節約レシピの2人ＤＥ2万円のショクタク！
毎日の節約レシピと節約方法のブログ。お取り寄せやトライアルセットのレポートもしています。
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豆腐の肉味噌がけ 今日は豆腐の肉味噌がけ。 ■肉味噌の材料（3人分くらい）・・・豚肉150ｇ、ネギのみじん切り半分、干ししいたけ、2枚、生姜のみじん切り、にんにく1かけみじん切り、酒大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、（赤）味噌大さじ2 ■作り方・・・豚肉はひき肉でももちろんいいのですが、薄切り肉を包丁で粗みじんにしています。これと他の材料を胡麻油で炒めて、調味料を加えて練り上げたらできあがり。仕上げに唐辛子などを加えてピリ辛にしても。 木綿豆腐はしっかり水切りをして、食べやすい大きさにカットして片栗粉をつけてオリーブオイルでこんがり焼き上げます。 この豆腐の上に肉味噌を乗せていただきます。 食欲のない時にも食べられますよ〜。   今日は豆腐の肉味噌乗せ、揚げたジャガイモと鶏を甘酢に漬けた『酢鶏』、大根とニンジンの味噌汁、黒豆ご飯、前日の和風コールスロー。  『黒豆ご飯』 お米2合に対して半カップ位の黒豆かな。黒豆は乾煎りして皮がはじけるくらいまでよく炒り付けます。それを洗ったお米に加えて、塩と酒少々で2合の水加減で炊くだけ。  前日の和風コールスロー。昆布茶が隠し味。ゆずの皮はなかったけど、ゆずの果汁（市販品）が冷蔵庫に眠っていたので入れたらさっぱりして、とってもよかった。  『酢鶏』 ■材料4人分・・・鶏肉300ｇ、酢大さじ3、酒大さじ1、砂糖大さじ2、豆板醤少々、生姜汁、片栗粉、醤油、ジャガイモ2個、トマト1個 ■作り方 ・鶏肉は食べやすい大きさにカットして、生姜汁、酒、醤油各大さじ1につけて30分位置く ・ジャガイモは皮をむいて大きめにカット、トマトは彩りなので小さめにカット。 ・鶏肉は水分を取って、片栗粉を薄めにはたいておく。 ・ジャガイモを素揚げにしてから鶏肉を揚げる ・酢、砂糖、豆板醤を煮立てて酸味を飛ばして火を止め、この中に揚げた鶏とジャガイモ、刻んだトマトを入れてできあがり。 ピリ辛とちょっと酸っぱい感じが意外と美味しいと思います。あまり具が入ってないけど、これはこれでアリって感じですよ。＾＾ ･･・・・・・・・・・・・・・・・・ 暑くて食欲なかったり、ビールで揚げ物流し込んだり、麺類つるつるばっかり・・・ってことはありませんか？美味しくて体にいい野菜で夏を乗り切りましょう。 ■無農薬野菜のお試しお取り寄せ、私の感想 ・無農薬野菜のミレー  ・・・・素朴で力強い野菜が8種＋卵が入ってきます。野菜が食べたい〜！なんか作りたい〜！＾＾という方にはミレーはいいですよ。・オイシックス・・・家族の人数に合わせてコースが選べます。それぞれの金額には送料込み。野菜や卵ばかりではなく納豆、牛乳、お肉、豆腐などオイシックスで大人気の食材がセットで揃うので、満遍なく色々楽しみたい方にはおススメ。 一つ一つの商品説明がしっかりしているので、どれかきっと心に引っかかると思います。いずれも通年で送料込み、お試しミニセット（1〜2人分）1980円、お試しセット2980円（3〜4人分）、野菜お試しセット2980円（3〜4人分）の3コースが用意されています。 *最近のお取り寄せはこちらマンゴーのタルト。小さめだけど味はよかった。＾＾ ・大地の野菜・・・野菜がでかくてびっくりでした。こちらは送料無料でＳセット（1〜2人分）1290円、Ｍセット（2〜4人分）1790円、Ｌセット（3〜5人分）2290円と3コース用意されています。こちらの野菜も味が濃くてウマウマだったな〜。 ■FP主婦のおいしい節約生活にもどうぞ！ ■スープレシピ★あったかスープ屋もヨロシク！ ■青汁が美味しく続けられる飲み方の研究「青汁倶楽部」 ■副菜レシピ ■バーチャルからはじめる【はじめてのＦＸ】 ブログランキング レシピブログ 
はじめまして。いつも楽しく読んで参考にさせてもらっています。
よく揚げ物をされていますが、私は油の後処理が面倒くさくて作る機会が少ないです。 もし、油の使い方や後処理などで工夫している点があれば教えてください。
[2007/08/19 21:26]
mn
[ 編集 ]
器の件でコメントをいただいた、nononさん〜♪お返事したいのでメールをいただくか、こちら の非公開コメントへメールアドレスを教えてください。 お願いいたします。 初めまして、管理人のたかびんです。 コメントありがとうございます〜。＾＾ 揚げものは確かに後処理面倒なんですけど、 私は揚げるというほどの油の量は使ってないんですよ。 フライパンを使って1.5センチくらいかな、その位の 量で揚げ焼きする形をとっています。だから、 それほど大変ではないんです。 ただ、この時期は揚げ手は作り終わると揚げ物 あまり見たくない〜って感じになっちゃうんですよね。 特別な工夫はしてないのですが、油の量は少なく 小さめのフライパンを使ってやっています。＾＾ コメントの投稿 | HOME | |
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