おから入り卵焼き

今週はじめに作ったおからの煮ものを卵焼きにしました。だし醤油を水溶き片栗粉でとろみをつけたものを上からかけてみました。お隣はサツマイモの甘煮。

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【ジャガイモの梅かつお和え】
ジャガイモはスライサーで細めに切りそろえ、熱湯でシャキシャキする程度に茹でて叩いた梅とかつお節醤油で和えてみました。


冷蔵庫の残り野菜をコンソメとカレー粉でさっと煮ただけです。あまりくったりするまで煮ないで野菜のシャキシャキ感を楽しみます。

今日のお昼はこれにおもちを入れていただこうと思います。＾＾


豆腐、キュウリ、トマトとキムチのサラダ。

今日で「リメイク」週間は一旦終了。ちょっと疲れました。(^^; でも、1週間でこれだけ連続してリメイク料理を作ったことってなかったような気もして、一番節約を頑張っていた新婚の頃を思い出してしまいました。＾＾これで翌週から反動が出ないように、そっちも気をつけようと思います。＾＾

●4月16日から4月22日まではリメイクをテーマにした献立
鳥ハムと乾燥大豆（おから、豆乳、煮豆）をメインに、翌日のために少し残して翌日の食事の素にしました。

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