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焼き鳥のたれ  

焼き鳥
鶏のもも肉を串刺しにはしなかったのですが、焼き鳥にしました。その他、肉じゃが、なめこのお味噌汁、イカ納豆、炊き立てご飯。キュウリは間違えて冷凍庫に入れてしまって(^^;) (なんで~!!)、色が変になってしまいました。
焼き鳥
焼き鳥のタレは、2人分でお醤油とみりんを大さじ2、砂糖大さじ2分の1、酒2分の1を小鍋でさっと火を通したらできあがりです。少しとろみが出たら完成。

焼き鳥は食べやすく切って、油なしで皮目から中火でじっくり焼いたら、反対側も同様に焼きます。

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[2010/06/30 23:59] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

ニラ餃子  

ニラ餃子
【にら餃子】

■材料(4人分)・・・餃子の皮1袋、豚挽き肉200g、にら2わ、ねぎ1本、キャベツ少々、しょうが1かけ、にんにく1かけ、酒大さじ1、醤油大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖一つまみ、塩コショウ少々、片栗粉大さじ1

■作り方
・ニラとキャベツはみじん切りにして塩をして、しばらくしてからしっかり水分を切っておきます
・ねぎはみじん切りに、しょうがとにんにくはおろしておきます
・豚のひき肉にニラ、キャベツ、ねぎ、調味料を入れてよく混ぜ合わせます
・餃子の皮に種を包みます。お皿の上に片栗粉を薄く広げた所に包んだ餃子を並べます
・フライパンにサラダオイルを熱して焼き色をつけて、熱湯をさっと加えてふたをして、水分が飛んでパチパチと音がしたらできあがり。

酢醤油などでどうぞ。
豆腐の明太あんかけ
【豆腐の明太子あん】

薄切りにしたなすとピーマンをめんつゆで煮て、その中にお豆腐を入れて味を調えたら完成。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ポーラ アグレーラ トライアルセット
★POLA【アグレーラ】の2週間のトライアルセットです。

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ポーラアグレーラのレビューはこちら


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[2010/06/30 11:06] 私の好物 | TB(0) | CM(0)

ルイボスティのお試しセット 

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最高級ルイボスティー「3週間お試しセット」 送料&手数料無料 \1,480 

現在ワールドカップが行われている「南アフリカ」で古くから日常的な飲み物として飲まれている「ルイボスティ」。「ルイボス」とは、現地の言葉で「赤い茂み(Red Bush)」を意味するのだそうです。「奇跡のお茶」「不老長寿のお茶」として、日々の健康のために、と飲まれ続けています。

ルイボスティには老化や様々な病気の要因とされる、活性酸素を除去するSOD様酵素が含まれています。また、ミネラルが豊富です。温かいままでも冷たく冷しても飲みやすくて苦味が一切ない、美味しくてのみ安いルビーがかっているお茶です。

2008_07250005.jpg
ルイボスティは飲みやすくて大好きですが、こちらはオーガニックルイボスティの専門店。ルイボスティはカフェインゼロなので、赤ちゃんや妊婦さん、お年寄りまで安心して飲め、嬉しいカロリーゼロ。1日2リットル飲んでも3週間分。コップ1杯たったの7円ほど。 くせがないので和菓子にも洋菓子にもお食事の時にでも飲めるお茶です。

2008_07250002.jpg
↑こちらが煮出し用。たっぷり2リットル作れます。

オーガニック・ルイボスティー専門店 RTRoomの「3週間お試しセット」 には以下のものが入っています。

★「ルイボスティー・スタンダード」の現品1袋、 最もスタンダードで経済的、そして年間を通して一番人気。これだけ煮出し用で2リットル位出せます
★ルイボスティ・オリジナル(ティーバッグ3包)・・・ミルクティにしても美味しい♪
★グリーン・ルイボステ(ィティーバッグ1袋)・・・ほうじ茶のような香ばしさ、フラボノイドを多く含む。
★オリエンタル。ミントティ(ティーバッグ1袋)・・・さわやかなペパーミント、デトックス効果も期待できる。    

1日2リットル飲んでも3週間分。コップ1杯たったの7円ほどです。こだわりのお水を買ったとしてもかなり安く抑えられますね。^^
2008_07250004.jpg
★ルイボスティ・オリジナル(ティーバッグ3包)
★グリーン・ルイボステ(ィティーバッグ1袋)
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最高級ルイボスティー「3週間お試しセット」 送料&手数料無料 \1,480 (税込)

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[2010/06/29 20:33] お取り寄せお試し | TB(0) | CM(0)

ねぎ塩鶏スープ 

ねぎ塩鶏スープ
こんにちは~、今日もとっても蒸し暑いです・・・が、扇風機を回して寝たためのどがガラガラです。(^^;) こんな暑い時期に風邪ひくのって、ちょっと辛いですね。のどだけなので何とか気合で乗り切ります。^^

気合といえば、今晩はサッカー、日本VSパラグアイ戦!もう、今からドキドキですが頑張って欲しいですよね~。それまでに諸々終わりにして正座して観戦したいと思ってます。頑張れ!ニッポン♪

昨晩は、久しぶりにニラ餃子、ねぎ塩鶏スープ、サラダ、お豆腐の明太子あんかけ、七分つきのご飯でした。ラー油は食べるラー油に酢醤油を足したものです。
ねぎ塩鶏スープ
ねぎのストックが沢山あったので、「ねぎ塩」にして粘り気を出したものを手羽中とホタテの入ったスープに入れてあっさり風味のねぎ塩のスープにしてみました。ねぎ塩から出る、あのネバネバがいい味を生んでくれたのか、とっても味わい深いスープになりました。体の芯から温まります♪

【ねぎ塩鶏スープ】

■材料4人分・・・白ねぎ2本、手羽中4,5本、ホタテ(大)4個*ベビーホタテやアサリなどでもOK、 コンソメスープ1個、シメジ2分の1株、水1リットル、塩小さじ2、黒こしょう少々、しょうが1かけ

■作り方
・白ねぎはみじん切りにして、塩小さじ2とよく混ぜて30分位おいて粘り気を出します
・しょうがは薄切りに、シメジは食べやすく小房に分けておきます
・鍋に水、しょうがのスライス、手羽中を加えて中火でことこと煮込みます
・ホタテやアサリなどを加えて更に煮ます(しょうがを取ります)
・ねぎ塩を汁ごと加えて、シメジを加えて更に煮込みます
・塩加減を調整して、最後に黒こしょうで味を調えたらできあがり。

具が少なめですが、お好みの野菜を加えても美味しいと思います。鶏を豚に変えてもきっと美味しいんじゃないかな。^^ねぎ塩のとろみがいっそうスープを美味しくしてくれています。

宅配野菜の【大地を守る会】のお試しセット、関東にお住まいの方は送料無料の1200円で今なら試すことが出来ます♪*その他の地域の方も送料割引きがあります。


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[2010/06/29 14:18] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

