の宅配パルシステムのお味噌づくりキットで作りました。昨年もこちらで作りましたが、初めてでもかなり美味しくできました。

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大豆1キロ用のお味噌はこちらは21センチがちょうどいいです。
[2016/02/13 08:12] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

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