節約レシピの2人ＤＥ2万円のショクタク！簡単！肉豆腐

今日は肉豆腐、黒豆０．５と発芽米１、白米２の割合で炊いた黒豆ご飯、たたきごぼう、野菜スープ、ほうれん草のおひたし。

肉豆腐は少なくてもいいので、牛肉がやっぱり美味しい。切り落としでもＯＫです。
それにしても今日は寒い１日でした。

■材料（２人分）・・・牛肉８０ｇ、焼き豆腐か木綿豆腐半丁、ニンジン２分の１本、たまねぎ２分の１個、シイタケ４ヶ、醤油大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ１、水１５０ｃｃ

■作り方
・牛肉は食べやすい大きさにカット、ニンジンはピーラーで薄切りにするか、乱切りに、たまねぎはくし切りに、豆腐は木綿豆腐なら一度サラダオイルで焦げ目をつけたほうがいいと思います。（私は忘れてしまった（＾＾；））
・フライパンに油を熱し、お肉をさっと炒め、続いて野菜と豆腐を加えて水を加えてあくを取りながら煮て、続けてみりんと醤油を加えて味を染みこませます。
・七味唐辛子などを振っていただきます

■材料・・・白米２合、発芽米１合、黒豆２分の１カップ、塩少々、酒少々

■作り方
・黒豆を弱火でからいりします。豆が少しはじけて白い部分が広がってくるくらいまでからいりを続けます
・米と、発芽米を洗って炊飯器に入れ、塩と酒少々を加えて水を３合の線まで入れて、黒豆を加えてスイッチオン。（豆の分のお水は不要）

かめばかむほど美味しい、食物繊維たっぷりの黒豆ご飯のできあがり。プチプチとして口の中も楽しいご飯になります。お腹の大掃除にもぴったり。明日の朝が楽しみ＾＾。

ミルサーで粉末状にしたごまとじゃこ。最近これにはまっていて、何でも粉末にして保存しています。ミルサーやっぱり便利かも。ミルサーについてくるフードプロセッサーは、単体のフードプロセッサーと比較していても遜色のないしっかりしたものです。単体で買うならミルサーかブレンダー機能の付いたものの方が使えるんじゃないかな、と思います。

＊ミルサーとブレンダーの比較。