ユニチカの黒にんにくサプリ 

黒ニンニク サプリメント
ユニチカの黒にんにくは青森の豊かな土壌で育ち、丸々と太ったニンニクを熟成、こだわりの「爆砕製法」で仕上げ、健康成分をカプセルに閉じ込めたサプリメントです。青森のにんにくの品質の良さは有名ですよね。


にんにくは体にいいと思っても、ニオイが気になる。。。という方も多いのではないでしょうか。ユニチカの黒にんにくのサプリは青森産のにんにくを12日間かけてじっくり熟成させ、有用成分が増加した「黒にんにく」を使っています。

さらにこだわりの爆砕製法により黒にんにくのパワーを引き出し、ニオイや刺激が抑えられているので、ニオイを気にしないで、いつでもどこでも気軽に摂れます。

黒にんにくはこんな方に

・スタミナ不足が気になる方・ダイエット時の栄養補給
・冷えが気になる方・朝起きるのが辛い
黒ニンニク サプリメント
1日3粒でOK!

こだわりの熟成、こだわりの爆砕加工によって作られた「黒にんにくパウダー」は本来、生にんにくには含まれない有用成分S-アリルシステインが熟成生成され、ポリフェノールが生にんにくの5倍の濃度になって抗酸化力が高まっています。

そして、黒胡椒から抽出された成分で、「ぽかぽか」をサポートし、黒にんにくの栄養を体のすみずみまでいきわたらせます。 サプリを飲んだ後はお腹から中心に体が温かくなっていく感じがします。何となく疲れが抜けにくい・・・という時にはこういうサプリを試してみるのもいいかもしれません。1ヶ月じっくり試せます。


品質にこだわりの黒にんにく。福地ホワイト六片を熟成爆砕製法で贅沢に

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[2010/06/28 23:08] お取り寄せお試し | TB(0) | CM(0)

ジップロックで作る梅干し【赤紫蘇に漬ける】 

ジップロックで作る梅干し
ジップロックで作る梅干し作り。塩漬けから10日過ぎたので昨日もみしそ 250gに漬けました。 この後の作業としては、7月の終わり頃から天日干しをすることになります。今回が初めてなのでとても心配です。ちょっと位しょっぱくてもいいから、無事完成しますように。m(_ _)m

【ジップロックで漬ける梅干の手順】

・ジップロックで作る梅干し(6.17)
・梅干しを天日干しするまでの保存場所の「冷暗所」ってどこ?
・冷蔵庫に冷暗所を作る
・赤紫蘇で漬ける【6.28】 
・7月21日の梅干しの様子
・初日(8.3)土用干し
・3日め(8.5)土用干し
4日め天日干し終了(8.6)
・ビンに入れて保存
ジップロックで作る梅干し
もみしそ 250g

残りが250gあるので、これを使って何かを漬けてみたいと思っています。袋の裏を見るとしょうがなども美味しくできるみたい。
ジップロックで作る梅干し
赤紫蘇に漬ける前の塩漬けした梅。塩漬け後10日目の様子。


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[2010/06/28 14:11] チャレンジメニュー | TB(0) | CM(0)

チヂミ風卵焼き 

チヂミ風卵焼き
今日は卵が多めのニラたっぷりのチヂミを作りました。たれは手作りの食べるラー油を酢醤油で伸ばしたものです。ピリピリ辛いけど辛いだけではなく旨みもしっかり詰まっているので、アレンジだれにも最適です。

チヂミ風卵焼き
【チヂミ風卵焼き】

■材料(2人分)・・・にら1わ、卵2個、豚肉100g、小麦粉2分の1カップ、水100cc、塩少々、ごま油適量

■作り方
・ニラはみじん切り、豚肉は細切り、卵はときほぐしておきます
・ボールにニラ、豚肉、小麦粉、水、塩を加えてよく混ぜます
・フライパンにごま油を熱してためを入れて中火で4分くらい焼いて、きつね色になったら反対も同様に焼きます
・食べやすくカットしてタレをかけてどうぞ♪

卵が多いのでしっとりした感じの生地です。なかなか美味しいですよ。^^
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【ノエビア】シンプスモイスチュアクリーム
ノエビア化粧品の敏感肌ブランド「シンプス」のモイスチュアクリーム、お試しサイズ500円(送料無料)です。肌への優しさはもちろんですが、洗顔後は化粧水の後はこの「シンプス」のモイスチュアクリームだけでOKなんです。乳液、クリーム、美容液がひとつになっているのでシンプルなケアが可能に *原品換算すると1,197円円相当です!!


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[2010/06/27 23:57] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

食べるラー油レシピ 

食べるラー油
「食べるラー油」を作りました。毎回少しずつ入れるものを変えていますが、今回は桜海老の変わりにジャコを加えました。そのままではなくサラダオイルでカリカリになる位まで揚げています。その他のレシピは前回同様です。

まだ味が馴染んでないのですが、魚臭さもなく今回も美味しいラー油が出来たんじゃないかな、と思っています。今日は夜はチヂミでも作ろうと思っているので、このラー油が活躍してくれそうです。^^

大地の野菜、新鮮なお取り寄せ野菜が特別価格の1200円送料無料で試せます】

宅配野菜の「大地を守る会」のお試しセットが、今だけ特別価格で1200円ポッキリ!しかも関東圏にお住まいの方は送料無料!!です。その他の地域の方は送料が490円割引きになりますので、まだ試したことがない方はぜひ♪

蒸し野菜にしてこの食べるラー油をかけてもとーっても美味しいです。
食べるラー油
【基本の手作り 食べるラー油レシピ】*調味料はまとめて楽天の韓国広場で買ってます。

■材料(桃○など小ぶりの瓶詰めに1本分位)・・・サラダオイル100cc、ごま油50cc、唐辛子1本、しょうが1かけ、ねぎの青い部分10センチ、桜海老10g、白ゴマ10g、粉唐辛子15g、コチュジャン25g、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、フライドガーリック10g、フライドオニオン10g

今回は桜海老を揚げたジャコに、そしてだし昆布を少しだけ入れてみました。アツアツの油を昆布にかけたら(当然ですが(^^;) )、昆布がカリカリになってびっくりしてしまいました。昆布は後から取り出すつもりです。

アツアツの油を注ぐので、その器自体も非常に熱くなるので気をつけてください。器の底の面も熱いのでテーブルの上だともしかしたら跡が残ってしまうかもしれないので、それも気をつけてください。

★大元のレシピは 作り方はAll aboutの具だくさん!食べるラー油の手作りレシピを参考に作らせて頂いています。
伏高 海のだしセット
前回は築地仲卸伏高さんの海のだしお試しセットに入っている煮干を乾煎りしたものを使いました。

