節約レシピの2人ＤＥ2万円のショクタク！
毎日の節約レシピと節約方法のブログ。お取り寄せやトライアルセットのレポートもしています。
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岩手【あんべ】のジンギスカン 岩手県の あんべのラム肩ロースをお取り寄せしてみました。 こちらのラムは南オーストラリアの南部で自然の牧草のみを食べて育った生後1年未満の子羊。この牧場の「肩ロース肉」は、厳重な鮮度管理のもと、チルド状態で約２週間かけて船で運ばれ丁度良い熟成度合いとなって届くのだそうです。   お肉は注文が入ってから切り落とし真空パックに。 だから、お肉がローズピンクのようなしっとりしたつやがあって新鮮な綺麗な色をしています。 お肉は機械切りではなく、その道数十年のベテラン職人さんがたちが、創業以来一貫して、すべて手切りで切り落とす事にこだわっているのだそうです。  以前ジンギスカンをした時に一緒に簡易タイプのジンギスカン鍋をいただいたのですが、今日もそれを引っ張り出してきました。 脂身の部分が数本入っているので、それを熱した鍋に広げて野菜や椎茸と一緒にラムを焼きました。画像で届いているかわかりませんが、ちょっと厚みのあるお肉なんですよ。でも、ホントに柔らかくてにおいも全くないって言っていいと思う。きめが細かくてしっとりしたラムです。 羊のお肉って結構好き嫌いが分かれる・・・・、というか食べなくはないけど大好きというほどではないという方多いんじゃないでしょうかね。私もどちらかというと普段から羊は食べないですし、食べる時は美味しいところの食べたいというタイプです。 「嫌いじゃないけど、ちょっと微妙・・」という方には絶対オススメ。お肉の味をじっくり楽しめると思います。2人分だったら300ｇあれば十分。  そして、つけだれ。 これがちょっと感動のものの美味しさです。ジンギスカンのたれって結構甘めのが多いですよね。で、そのつもりで口に入れたらピリッとしていてびっくり。美味しくてびっくり。 今までジンギスカンのたれでこういうの食べたことない味です。どちらかというと焼肉のたれ寄りかな。私はピリ辛好きなのでいっぺんにファンになってしまいました。  最後はおうどんを入れて焼きうどんに。もちろんジンギスカンのたれで味付け。思ったとおり美味しい。このたれってちょっとくせになるかも。そんな味ですよ。＾＾ ラム肉ってヘルシーで美容にいいというイメージがありますが、たまには牛や豚をラムに変えてジンギスカンもいいですよ〜。これから人が集まる時期ですがジンギスカンはきっと盛り上がると思います。このお肉は本当に柔らかいしジューシーです。いや、ホントに美味しかった。ご馳走様でした。＾＾  詳しくはじんぎすかん【あんべ】にどうぞ。 ■FP主婦のおいしい節約生活にもどうぞ！ ■バーチャルからはじめる【はじめてのＦＸ】 ブログランキング レシピブログ  | HOME | |
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