スコッチエッグ

椎茸の肉詰めで残った肉だねをゆで卵でくるんでスコッチエッグにしました。

その他、残り野菜のカレースープ、しめ鯖、イチゴヨーグルト、ほうれん草の和え物、炊き立てご飯、いちごヨーグルト。
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久しぶりに作ったスコッチエッグ。すごい安上がりな献立なのにボリュームもあって、卵大好き夫には大好評でした。＾＾

とちゅ、破裂する！？なんてちょっとびくびくしながら揚げたけど、全然問題なくしっかり揚がりました。中途半端に残った肉だねだったので、ゆで卵を入れて揚げて丁度いい感じで終わりました。ゆで卵をを作って小麦粉をはたいて、肉だねをくっつけて、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけてしっかり種に衣をつけてからサラダオイルでこんがり揚げます。

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