海のだしお試しセットは、かつお荒節の削り節、日高昆布、別撰青口煮干しの3点でそれぞれ100g入りです。初回限定2100円相当が4割引きの1260円。伏高さんのお試しセット レビューはこちら

粉だしセット
粉だし 手軽に使いたい方は粉だしがおススメです。


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[2010/06/27 15:51] 手作りソース | TB(0) | CM(0)

簡単ステーキソース 

ステーキ玉ねぎソース
牛ヒレ肉のステーキ、シメジとジャガイモのソテー、トマト、かぼちゃの甘煮、豆腐の香味ソースがけ、ほうれん草と薄揚げのお味噌汁、ファンケル発芽米入りのご飯。

ステーキ玉ねぎソース

大根おろしとポン酢でいただくステーキも好きですが、玉ねぎのすりおろしをベースにしたお醤油と赤ワインビネガーを入れて寝かしたソースが一番好きです。赤ワインビネガーがなかったら普通のお酢でもOKです。

【簡単ステーキソース】

■作り方
・材料・・・玉ねぎ2分の1、醤油2分の1カップ、赤ワインビネガー4分の1カップ、砂糖大さじ2~3(お好みで)、にんにく1かけ

■作り方
・玉ねぎとにんにくはすりおろします
・醤油、赤ワインビネガー、砂糖を合わせて冷蔵庫で寝かせたら完成。
豆腐の薬味たっぷりのせ
ねぎとしょうが、茗荷のみじん切り梅の叩いたのを醤油にしばらく漬けておいて、お豆腐にかけただけ。少し多めに作っておくと便利です。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
こいまろ茶
【送料無料!】大人気のこいまろ茶 体験セット♪<1,000円(税込)> 

甘みとコクが調和した深い味わいになるように絶妙にブレンドされた「こいまろ茶」。 濃い色とまろやかな味を生み出す決め手として、宇治の上質な抹茶をほんの少し加えるという、通常より二手、三手も手間をかける、オリジナルの「黄金比ブレンド」を完成させ、「淹れたら濃い緑色、飲めばまろやかな味」のお茶、「こいまろ茶」が完成。

また、この「こいまろ茶」は誰が淹れても、「お茶の色は濃い緑色」、「味は濃くまろやか」に、が実現できるのが特徴です。水出し茶も簡単に美味しく作れます。
【送料無料!】大人気のこいまろ茶 体験セット♪<1,000円(税込)>には急須もついているのですが、中の網目がとても細かく、網が平らなので茶葉を捨てやすいし洗いやすくとても使いやすいです。中ががばっとしているので^^、本当に使いやすいですよ。^^

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[2010/06/26 15:44] 手作りソース | TB(0) | CM(0)

カラッとセンサーで節約【除湿機】 

除湿機
【梅雨・夏のおすすめアイテム!】【5営業日】パナソニック ドライジェンヌ デシカント方式除...

我が家の2台目の除湿機、【パナソニックの除湿機ドライジェンヌ】です。この時期は除湿機フル回転させてます。最近の除湿機は【部屋干し】にとても力を入れてる気がします。パワフルに乾かしてくれる一方で、洗濯物が乾いたら自動的に止まってくれる機能がついていたり、また、フィルターで【花粉やウイルス】などを抑制してくれるようで、一昔前のものと比べると随分賢い機能が備わったように思います。
除湿機
パナソニックの除湿機ドライジェンヌ】は「カラッとセンサー」がついていて、洗濯物が乾いたら自動で止まってくれる「カラットセンサー」が搭載しています。これ便利だと思い明ます。乾いたら自動で止まるのでムダな電気代をセーブします。

省エネやエコだけでなく、パワフルな風で乾かすこともできるので以前のものと比べると乾きも早いように思います。音も静かだと(個人的には)思います。

また、フィルターで花粉やダニなどのアレル物質の活動を抑制、カビや菌の活動を抑制するなどの効果もあるのが嬉しいです。
除湿機
水のたまるタンクは横から引き出せます。2リットル入ります。 1枚目の画像で、正面のランプは湿度のサインです。コンセントを入れると「高湿」「適湿」「低湿」の横にランプがつきます。

ちなみに 【パナソニックの除湿機ドライジェンヌ】はデシカント式で、地球環境に配慮した、フロンを使用しない除湿方式です。室温が下がっても除湿能力が下がらないので寒い冬でも活用できます。



楽天カードを作ると、 楽天市場で使える楽天ポイントが今なら5000円分もらえます。

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[2010/06/25 23:53] お取り寄せお試し | TB(0) | CM(0)

ニラ玉しょうがスープ 

ニラ玉しょうが入りスープ
【ニラ玉しょうがスープ】

分量は適当ですが、ニラはみじん切りにして卵と混ぜておき、熱した鶏がらスープに入れもやしを加えて、しょうがの絞り汁をたっぷり入れたら完成。

体の芯から温まってポカポカして汗がじんわりかけて、体がしゃきっとするような感じになります。^^熱いとついつい冷たいものに行ってしまいたくなりますが、汗をしっかりかいて体調を整えたいです。
揚げ出し豆腐
【揚げ出し豆腐】
■材料・・・豆腐1丁、小麦粉、なめこ1袋、ピーマン2個、だし汁300cc、醤油大さじ2、みりん大さじ2、しょうがの絞り汁1かけ分、水溶き片栗粉少々

■作り方
・豆腐は水切りをして食べやすい大きさに切り、小麦粉をはたいてサラダオイルでこんがり揚げておきます
・鍋にだし汁、醤油、みりん、しょうがの絞り汁を加えて煮立て、揚げた豆腐、なめこ、ピーマンの細切りを加えます。
・水溶き片栗粉少々を加えてとろみを軽くつけたら完成。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
エターナルプラセンタドリンク
「エターナルプラセンタドリンク」のトライアルセット。「このビン1本の半分以上がプラセンタ」という高配合の美容ドリンクです。味は、乳酸菌飲料をあっさりさせたようなレモン味。カロリーは1本あたり29kcal。

【高濃度】・・・1本の半分以上の30000mg=30mLがプラセンタ
ドリンク専用の吸収率の高いプラセンタエキスを高濃度(30,000mg)配合。これは、このドリンク1本あたりの半分以上にあたる容量となっています。

【アンチエイジングにうれしい沢山の美容成分】
高配合のコラーゲン(お肌に弾力)、ヒアルロン酸(乾燥肌、関節)、エラスチン(しわやたるみ)、ツバメの巣(肌年齢トラブルにアプローチ)、コエンザイムQ10(活性酸素除去、新陳代謝アップ)、ローヤルゼリー(体力アップ、倦怠感の軽減)、コンドロイチン(関節痛や老化防止)

プラセンタ
商品価格4,200円の「エターナルプラセンタドリンク」が【3本トライアルセットで1,827円】
【おひとり様1回限り】エターナルプラセンタエキスドリンクのレビューはこちら


