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生鮭の玉ねぎ甘酢ソース 

生鮭の玉ねぎ甘酢ソース
おはようございます~、今日は寒さで目が覚めました。(^-^;いまだに寝相が悪いので笑われるのですが、タオルケットだけではちょっと厳しい感じです。秋物もそろそろ出さないと。。

昨晩は、生鮭の玉ねぎ甘酢ソース、ゴーヤとパプリカのツナ炒め、あさりのお味噌汁、キウイヨーグルト、ご飯、でした。
生鮭の玉ねぎ甘酢ソース
生鮭のムニエルで、ソースはホワイトソースかタルタルソースか・・・と思いつつ、甘酸っぱいソースでいただきたく考えたのがこちら。

南蛮漬けのようでもありますが、漬けずにただ甘酢漬けの上に乗せただけ。生鮭のふっくらした感じと焼きたての香ばしさが引き立ちます。付け合わせはプチトマトとマッシュポテト。

■材料(2人分)・・・生鮭2切れ、紫玉ねぎ(中)1個、にんじん3分の1本、すし酢大さじ2、塩少々、醤油少々、黒粒こしょう少々、小麦粉適量、オリーブオイル適量

■作り方
・生鮭は塩コショウを軽く振って、小麦粉を薄くはたいてフライパンにオリーブオイルを入れて両面をこんがり焼いておきます
・紫玉ねぎ(ふつうの玉ねぎでもOK!)は薄切りに、にんじんは千切りにして両方を塩もみして5分ほどなじませてから、軽く水洗いをしてよく絞ります。
・ボールにすし酢、玉ねぎ、にんじんを入れてよくなじませてから塩で引き締めます
・お皿に玉ねぎとにんじんを広げて、その上に生鮭を乗せます。軽くお醤油をかけたらできあがり。
ゴーヤとパプリカのツナ炒め
■材料(2人分)・・・ゴーヤ(小)1個、パプリカ1個、ツナ(小)1缶、醤油小さじ1、砂糖小さじ2分の1、オリーブオイル小さじ1

■作り方
・ゴーヤは種とワタをしっかり取ってから、薄切りにします。パプリカも種とへたを取って薄切りに。
・フライパンにオリーブオイルを熱して、ゴーヤを入れてしんなりするまで炒めます。
・パプリカを入れて軽く炒めたら、ツナをほぐしながら入れます
・醤油と砂糖を加えてさらに炒めたらできあがり。

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1.ノーベル賞受賞成分「EGF」と「IGF」がお肌の表面を整え、
2.「FGF」がお肌の中から潤いを生み出し、
3.「リジュライン」がよみがえったお肌をしっかりキープ!

[2015/08/28 07:48] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

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