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ソラマメとスクランブルエッグの炒め物 

じゃじゃ麺
こんにちは~、ご無沙汰しています。4月8日以来の更新となりました。季節もぐんと夏に近づき、パソコンも変わり、もろもろ環境が変わる中、体調を崩しておりました。。 (´_`。)春先は調子があんまりよくないこともあるのですが、胃腸が悪く病院通い。そして、めまいが止まらずパソコンからも離れるようになり、明日から明日からと思いながら今日まで来てしまいました。

ブログに遊びに来てくださってる皆様には心よりのお詫びを申し上げます。今はだいぶいいのですが、今週大阪に行くこと が決まり、こちらからは一人旅で、不安も沢山あるのですが、もういい大人なので^^頑張りたいです。

お料理については、何とかやりくりして、ほぼ毎日作っておりましたので、思い出しながらブログにアップしていけたら・・・と思っています。

こちらは最新版、昨晩の夕飯です。ありがたいことに、このところ豆関連を沢山いただきます。ソラマメ、スナップエンドウ、サヤエンドウなど。青味がほしいときにピッタリだし、作っているお宅も多いので、聞きながら来年は挑戦してみたいな、と思っています。

昨晩はジャージャー麺、ソラマメとスクラブルエッグの炒め物、スナップエンドウの塩ゆでにマヨネーズ、青汁に黒蜜で味付けしたもの、塩味を利かせた手作りあんこのあんみつでした。

スナップエンドウのマヨネーズ和え
いただいたスナップエンドウの塩ゆで。両方のすじを取ってから、熱湯に塩を入れてやや固めにゆでています。そのままでも甘くて美味しいのですが、マヨネーズを添えて。
ジャージャー麺
ソラマメとたまごの炒め物
ソラマメは黒い部分に包丁などで切り込みを少し入れてから塩ゆでにします。少し固めに茹でたら冷まして、皮をむいて中のソラマメを二つに割ります。

これをバターを入れてとろとろのスクランブルエッグにした最後の仕上げに入れて、黒粒こしょうを振ったらできあがり。彩がいいので、朝ご飯にもよさそうですね。

久しぶりしということもあり、また、パソコンも新しくなり(変換キーが短くなったため、ついついとなりのカナ・ローマ字キーを押してしまい、文字入力が全然捗りません・・・)、ソフトも新しくなり操作方法を見ながらやってるので、遅いかもしれませんがまた、頑張りますのでよろしければ見てくださいね。^^

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[2014/05/20 12:38] 簡単メニュー | TB(0) | CM(2)

お具合よくなられて良かったですね。
私も15年ぐらい前から9年間関西に住む長男を
サポートするために毎月のように関西に
行っていました。
初めはビジネスマンに交じって早朝の新幹線に
乗るのは目新しかったのですが、
若い男性が旅に身を任せ、わずかな時間でも
寛ぐ努力をするのを見ているうちに私も
緊張を解けるようになりました。
一人でホテルに泊まるのもその時覚えたのですが、
やってみると本当にリラックスできますよ。
この時ばかりは夕食の支度も無く、お風呂も入りたい
時に入って出てもみだれ髪でもバスタオルを巻きつけた
だけでも寝転んでテレビや新聞をを見られるし・・・・
どうぞ気楽に楽しんでめまいや不調を忘れてください。

[2014/05/24 21:45] tenfingers [ 編集 ]

こんにちは~。

tenfingersさん、こんにちは~。
有難いお言葉ありがとうございます。
なんとか以前の生活に戻れるように頑張ります。

毎月のように関西へいらしていたんですね~。頭が下がります。
最初は大丈夫かとっても不安な部分もあったのですが、今はスマホや携帯があったり、駅員さんが
以前よりももっと親切に対応してくれるような印象を受けました。^^

私がおばさんになったので、いたわっていただいてる?^^かもしれないのですが、
大きな駅に行くと色々な方がいらして、自分ももっと頑張らなくちゃな、と思うことも
あります。

確かにホテルはリフレッシュしました。^^ホテルも一人で泊まったのですが、
関西のテレビが目新しくて、ついつい夜更かししちゃいましたよ。

食事は美味しいし、人も楽し気で、関西いいですね。
今年の夏に主人も行きたいと言ってるので、
もしかしたらまた大阪に行くことになるかもしれません。^^




[2014/05/25 18:11] たかびん [ 編集 ]

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