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★肌にやさしい!臭わない!★『パイナップル豆乳除毛クリーム』
[2010/06/25 13:22] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

鮭のマリネ 

鮭のマリネ
このところ蒸し暑いので、マリネなどのさっぱりしたおかずが美味しいです。玉ねぎもたっぷりいただけるので元気がでますよ。^^ちょっと早いけど夏バテ防止にも。

■材料(4人分)・・・鮭の切り身4切れ、玉ねぎ1個、キュウリ2分の1本、小麦粉少々、揚げ油少々、マリネ液(酢50cc、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、塩少々、七味唐辛子適量)

■作り方
・鮭の切り身は食べやすい一口サイズにカットして小麦粉をはたいて揚げておきます
・玉ねぎとキュウリはスライサーなどで薄切りにしておきます
・マリネ液を作って、揚げた鮭、薄切りにした玉ねぎ、キュウリを加えて30分以上漬け込んだら完成。

これは昨晩の夕飯なのですが、多めに作ったので今日はこのマリネにざく切りにしたトマト、みじん切りにしたしそを加えてよりさっぱりしたサラダっぽいマリネを作りました。ちなみに今日は生鮭を使ったのですが、マリネ液の塩分を調整すれば塩鮭でも作れると思います。^^
揚げ出し豆腐
七分づきのご飯、ニラ玉しょうがスープ、揚げ出し豆腐、鮭のマリネ。

あと数時間後、日本VSデンマークですね~。起きれるか心配ですが・・・、引き分け以上でOKですよね!頑張って起きて応援したいと思います~。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
精米機
精米機を購入しました。色々なメーカーから出ているのでとっても迷ったのですが、結局値段が一番安かったツインバード TWINBIRD 精米機にしました。ダイヤルで白米、七分、五分、胚芽米に簡単に精米することができます。既に精米されているお米を精米する「白米磨き」もできます。

精米してできるぬかは、今のところ冷凍庫に保存しています。ある程度たまったら糠漬けに挑戦してみようかな、と考えています。^^

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[2010/06/24 23:47] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

ビーフシチュー 

ビーフシチュー
こんにちは~、数日前に作ったハイ○ツっぽく手作りできたビーフシチューをご紹介したいと思います。^^

いつもは手軽にビーフシチューを作りたいときにはハインツの缶詰を使います。簡単に美味しくできるので本当に助かります。で、今回は本当はビーフシチューを作りたいというよりは、すね肉を使ったのでこれに合うような「煮込み」にしたかったんです。

煮込み・・・というと味噌が思いつき、だし昆布、こんにゃく、ジャガイモ、ニンジンなどの材料をまずは準備。そして、トマトを沢山いただいていたのでこれも使いたいのでおろして使えばだし代わりになるんじゃないかと思いました。それと、この前作ったフライドオニオンとフライドガーリックも丁度いい具合に残っていたので、これも。

それで、ことこと煮込んで味見をしたら・・・「お!どこかで味わったビーフシチュー!というかあの味に煮てる~♪」という感じになりました。但し、実験しながら考えながらダラダラ作ったのでちょっと面倒かもしれません。(^^;)

恐らく、味の決め手はフライドオニオンではないかと思います。あの香ばしい感じがじっくり煮込んだブラウンソースみたいになったんじゃないかな。なので、これはぜひお忘れなく!自分で作れば簡単に安くできるのでぜひ作ってみてくださいね。(冷蔵庫なら保存も効きます)

玉ねぎは時間のある時は、みじん切りにしてきつね色とか、時々はがんばってあめ色になるまで炒めたものを冷凍庫に保存していますが、フライドガーリックは揚げるだけなので本当に便利。一気に味に深みが増すので常備されることをおススメします。^^

■材料(4人分)・・・牛すね肉350g、トマト大2個、玉ねぎ大2個、味噌大さじ2、フライドオニオン大さじ3、フライドガーリック大さじ1、ニンジン1本、ジャガイモ3個、だし昆布5センチ×5センチ、生シイタケ5枚、アスパラ5本、バター大さじ1、こんにゃく1枚、小麦粉少々、オリーブオイル少々、コンソメ1個、味噌大さじ2、ケチャップ大さじ1

■作り方
・牛すね肉は食べやすい大きさにカットして小麦粉をまぶしておきます
・ジャガイモ、ニンジンは食べやすい大きさに、こんにゃくはあく抜きしてあるものならそのままさっと洗って、あく抜きしてなければ一旦ゆでてから食べやすい大きさにカットします。(*こんにゃくは入れても入れなくてもOK)
・トマトは皮ごと摩り下ろし、玉ねぎは1.5個をみじん切りに、残りは輪切りにします
・鍋にバターを入れて熱して、牛すね肉をきつね色になるまで焼きます
・ニンジン、こんにゃく、だし昆布、フライドオニオン、フライドガーリック、コンソメを加えてヒタヒタの水を加えてことこと煮込みます
・別の鍋にオリーブオイルを入れて、みじん切りにした玉ねぎを炒めます
・油がなじんできたらすりおろしたトマトを加えてどんどん煮詰めていきます
・トマトが水分がなくなってぽってりしてきたら、ざるのようなものに入れて裏ごししながらお肉の入っている鍋に入れていきます。(トマトと玉ねぎはだしのように使いたかったのでこうしたのですが、面倒だったらそのまま入れてもOK)
・味噌とケチャップを加えて更にことこと煮込み、ジャガイモ、アスパラ、シイタケを加えて柔らかくなったらできあがり。

濃度が薄かったら、バターと小麦粉を同量程度混ぜたものをルーに溶かすとツヤがでて濃度が出ると思います。

昆布は刻んでトッピングに。^^
めかぶ納豆長芋和え
納豆と長いものめかぶの和え物

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[2010/06/24 15:21] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

マグロのあぶりサラダ 

マグロのあぶりサラダ
【マグロのあぶりサラダ】

■材料(2,3人分)・・・まぐろ1さく、大根10センチ、しょうが2分の1かけ、青しそ5枚、玉ねぎ2分の1、キュウリ3分の1、お醤油少々、レモン少々、ニンニク1かけ、オリーブオイル大さじ1、塩少々、黒粒こしょう少々

■作り方
・マグロは塩と黒こしょうをします。フライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイルを熱して、マグロの表面をこんがり焼きます
・大根としょうがはおろして、青しそはみじんぎりにしてお醤油とレモン汁で和えておきます
・マグロは食べやすくカットして、薄切りにした玉ねぎときゅうりをお皿に盛り付けて、マグロをのせ、大根おろしなどをこんもりとのせ、ガーリックチップを添えたら出来上がり。

