クリスマスも来てないので、おせち料理を考えるのもちょっと早い気もしますが、たたきごぼうを見て「お節の予定表作らなくちゃ〜」と思っています。
お節はスケジュール管理とっても大事ですよね。ちょっと面倒ではありますが、一応作る予定。たたきごぼうはきっと作ると思います。ちょっとした酸味とごまの風味が箸休めにもぴったりなんですよね。
●たたきごぼう
■材料（３，４人分）・・・ごぼう１．５本、白ゴマ大さじ２、酢大さじ3、砂糖大さじ２、みりん大さじ1、醤油大さじ１、かつおだし１００ｃｃ、ゆでる時に酢を少々
・ミルサーで白ゴマをすります。
・ごぼうは皮を包丁の背などでこそいで、すりこ木などでたたいて食べやすい長さにカットして、酢を入れたお湯で５分ほどゆでます
・酢、砂糖、みりん、醤油、かつおだしを鍋に入れて熱し、ごぼうを加えてことこと柔らかく煮ます
・すりゴマをごぼうに和えて、しばらくなじませたら完成。
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今年はお高めのお節も売れてるそうですね。高い価格帯から完売になってるようですよ。お取り寄せもいいですね。
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