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草花木果のハリ肌スキンケア(ゆず)トライアルセット 10日分 1,260円(送料無料)

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チキンとジャガイモのトマトソース煮込み 

チキンとジャガイモのトマトソース煮込み
こんにちは~、この日はジャガイモとチキンのトマトソース煮込み、冷奴のにら醤油、山芋の焼き、フルーツ、白飯、でした。

冷奴のたれは、にらを刻んだところに削りかつお、醤油、酢を加えて混ぜたものを30分程度なじませたものを使っています。このたれをこの日に作った山芋の焼いたものにかけても美味しいです。
チキンとジャガイモのトマトソース煮込み
【チキンとジャガイモのトマトソース煮込み】

■材料(2,3人分)・・・鶏もも肉1枚、にんにく1かけ、ジャガイモ2個、玉ねぎ(小)1個、コンソメキューブ1個、トマトソース 1カップ、塩コショウ少々、オリーブオイル小さじ1、とろけるチーズ適量

■作り方
・鶏肉は大きめにカット、ジャガイモは皮をむいて鶏肉と同じようなサイズに切りそろえます。玉ねぎは薄切りにします。
・煮込み用の鍋にオリーブオイルを熱し、鶏を皮目からじっくり焼きます。
・ジャガイモも加えてこんがりと焼きます。
・玉ねぎの薄切りを加えてさっと炒め、トマトソース、コンソメを加えてふたをして蒸し煮します。
・最後に塩コショウ、お好みでドライハーブを添えて出来上がり。
山芋焼き
前日のこんにゃくステーキの残りを刻んだもの、小ねぎ、をすりおろした山芋に混ぜてごま油でこんがりと焼いたもの。山芋は粘りが強いので、小ねぎやこんにゃくが混ぜにくいので、へらなどで押し込むようにして生地になじませます。

こんにゃくに味が入っているので、とっても美味しいし、歯ごたえもあるのでお肉の代わりにもなりそうです。
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FP主婦のおいしい節約生活
FP主婦の保険の節約と見直し

[2013/09/07 11:20] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

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