今日使ったマグロは加熱用のちょっとお安めのマグロだったので、中までしっかり火を通しましたがとっても美味しかったです。たっぷりの大根おろし、しょうが、青しその組み合わせは最強ですね。^^
ビーフシチュー
マグロのあぶりサラダ、ビーフシチュー、夏みかん、めかぶ納豆長芋の和え物、7ぶつきのご飯。
ビーフシチューですが、トマトを入れてお味噌を入れて・・・と色々していたら、ハ●ンツのあの味に限りなく近くなりました。^^レシピをまとめて明日ご紹介したいと思います。


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[2010/06/22 23:44] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

梅干作り 「冷暗所」を冷蔵庫に作る 

ジップロックで作る梅干し
ジップロックで作る梅干作り。天日干しまでの保存のため、昨日から冷暗所(15度以下に温度をキープする)を作るべく、冷蔵庫の中で環境づくりをしていました。(最初にここをしっかり考えるべきだったですね(^^;) 、Kさんありがとうございます。m(_ _)m)

梅干しは、天日干しまでの塩漬け期間、その後の赤じそ漬けまでの数週間程度を「冷暗所」で保存するということなのですが、冷蔵庫では温度が低くて、かといって集合住宅では湿気などもあり、冷蔵庫以外の保存はちょっと難しいのかな、なんて思っていました。冷暗所を探すのに苦労されてる方、結構いらっしゃいました。

冷暗所とは?「ジップロックで作る梅干し 冷暗所って?」

ほぼ1日経って、先ほど温度を計ったらなんとか15度だったので、梅干し作りの「冷暗所」ってこんな感じでいいかな?と思いましてご紹介(・・・というほどではありませんが)します。^^
ジップロックで作る梅干し
・ジップロックを2重にしてしっかり空気を抜きます。
・1キロの梅を半分に分けて、それぞれをタオルで巻いて、その上から更にタオルで巻きます
ジップロックで作る梅干し
・ジャガイモなどが入っていた、こんな茶色の紙袋に入れて「野菜室」へ。うちの冷蔵庫では野菜室が一番温度が 高かったため。
ジップロックで作る梅干し
・紙袋の上から更にタオルをかけて終了。梅干しの存在を忘れないようにしなくては!^^

手ごろな発泡スチロールがあれば、発泡スチロールの中で保存してもいいかもしれませんね。

【ジップロックで漬ける梅干の手順】

・ジップロックで作る梅干し(6.17)
・梅干しを天日干しするまでの保存場所の「冷暗所」ってどこ?
・冷蔵庫に冷暗所を作る
・赤紫蘇で漬ける【6.28】 
・7月21日の梅干しの様子
・初日(8.3)土用干し
・3日め(8.5)土用干し
4日め天日干し終了(8.6)
・ビンに入れて保存

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[2010/06/22 13:08] チャレンジメニュー | TB(0) | CM(2)

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ジップロックで作る梅干し【4日目】冷暗所ってどこ? 

ジップロックで作る梅干作り
こんにちは~、ジップロックで作る梅干し作りを始めて、今日で4日目です。

大分水分も出てきて、梅もしわしわしてきて香りも梅の香りが随分してくるようになりました。それで、コメント欄より、Kさんがジップロックで梅干作りを始められたそうなのですが、天日干しをするまでの間、冷蔵庫に入れていても大丈夫なのですか?というコメントをいただきました。

確かに・・・保存場所は「冷暗所」と書かれています。

冷暗所というと大体15度以下をキープできる所のようです。(下記記述を参考にしてください。)冷蔵庫はちょっと冷えすぎなんですよね。。。私は冷暗所、という言葉にひっかかりつつも(^^;) 、集合住宅ではなかなか冷暗所って見つけられないので、冷蔵庫に保存してしまっていたのですが、冷気のかかりにくそうなところに移動させたり、タオルをかけてみたり。。。と冷蔵庫の中を移動させてる状態でした。うちの冷蔵庫だと野菜室が一番冷えにくい場所のようだったので、そちらに場所を移そうかと思っているのですが、野菜室が満杯で。(^^;)

また、今の時期湿気も心配でカビにも気をつけないといけないですよね・・・。だから、冷蔵庫での保存しか考えてなかったのですが・・・。検索してみるとジップロックやビニール袋で漬ける梅干し作りって結構ポピュラーな感じで、この冷暗所をどこにするか迷ってる方がとても多いことがわかりました。それで、最終的に私のように冷蔵庫にしてしまう方も多いみたいです。

一応、今はジップロックを2重にして、タオルでぐるぐる巻いて冷蔵庫に入れています。温度がどの位か知りたいので、温度計も一緒に入れています。後からどの位になってるか計測しますね。

【追記・・・2010.6.22】

冷蔵庫で15度をキープできました。こんな感じで「冷暗所」を作りました。

Kさん、冷暗所のことについて触れてくださってありがとうございました。m(_ _)m 何となく外に保存するのが心配で、結局冷蔵庫にしていたのですが、よりよい保存状態を考えたいと思います。^^

以下は 冷暗所とは?【パルシステム 相談室】の記事を抜粋させていただきました。

・・・・ここから・・・・

■冷暗所の場所は?
冷暗所で保存ということはよく耳にしますが、一体何度ぐらいの場所なのかわかりにくいですよね。冷暗所というのは、家の中で温度が低く一定に保たれ、直射日光が当たらないひんやりした場所。つまり、部屋の中では暖房の影響をうけにくい場所です。具体的には北向きのベランダや家の廊下や床下収納、階段下などです。その代用としては、玄関や流しの下などです。

■冷暗所の温度の目安は?
さて冷暗所は大体15℃までをキープすることと考えていいと思います。それは、次の理由によります。

日本のキッチンの室温の平均は以下のようにかなり幅があります。
 夏・・・24℃~34℃、 春秋・・・13℃~27℃、 冬・・・10℃~22℃

通常の常温保存という表示には15℃~20℃と考えるのが適当とされています。ちなみに冷蔵庫は5℃~7℃です。冷暗所はこの間の8℃~15℃の間と考えていいのではと思います。

暖房の効いた最近の住宅事情では、室温=細菌の発育温度となっていることもあります。細菌は10℃でゆっくり繁殖しますが、25℃では、急増します。ただし、温度だけではなく密封して湿気のないところにおくのがいいのです。そういう意味では、流しの下はあまり適しているとは言えないかもしれません。

冷暗所を作るには、発砲スチロールの箱を利用するのが、手軽で最もおすすめの方法です。発砲スチロールは98%が空気でできています。ポリスチレンをブタンなどの発泡剤の力でふくらませたもので空気を多く含んでいるため保温性、保冷性が抜群です。

よりよい方法は発泡スチロールの箱の底にまず湿気よけのため新聞紙を敷きます。その上にものをのせ、ふたをきっちり閉めて玄関やベランダにおきます。

・・・・ここまで・・・・

【ジップロックで漬ける梅干の手順】

・ジップロックで作る梅干し(6.17)
・梅干しを天日干しするまでの保存場所の「冷暗所」ってどこ?
・冷蔵庫に冷暗所を作る
・赤紫蘇で漬ける【6.28】 
・7月21日の梅干しの様子
・初日(8.3)土用干し
・3日め(8.5)土用干し
4日め天日干し終了(8.6)
・ビンに入れて保存


