節約レシピの2人ＤＥ2万円のショクタク！ドライカレーのチーズ焼き

昨日は前日のドライカレーの残りにご飯を入れて、ケチャップ、コチュジャン、醤油などなどで味を調えてとろけるチーズを乗せて焼いてみました。

ドライカレーのチーズ焼き、切り干し大根とキュウリの胡麻和え、お味噌汁、白花豆の煮もの。

【花豆の甘煮】
白花豆の袋の裏を見つつ作ったのですが、意外と煮るのに時間がかかってびっくりしました。柔らかくなりづらい豆なんですね。

前の晩から水で浸して、お昼の後くらいからコトコトと煮ました。味付けは三温糖、とハチミツを半分半分に。白い豆なのにちょっと茶色っぽいのは三温糖のせいかもしれませんが、時間がかかっただけとっても美味しく煮えました。ハチミツの香りもちゃんと残っていて大満足の煮上がりに。

【切り干し大根とキュウリの胡麻和え】

・切り干し大根を水で戻した後、熱湯で15秒ほどさっと火を通しておきます。
・キュウリは細切りにして塩をしてよく絞っておきます。
・切干大根とキュウリ、青じそドレッシングを加えてよく混ぜて少し放置。
・黒ゴマをよくすって、切り干し大根とキュウリをこの中に和えたらできあがり。

切干大根やキュウリに青じそドレッシングを吸わせておき、食べる直前にすりゴマと和えるとゴマがぺたっとしなくて美味しい気がします。

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[2007/09/01 15:51] スピードメニュー | TB(0) | コメント(-)

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ドライカレーのチーズ焼き