トマトのシロップ煮

暑くなってきたので久しぶりにトマトをシロップで煮て冷蔵庫で冷たくしたのを作りました。トマトの苦手な方でも多分大丈夫だと思います。今日のトマトは大きいのを使っていますが、ミニトマトで作るとぶどうっぽい感じに仕上がります。

□材料・・・トマト４個、シロップ《砂糖100ｇ、水200ｃｃ、レモン半分》

□作り方
・トマトは湯むきをします。熱湯に切れ目を入れたトマトを入れて、お玉でくるくる転がします。皮がめくれてきたら氷水にとってつるんと皮をむきます

・鍋に材料を入れてシロップを作ります。砂糖が溶けたらできあがり。

・ジップロックに少し冷ましたシロップを加えて、トマトを加えて空気を抜いて冷蔵庫に入れます。丸1日くらいからが美味しいと思います。

トマトなんだけどちょっとデザートのような、夫はすもものような味だと言っていました。ちょっと手間はかかるけど、暑い時にはなかなかよい一品だと思います。＾＾

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