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[2010/06/21 16:42] チャレンジメニュー | TB(0) | CM(0)

豚の角煮 

豚の角煮
こんにちは~、昨晩はサッカー残念でしたが、でも、次のデンマーク戦で引き分け以上でOKということなので、格上ということに変わりはありませんが、引き続き応援したいと思います。

昨日は豚の角煮にしたのですが、ジャガイモやニンジン、卵が入っているので、豚メインというよりその他の方が幅を利かせてる感じになりました。(^^;)

【豚の角煮】

■材料・・・豚のバラ肉600g、ジャガイモ4個、ニンジン1本、長ネギの青い部分2本、しょうが1かけ、ゆで卵4個、煮汁(醤油60c、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1)

■作り方
・豚のバラ肉は切らずに鍋に入れて、お肉がかぶる位の水、しょうがのスライス、長ネギの青い部分のぶつ切りを加えて小1時間煮込みます。(途中あくなどが出たら取ります)
・豚のバラ肉を2センチ程度に切って、フライパンで表面を焼きます
・煮込み用の鍋に豚肉、乱切りにしたニンジン、大きめにカットしたジャガイモを加えて水をヒタヒタに加えて野菜が柔らかくなるまで煮ます
・ニンジンやジャガイモが柔らかくなったら、醤油、みりん、酒、砂糖を加えて味が染みるまでことこと煮込んだら完成。

お好みで辛子や黒こしょうなどを添えてどうぞ♪

キュウリの梅しそ和え
【キュウリの梅しそ和え】

■材料・・・キュウリ2本、梅干2個、しそ5枚、塩少々

■作り方
・キュウリは塩で板ずりをして、麺棒などで叩いて食べやすい長さにカットします
・梅干は種を取って叩いて、しそはみじん切りにして梅干とあわせておきます
・ビニール袋に叩いたキュウリと梅干、しそを合せて空気を抜いて冷蔵庫で1時間位寝かせたら完成。

うずら豆の煮物
お友達が作ってくれたうずら豆。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

有機野菜の宅配 Oisixおためしセット
6月24日までの期間限定でオイシックス人気ベスト3の「みつトマト」が入ります。更に今なら「ハチミツリンゴ酢+Fe」というドリンクもついてきます。3200円相当が送料無料で1980円!

オイシックスのお試しセットのレビューはこちらから。


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[2010/06/20 14:20] 手作りソース | TB(0) | CM(0)

エターナルプラセンタドリンクお試しセット 

エターナルプラセンタドリンク
「エターナルプラセンタドリンク」のトライアルセット。「このビン1本の半分以上がプラセンタ」という高配合の美容ドリンクです。

「エターナルプラセンタドリンク」の特徴

【高濃度】・・・1本の半分以上の30000mg=30mLがプラセンタ
ドリンク専用の吸収率の高いプラセンタエキスを高濃度(30,000mg)配合。これは、このドリンク1本あたりの半分以上にあたる容量となっています。

【吸収力】・・・錠剤型サプリメントの2.2倍(当社比)
高品質のSPFプラセンタエキスは、酵素を使用して成分を損なうことなく抽出。分子量も小さいため体内への吸収力が従来(錠剤・カプセル型サプリメント)よりも2.2倍(当社比)高くなります。

【ただのコラーゲンではありません】
コラーゲンLCPは、パイナップル酵素でコラーゲンの分子量を小さくして吸収の良いペプチドに分解した後、熟成発酵させることによって吸収力をアップ(2.5倍)し味、においの悪いコラーゲンを味、香りともにすぐれた「リキッド・発酵コラーゲン・ペプチド」エキス末にした高価な最高級の成分です。

さらに、熟成発酵によって、生成された微量有用成分が美容効果を高めてくれます

【アンチエイジングにうれしい沢山の美容成分】
高配合のコラーゲン(お肌に弾力)、ヒアルロン酸(乾燥肌、関節)、エラスチン(しわやたるみ)、ツバメの巣(肌年齢トラブルにアプローチ)、コエンザイムQ10(活性酸素除去、新陳代謝アップ)、ローヤルゼリー(体力アップ、倦怠感の軽減)、コンドロイチン(関節痛や老化防止)

エターナルプラセンタドリンク
味は、乳酸菌飲料をあっさりさせたような、レモン味ですっきり飲みやすいです。これだけの美容成分が簡単にドリンクで補給できるのは嬉しいです。 カロリーは1本あたり、29kcalと低カロリーです。

お肌だけでなく、体調のお悩みにもプラセンタの力を発揮してくれそう。^^

プラセンタ
商品価格4,200円の「エターナルプラセンタドリンク」が【3本トライアルセットで1,827円】
【おひとり様1回限り】

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【こちらもおススメ♪】ニッスイのコラーゲン海麗のレビューはこちら

ニッスイのマリンコラーゲン

マリンコラーゲン5000mg配合!ニッスイの「海麗」
  10本入りが通常価格4200円(税込み)⇒半額2100円⇒更に今だけ特別割引価格として1050円


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[2010/06/19 23:59] お取り寄せお試し | TB(0) | CM(0)

あさりの味噌汁 

お寿司
こんにちは~、こちらは少し前の夕飯です。あさりのお味噌汁は先日の 「ためしてガッテン」の回を参考にしました。貝なので煮すぎたら縮むんだろうとは思っていましたが、どの位のタイミングがベストなのかよくわからなかったので、とてもためになりました。身の大きさもふっくらしていて、いつもよりも美味しく感じました。

お寿司(スーパーの値引き品(^^;) )、あさりのお味噌汁、インゲンの胡麻和え、夏みかん。
インゲンの胡麻和え
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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[2010/06/19 11:59] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

豚肉のしょうが焼き 

しょうが焼き
【豚肉のしょうが焼き】

■材料(2人分)・・・しょうが焼き用の豚肉200g位、玉ねぎ(小)1個、しょうが1かけ、にんにく1かけ、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、オリーブオイル適量

■作り方
・しょうがとニンニクと玉ねぎの半分はおろして、醤油とみりん、酒と一緒に合わせておきます
・フライパンを熱してオリーブオイルを熱して、豚肉を広げて焼きます。端っこで輪切りにした玉ねぎも一緒に焼きます
・豚肉に火が通ってきたら、タレを加えて煮絡めていきます

・器に盛りつけて、たっぷりのキャベツ、トマトを添えたらカ完成。

玉ねぎのすりおろしが入っているので、ほんのり甘みのあるしょうが焼きになりました。
しょうが焼き
この日は、しょうが焼き、野菜スープ、長芋と納豆のラー油和え、こいまろ茶
長芋と納豆のラー油和え
長芋と納豆のラー油和え。

