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こんにゃくのペペロンチーノ 

こんにゃくのペペロンチーノ
こんばんは~、この日はチラシ寿司(チラシ寿司の素で作った)、しめさばときゅうりのわさび醤油和え、こんにゃくとしいたけのぺペロンちーノ風、はっさくとヨーグルト、スープを作りました。

うちではチラシ寿司を作ると、なぜか「今日は何のお祝い?」って主人が毎回言うんです。^^本当に笑っちゃうんですけど、この日もすぐ聞いてきましたよ。
こんにゃくのペペロンチーノ
【こんにゃくとしいたけのぺペロンチーノ】
■材料(二人分)・・・こんにゃく1枚、しいたけ3枚、にんにく2かけ、豆板醤小さじ2分の1(鷹のつめや七味唐辛子もOK)、だし汁200cc、オリーブオイル小さじ1
■作り方
・こんにゃくは食べやすく切りそろえて、一度熱湯でゆでてからフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱した中に入れてよく炒めます
・油がなじんできたら細切りにしたしいたけも加えて、だし汁を入れてふたをしてことこと煮ます
・豆板醤を加えて煮汁を少し飛ばすようにして煮たら出来上がり。

しめさばときゅうりのわさび醤油和え
しめ鯖と塩もみきゅうりを和えて、わさび醤油で和えただけ。ご飯が酢飯だったので、急遽わさび醤油で和えてみました。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


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[2012/03/09 22:08] 簡単メニュー | TB(0) | CM(2)

今日のメニューはヘルシーでおいしそうですね。
我が家の夫も男兄弟だけなのでおひな祭りのご馳走は
結婚するまで縁が無かったそうです。ちらし寿司は
珍しいと今でもいいます。
このこんにゃくのお料理は干し椎茸をもどして使うのですか?

[2012/03/09 23:32] tenfingers [ 編集 ]

tenfingersさんへ

tenfingersさん、こんにちは~。

コメント遅くなりましてごめんなさい。
主人は酢飯がすきなので、それだけでテンションが
あがってるみたい^^に見えますが、レトルトでも
見た目が華やかですから、何かいいたくなるんでしょうね。

このこんにゃくは生のしいたけを使っていますが、
干ししいたけでももちろんOKだと思います。
だしも使えるし、かえってその方が美味しいかもしれないですね。^^


[2012/03/13 13:15] たかびん [ 編集 ]

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