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マグロのステーキ 

マグロのステーキ
こんにちは~、雨降り、雨降りで洗濯ものがからっと乾かず嫌ですね。ただ、ゴーヤのつるがあっという間に私の型に届こうかというところまで育ってきて、夏のグリーンカーテンがとっても楽しみになってきました。^^和室の前でグリーンカーテンを育てているのですが、今年はこの部屋で人目を気にせずに思いっきり大の字になれるかな。

この日はマグロのステーキ、ツナとナスの甘辛炒め煮、生姜焼きスープ、紅茶寒天とヨーグルト、白ごはん、でした。
マグロのステーキ
夕方以降に雨降りだと、スーパーでの海産物がちょっとお安くなっている事が多く、昨日もそれ狙いで行って来たら、案の定マグロのさくが半額に!この日はさっとバターで焼いて、大根おろしとお醤油でいただきました。

■材料(2人分)・・・マグロのさく2分の1、大根おろし5センチ、シソ2枚、バター大さじ1、塩コショウ少々、オリーブオイル小さじ1

■作り方
・マグロのさくに塩を両面に振って、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ両面をこんがり焼きます
・半生に仕上げたいので、きつね色になったらお皿の上などに乗せてそれ以上火が入らないようにします
・フライパンを弱火で熱し、ペーパータオルで軽く拭ってからバターを溶かして、お醤油を入れてソースを作ります
・マグロをななめにカットして、大根おろしとシソの千切りを乗せて、上からソースをかけてできあがり
生姜焼きスープ
前日の生姜焼きのリメイクです。豚肉2枚位と玉ねぎが残っていたので、豚肉を食べやすくカットしてから、コンソメスープ、にらを入れて塩コショウで味を調えてできあがり。

バターがなかったら、大根おろしにお醤油かポン酢などでどうぞ。焼きすぎると美味しくないので、気を付けて。
なすとツナの甘辛炒め煮
■ツナとなすの甘辛炒め煮

■材料(2,3人分)・・・なす3本、ツナ(小)1缶、玉ねぎ2分の1個、醤油大さじ1、みりん小さじ1、塩コショウ少々、オリーブオイル小さじ1
■作り方
・ナスはへたを切り取ってから、縦半分に切り5ミリ位の薄切りにして水にさらしておきます
・フライパンにオリーブオイルを熱してから、ナスと薄切りの玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、ツナ、みりん、しょうゆで味付けをします
・最後に塩コショウで味を調えてできあがり。

今日は残ったこちらの惣菜をオムレツの中身にしてリメイクする予定です。
・・・・・・・・・・・・・・・・
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[2014/06/12 16:54] 簡単メニュー | TB(0) | CM(2)

ゴーヤを作る人が多いですね。
私はそんなに熱狂的には食べませんが
干して保存するほど作るとか、色々
聞きます。
この間は「きゅうりのキューチャン」の
中にゴーヤのみじん切りが一袋につき
6,7粒ぐらい隠し味として入っていると
テレビでやっていて、びっくりしました。
隠し味なら、私も平気で食べるかもしれません。
グリーンカーテン以外にも効用が沢山
ありそうです。たくさん収穫できるといいですね。
[2014/06/15 21:08] tenfingers [ 編集 ]

ゴーヤ

こんばんは~、コメントありがとうございます!

グリーンカーテンにゴーヤーは作る方はホント、多いですよね。

私は苗からですが、去年作ったゴーヤの種から作ってらっしゃる方も
いらっしゃるので、比較的作りやすいのかな、と思っています。

ただ、時々つるをふりわけて調整してやらないと、思わぬところに
しがみついて^^いたりするので、ちょこちょこ「そっちじゃないよ~」
って動かして、なるべく全面に葉っぱが広がるようにしています。

キューちゃんにゴーヤが!?わー、そうなんですね。^^
キューちゃん美味しいけど、そんな秘密があったなんて。

[2014/06/16 21:15] たかびん [ 編集 ]

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