片岡シェフの
シェフズ米を使った雑穀米で牛すね肉のカレーを作りました。今日はちょっと多目のお肉と玉ねぎをじっくり炒め、揚げ焼きにしたなすを乗せてみました。
シェフズ米は1袋30ｇで、2合から3合のお米に1袋入れます。洗ったお米に加えればＯＫ。炊き上がりはこんな感じの薄紫でモチモチプチプチでとっても美味しいです。特にカレーに雑穀米はピッタリだと思います。
片岡シェフのセレクトした15穀。食べやすく栄養価の高い雑穀ばかり。
片岡シェフのレシピが3つついてきます。十五穀サラダ、リゾットなど、この
シェフズ米を主役にしたレシピで材料をそろえて早速チャレンジしてみたいと思います。
シェフズ米
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牛すね肉のカレー、サツマイモとクリームチーズ、たらこのサラダ、トマト、スナップエンドウ、鶏肉のサラダ、イチゴヨーグルト。
【サツマイモとクリームチーズ、たらこの和えたの】
・太めのサツマイモ3分の1本はふかして皮をむきます
・クリームチーズ大さじ2、たらこ1腹は皮をむいてサツマイモが冷めてからよく混ぜます
・マヨネーズ大さじ1、塩コショウを加えて更によく混ぜたら完成。
ほんのり甘くて美味しいサラダに。パンにはさんでも美味しいと思います。
お昼にいただいた鶏肉の生姜焼きをトマトやゆでたスナップエンドウと一緒にサラダに。
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