長芋をあられのように切って納豆と混ぜ、手作りラー油 と一緒に和えるだけ。ピリ辛のラー油が納豆と長芋の粘りで少しマイルドになってご飯にのせても美味しいです。すりゴマを振って食卓にだしました。


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[2010/06/18 13:48] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

焼きドーナッツ 

焼きドーナッツ
こんばんは~、今更ながら・・・という感じですが(^^;) 、シリコン型に興味があって CAKE・MATEシリコーンドーナッツ型6個取り ベーシック(貝印)で焼きドーナッツを作りました。

使ってみると、というか作ってみると思った以上に楽しいです。^^中身はホットケーキミックスでオーブンで15分程焼くだけなのですが、形がリング型になるだけなのに新しいことをやってるみたいで。揚げないのでさっぱりしてるし、揚げない分トッピングで色々遊べるのでお子様がいらっしゃるご家庭だったら、トッピングをお手伝いしてもらってもいいですよね。^^

今日はチョコレートを温めた牛乳で溶かしてソースにして、トッピングらしいものがなかったのでコーンフレークを握りつぶしてみました。(^^;) ナッツをのせてもいいし、カラフルなチョコレートのスプレーなどを乗せても楽しいですよね。

焼きドーナッツ
ホットケーキミックス200gの材料で大体7個分位作れるのですが、冷めてから取り出せば簡単に取り出せるし洗うのも非常に楽でシリコン型って使いやすいんだな、と思いました。人数の多い家庭だったら、このシリコン型だったら2枚位あったほうが便利かもしれません。これ、おススメでした。^^
焼きドーナッツ


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[2010/06/18 00:59] お取り寄せお試し | TB(0) | CM(0)

ジップロックで作る梅干し 

ジップロックで作る梅干
初めての梅干し作りにチャレンジです。^^この時期梅酒はよく作っていたのですが、梅干は何だか難しそうと敬遠していたのですが、生協のレシピでジップロックで手軽に作れる梅干を紹介していたので、それを参考にしながらやってみました。ジップロックなら冷蔵庫でもかさばらなくてよさそうです。

【追記 2010.6.21(月)】

天日干しまでは「冷暗所」にて保存する、とレシピに書いてあります。冷暗所・・・なかなか見つけにくいので結局冷蔵庫保存にしてしまっていたのですが、冷暗所はどの位の温度でどのようにして作るのか?こちらのページでご紹介しています。参考になさってくださいね。

冷暗所ってどこ?

冷暗所というのはどういう状態なのかがわかったので、それを踏まえて改めて冷蔵庫の中で保存をしています。温度が15度以下をーキープということなので、ジップロックで2重にして、タオルをそれぞれに巻いて、それを紙袋で包むような形にして保存しました。で、一緒に温度計も入れてみたのでどの位の温度になるか後ほど計測してみたいと思います。

⇒その後計測をした結果、大体15度に保存ができましたが念のため、もう1枚バスタオルを増やして野菜室に入れました。ジップロックだけではすぐに10度以下になってしまうので、冷蔵庫で梅干しを保存する場合にはこういった作業が必要だと思います。

仕込み自体は本当に思ったよりも簡単で短時間で終了しました。何となく躊躇していた方も多分これだったら簡単に始められるんじゃないかな、と思います。梅干は皮が薄くて果肉が厚い、梅干作りにぴったりの南高梅を選びました。

ジップロックで作る梅干
【準備するもの】

南高梅1キロ、塩・・・梅に対して18%(大体180~200g)、焼酎40cc、ジップロック、もみしそ 250g

少人数のご家庭だったら1キロ位でいいんじゃないかな、と思います。作りやすい量だと思いました。
*梅は黄色ければすぐに仕込みOK,青っぽかったら2日ほど待ってから仕込み開始。
ジップロックで作る梅干
【漬け込み】

・梅は水洗いして水分をしっかりふいて、へたを竹串で取る
竹串でへたを押さえると簡単に取ることが出来ます。水分はカビの原因にもなるのでしっかりふきましょう。
ジップロックで作る梅干
・ボールに梅と焼酎、塩を入れて満遍なくまぶしてジップロックへ入れる
ジップロックで作る梅干
・空気を抜きながらジッパーを閉じて密封して全体を平らにして冷蔵庫へ保存。(レシピでは冷暗所へ保存となっています
・1日数回上下を返して塩と梅をなじませます。梅酢が上がって梅が十分に浸るようになるまで毎日行います。

とりあえず今日はここまで。本当に簡単です。^^

この漬け込みを2週間位経て、その後、もみしそ 250gを加えての「赤紫蘇漬け」を行います。

そして、7月の終わり頃から晴天が続く4日間を選んでざるに梅としそを並べて日光に当てて干します。干しあがった梅は保存容器に入れてできあがり。

私は梅干しは最初の段階で干すと思っていたので(^^;) 、梅雨の時期に4日も晴れた日を探すの大変だな~なんて思っていたのですが、勘違いですね。梅雨明けの時期なのでその心配は無用でした。出来上がりが楽しみです。^^

【ジップロックで漬ける梅干の手順】

・ジップロックで作る梅干し(6.17)
・梅干しを天日干しするまでの保存場所の「冷暗所」ってどこ?
・冷蔵庫に冷暗所を作る
・赤紫蘇で漬ける【6.28】 
・7月21日の梅干しの様子
・初日(8.3)土用干し
・3日め(8.5)土用干し
4日め天日干し終了(8.6)
・ビンに入れて保存

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[2010/06/17 15:46] チャレンジメニュー | TB(0) | CM(2)

鶏肉の辛味炒め 

鶏肉の辛味炒め
【鶏肉の辛味炒め】

手作りの食べるラー油を、片栗粉をつけて揚げた鶏肉、素揚げしたなすとジャガイモ、ねぎと一緒にジャーっと炒めて、酢と砂糖、醤油で味をつけたら完成のピリッと辛い炒め物を作りました。

ちょっと本格的な韓国風な?アジアンぽい炒め物になりました。今回手作りの食べるラー油は、桜海老の分量を減らしてから入りした煮干を入れたのですが、今回の方が美味しい気がしています。煮干の粉末は後から後からいい味を出してくれてるみたい。次回はもう少し分量を増やしてもいいかな、と思っています。魚臭さもないので干し海老や桜海老の代わりになると思います。
鶏肉の辛味炒め
鶏の辛味炒め、ニラと卵のコンソメスープ、7分つきのご飯、インゲンのごましょうが和え、トマトとアスパラのサラダ。サラダに入れたアスパラはスープの中でちょっとゆでさせてもらって、ほんのりコンソメ風味のホットサラダといたしました。^^

