こんにちは～、先日NHK「ためしてガッテン！」で見た「
どったら餅」を作りました。ジャガイモは熱いうちにつぶす・・・が基本だと思っていたのですが、これは冷えてからつぶしてネバリを出すというもの。練り上げていくうちにネバリがでて、何も入れなくてもとってもクリーミーになります。ちょっとびっくり。＾＾
その他、タコとわかめ、キュウリの酢の物、もずく酢、かぶと厚揚げのお味噌汁、ご飯、でした。
ゆでたジャガイモの皮をむいて、冷ましてからすりこ木でつぶして、あとはぐるぐるっと混ぜるようにすると段々ネバリがでてきます。これを丸めてめんつゆでいただくだけでも美味しいそうです。
これを揚げてコロッケも美味しそうでしたが、ちょっと柔らかめで破裂が怖かったので、今回は片栗粉をはたいてこんがり焼いて、最後にとろけるチーズをのせたもの。
とろり～とっしてとっても美味しいですよ。＾＾お試しあれ♪
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