こんにちは〜、昨晩は生まれて初めて「八戸のせんべい汁」をいただきました。セットになっていたので、お野菜やこんにゃくだけをこちらで準備すればよかったのですが、想像していた以上の美味しさに正直びっくりしていました。
びっくりというより軽い衝撃？＾＾私はひたすら感動していたのですが、夫は私が感激するほどの美味しさは見出してなかった様子。でも、おかわりしてましたが。（＾＾；）
お土産でいただく、普通に食べる八戸のゴマなどが入ったおせんべいとは少し違うようで、せんべい汁用のおせんべいをそのまま食べると、若干の湿気が感じられていま一つの味。
でも、これを鶏ベースのスープにたくさんの野菜（キャベツ、ごぼう、ニンジンなど）と一緒に煮込むことで、おせんべいが麺のようなすいとんのような、とっても不思議な食感に変わるんです。
まだお試しでない方はぜひ。
B-1グランプリで準優勝八戸せんべい汁研究所と共同開発八戸せんべい汁セット（3人前）
昨晩はせんべい汁、雑穀と
発芽米入りのご飯、ひじきとサツマイモのサラダ、えぼ鯛の焼いたの、フルーツ。
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これが八戸のせんべい汁。鶏がベースのお醤油系のスープなので、うちの実家のお雑煮に似てるんです。。これにキャベツ、ごぼう、ニンジン、ねぎ、こんにゃくなどを入れて煮込み、最後にせんべいを割りながら、固すぎずあまり煮過ぎず、アルデンテ状態でいただくのが肝のようです。
このおせんべいですが、スープは何でも合いそうです。八戸ってスキーとかいとこの転勤で行ったことありますが、一度もお目にかかったことなかったんですよね。地元で食べるともっと美味しいのだと思いますが、ぜひぜひ一度食べてみてください〜。
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こちらがせんべい。よくゴマを振ったタイプのものをお土産にいただいたことがありましたが、あそこまでぱりっとしてなかったです。これ自体はそのまま食べてもそれほど美味しいというものではありません。
最近の食後のフルーツはこの柿とキウイ。
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