節約レシピの2人ＤＥ2万円のショクタク！豚肉のソテー玉ねぎりんごのすりおろしソース

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こんばんは～、今日は一日雨降り、とても寒かったです。ボランティアでお手伝いさせていただくことがあり、なかなか普段のお付き合いの中ではお目にかからないだろう方と交流ができて、とっても新鮮に感じています。

ボランティア、というとちょっと身構えてしまっていたこともありましたが、自分で無理なくできそうなことで、お役に立てそうなことって意外にあるんだな、と感じました。

この日は、豚肉のソテー玉ねぎりんごのすりおろしソース、乾燥えのきのお味噌汁、小松菜のお浸し、白いご飯、でした。

とんかつ用の豚肉に塩コショウをさっとして焼いた後に、すりおろしたリンゴ２分の１個、玉ねぎ（小）のみじん切りをしんなりするまで炒め、醤油少々、塩コショウを入れて、１５分ほど煮詰めたものをソースにして添えてみました。

甘酸っぱくてご飯にも合うソースで、これからリンゴが美味しい季節にもなるので、ちょっと余った時などにすりおろしてソースにしてみるのも美味しいと思います。＾＾

お味噌汁の具がなくて、困っていたのですが、乾物のえのきと庭に生えてる細ネギを入れて簡単にお味噌汁に。乾燥えのきは戻さなくても使えるので、ちょっと具に困った時にもお勧めです。
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