【肉味噌くがに麺】（くがに麺でなくても、パスタやおうどんでもＯＫ）トマトを隠し味にしたソースです。今回はひき肉がなかったので、豚のスライス肉を荒めにフードプロセッサーにかけたのですが、味噌が絡んでとてもよかったです。
■材料(2人分）
・くがに麺（又はパスタやおうどん）、玉ねぎ小1個、トマト1個、豚ひき肉80ｇ、にんにく大さじ1、生姜大さじ1、たかのつめ1本、長ネギ5センチ
■作り方
・フライパンにごま油を熱して、豚ひき肉とにんにく、生姜、タカのつめ1本を入れてよく炒める
・玉ねぎとトマトをフードプロセッサーにかけて、味噌大さじ2、酒大さじ2、しょう油大さじ3、ケチャップ大さじ2、コチュジャン大さじ1をよく混ぜて加えて少し煮込む
・汁気が少し残っている場合は水溶き片栗粉でとろみをつける
・長ネギを白髪ネギにして味噌の上にのせてできあがり。
↑くがに麺を使ったレシピはこちらの【笑味たれクラブ】にもありますのでご覧下さいね。＾＾
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肉味噌くがに麺
肉味噌作り方,肉味噌レシピ
[2006/09/29 09:49]
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