「そばそうめん」というおそばの麺の細いタイプのものを使ってトマトと卵をのせてそばサラダを作りました。「そばそうめん」って初めて食べたのですが、ゆで時間も短いしのどごしもよいので、夏の暑い時期早く台所仕事を済ませたいときには最適だと思います。味はおそばそのものです。
卵はこの状態のもう少し手前で温泉卵のような感じにとろりとさせたかったのですが、時間が5分くらい長すぎたみたいです。(^^; たれはお手軽にめんつゆでわさびをアクセントにしました。
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温泉卵の簡単な作り方（Ａｌｌabout に飛びます）
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そばサラダ、豚キムチ、タラモサラダ、炊き立てご飯、グレープフルーツ。
久しぶりの豚キムチ、めちゃくちゃ美味しかった〜。やっぱり夏は辛いの美味しいですよね。お肉をいためたら一旦取り出して、野菜は野菜で炒めたところに豚肉を戻すとべちゃっとしなくて美味しい感じになります。今回はキムチがそれほど辛くなかったので、粉唐辛子で辛味をプラスしました。粉唐辛子はすっきりした辛さなので大好きです。常備していますよ。
そういえば、この粉唐辛子とおもちを使って簡単にコチュジャンが作れるそうなんですよね。
コウケンテツさんという人気料理家さんがご紹介されていたのでそのうち作りたいと思っています。コチュジャン美味しいですよね〜。
コウケンテツの“僕流”家ごはん
キャベツの上に前日の残りのタラモサラダを乗せたもの。
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