牡蠣の炊き込みご飯、夏野菜のゼリー寄せ、味の南蛮漬け、ゴーヤーの漬物、梨。
、
ブログランキング、
レシピブログ
夏野菜のゼリー寄せ。冬瓜とかぼちゃ、オクラをコンソメスープでさっと煮て、これをゼリーで固める、目にも涼しい一品。それ程手間はかからないのですが、いつもとちょっと違うおかずなのでとても喜ばれると思います。
私は段取りを間違えてしまい、かぼちゃがやわらかくなってしまいました。ゆでる順番は冬瓜→かぼちゃ、オクラなのに、かぼちゃ→冬瓜→オクラとやってしまい、身が崩れてしまいました。でも、これは綺麗に作ったら本当に美味しそうにできると思うので、ぜひチャレンジしてみてください。
【いわしの南蛮漬け】
□材料・・・いわし（普通の大きさ）2尾、玉ねぎ半分、唐辛子少々、 だし汁 150ｃｃ 、酢 80ｃｃ 、醤油 大さじ２ 、 砂糖 大さじ２
□作り方
・いわしの頭と内臓を落として、よく洗って片栗粉をはたいてサラダオイルでこんがり揚げます
・玉ねぎは薄切りスライスにして水にさらします
・だし汁、酢、醤油、お砂糖をよく混ぜて、この中に薄切りの玉ねぎを入れて、揚ったいわしをどんどん漬けていきます。
全体に味がなじんだら完成です。
いわしが身が柔らかいので、内臓の処理をする時などは優しく＾＾。
いわしの小骨は揚げる事と、酢に漬ける事でやわらかくなるので、あまり気にしないで大丈夫だと思います。へしこいわしなどでやると頭から食べられるんじゃないでしょうか。いつもはアジでやっていますが、いわしもなかなか美味しかったです。
お酢を作り続けて２００余年。ミツカン発！黒酢サプリ
■
FP主婦のおいしい節約生活
■
ＦＰ主婦の【はじめてのＦＸ】〜1000通貨から始めよう〜
■
スープレシピ★あったかスープ屋もヨロシク！
■青汁が美味しく続けられる飲み方の研究「青汁倶楽部」
■
副菜レシピ
■
まめ株ではじめる株式投資
、
ブログランキング、
レシピブログ
人気の理由】
