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手作りピーナッツペースト 

手作りピーナッツペースト
こんばんは~、今日も暑かったですね~。風も強くカンカン照りだったので、バジルを大量に収穫して乾燥させたり、秋の花への植え替え、その他もろもろで一日働いていました。

午前中は、殻つきピーナツを全部取り出して、フードプロセッサーで滑らかにしたピーナッツペーストを作りました。殻つきピーナッツ1袋と全部使ったので、親指が痛いですが香りがとってもいいペーストができました。

使うイメージとしては、ゴマペーストみたいに味噌と混ぜたり、ポン酢に混ぜたり、はちみつと混ぜてパンに・・・と考えています。あえてピーナツしか使っておらず、後からお料理でもお菓子でも使えるようにしました。

最初はフードプロセッサーにかけて、ゴマのように使おうと思っていたのですが、ゴマよりも早く脂がにじんできて、あっという間に↑この状態になりました。
手作りピーナッツペースト
■材料(ビン1本分)・・・殻つきピーナッツ1袋(フードプロセッサーの容器の4分の3位)
■作り方
・ピーナッツの殻と薄皮をむいて、フライパンで中火で乾煎り。粗熱が取れたらフードプロセッサーにかけます。最初はスピードは遅めにして粗みじんにして、それからスピードアップして、途中様子を確認しながら3分から5分程度かけます
・写真の状態は1分ほどフードプロセッサーにかけたところ。
脂がにじんで1枚目のような写真の状態になればできあがり。
手作りピーナッツペースト
見た目と香りはピーナッツバターですが、食べるとやや違います。甘みは奥の方でふわっと出てくる感じなので、ピーナッツバターとして使いたい時は蜂蜜とか、場合によってはバターなどを加えたほうがいいと思います。香りは本当に素晴らしいです。^^

しゃぶしゃぶのたれ作りにも使えそうですよね。これからの季節にもよさそう。ピーナッツはある程度の量を用意しないと、フードプロセッサーの刃にひっかかりにくいのではないかと思います。最初の分量よりは見た目でずいぶん減ってしまうので、2カップ程度のむきピーナッツを準備しておいたほうがいいと思います。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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FP主婦のおいしい節約生活
■FP主婦の保険の節約と見直し
[2013/10/12 23:02] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

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