今年は梅干を漬けようと思って、梅と赤じそを買ってきました。これから天気が続く日を探していますが、なかなかお天気続かないですよね。それと、精米機を購入してからでぬかが出るので、初めてぬかづけに挑戦してみようかと思っています。うまくいくかな~。ちょっと心配。(^^;)
インゲンの胡麻和え
インゲンのごましょうが和え。ゆでたインゲンにすりごまとおろししょうが、お醤油を和えただけですが大好きな一品です。
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[2010/06/16 23:56] 手作りソース | TB(0) | CM(0)

食べるラー油 レシピ 

手作り 食べるラー油
意外に早く使ってしまう手作りの「食べるラー油」。程よい辛さがやみつきになりますが、材料さえ準備しておけば作る工程なとても簡単なので、何回か作っています。その都度ちょっと分量を変えてみたり、材料を変えてみたりしているのですが、今日は煮干を少し入れてみました。乾煎りすることで魚臭さを飛ばしています。

フライドガーリックを入れますが、できればこれも手作りをするのをおススメします。オイルにニンニクの香りがじっくり移るので、風味が増して少し手間はかかりますがオイルごと美味しくなります。^^

【手作り 食べるラー油レシピ】

■材料(桃○など瓶詰めに1本分位)・・・サラダオイル100cc、ごま油50cc、唐辛子1本、しょうが1かけ、ねぎの青い部分10センチ、桜海老5g、煮干5g、白ゴマ10g、粉唐辛子15g、コチュジャン25g、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、フライドガーリック10g、フライドオニオン10g、今回はアーモンドは入れていませんが入れても美味しいです。

作り方はAll aboutの具だくさん!食べるラー油の手作りレシピをチェックしてください。熱した油を使うのでくれぐれもやけどにはご注意ください。m(_ _)m

今日はこのラー油を使って、鶏肉の辛味炒めを作りました。ちょっと本格的な一品に仕上がりました。^^

初めて作った手作りラー油はこちら

手作り 食べるラー油
海のだしお試しセットの煮干を5本位取って、頭とお腹を手で取り、フライパンで乾煎りしてフードプロセッサーで粉砕します。

伏高さんの食材は必ずお料理をグレードアップしてくれるので気に入って使っています。お試しセットなどもあるのでぜひチェックしてみてください。
伏高 海のだしセット
築地仲卸伏高さんの海のだしお試しセットに入っている煮干を乾煎りしたものを今日は使ってみました。

海のだしお試しセットは、かつお荒節の削り節、日高昆布、別撰青口煮干しの3点でそれぞれ100g入りです。初回限定2100円相当が4割引きの1260円。伏高さんのお試しセット レビューはこちら

海のだしお試しセット[削り節、昆布、煮干]
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[2010/06/15 23:18] 手作りソース | TB(0) | CM(0)

豚カツ 

豚カツ
こんにちは~、これから寝不足が続きそうな予感が早くもしていますが、昨晩のサッカーは後半ヒヤヒヤでしたが、勝利の3点を見事もぎ取ってくれました。もう少し早い時間だったら嬉しいのですが、次はオランダ戦。強豪ばかりですが、一生懸命応援したいと思います。

そんな思いを込めて(・・・というより偶然ですが)、昨晩は豚カツ、肉じゃが、アサリのお味噌汁、焼きなすの胡麻和え、松前漬けでした。ちょっとは豚カツパワー遅れたかな。^^ご飯は7分づきにしました。今晩は6分くらいにしてみようかと思っています。精米機を買ってから白米にするのが何だかもったいなくなってしまいました。7分づき位だったら問題なく美味しくいただけますね。

⇒精米機のレビューはこちら

豚カツ
この日の豚カツはロースに塩コショウをして普通に揚げた普通の豚カツです。
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高濃度プラセンタドリンク
[2010/06/15 14:20] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

イカ墨のパスタトマトソース 

イカ墨のパスタのトマトソース
こんにちは~、今日は夜はいよいよサッカーW杯 カメルーンVS日本ですね~。日頃はそんなにサッカーも見てないのですが、何だかワクワクしてきました。なかなか難しい戦いかもしれませんが、一生懸命テレビ前で応援したいと思っています。 できるだけ多くのシュートシーンが見たいっ!

昨日いただいたイカ墨のパスタをトマトソースで和えてランチにしました。海老とアスパラ、タバスコを加えただけですがとっても美味しくできました。イカ墨のパスタなので風味も楽しみつつ、口の周りも黒くならないので食べやすいですよね。麺がモチモチしてトマトソースともよく絡んでよかったです。^^

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[2010/06/14 15:32] 手作りソース | TB(0) | CM(2)

簡単!手作りトマトソース 

トマトソース

イタリア旅行のお土産にイカ墨のパスタなどを頂いたので、先日作ったトマトソースと合わせてみようかと作ってみました。

塩もオイルもガーリックも入れないトマトだけでベースを作っておいて、調理をする際にお好みで味付けをしていきます。このやり方は以前、「ためしてガッテン」で日本のトマトをソースにした時に美味しく作るためには?ということで紹介されていたものです。

沢山トマトを手に入れたときなどにまとめて作っておくと本当に便利です。^^

画像のトマトソースの量はトマト6個分です。たったこれだけ(100ccほど)にしかならないのですが、味はシンプルで上品、旨みが全面に出てる感じがします。ポイントは皮も種もミキサーにかけてからこして火にかけることです。これを30分位木のへらなどで煮詰めていき、線を書けるくらいまでになったら出来上がりです。この状態になるまでには大体30分位かかります。

手作りトマトソース
そして、上のトマトソースのベースにニンニク、オリーブオイル、塩コショウなどを入れてパスタのソースにします。後は魚貝類などを入れてイカ墨のパスタと和えてみようと思っています。
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[2010/06/13 23:51] 手作りソース | TB(0) | CM(0)

鶏肉団子のスープ 

鶏肉団子のスープ
【鶏肉団子のスープ】

■材料(4人分)・・・肉団子の種(鶏ひき肉200g、おろししょうが1かけ分、塩小さじ2分の1、卵2分の1、片栗粉大さじ1、シイタケ4枚、玉ねぎ4分の1、こしょう少々)、コンソメ2個、水800cc、ねぎ1本、ニンジン2分の1、塩コショウ少々

■作り方
・鶏のひき肉単独でよく練ります。その後、みじん切りにしたシイタケ、玉ねぎとおろししょうがを加えて更によく練ります
・片栗粉と溶き卵2分の1個分を加えて更に更によく練ります
・鍋にコンソメスープと水を入れて温め、小口切りにしたねぎ、さいの目のニンジンを加えていきます
・沸騰してきたら肉団子を適当な大きさに丸めて落としていきます。(種がゆるかったら卵の量を減らしたり、片栗粉の量を増やすなどして加減して下さい)
・途中あくを取り、最後に塩コショウで味を調えたら完成。
焼きなす
【焼きなす】

■作り方
・なすはへたをとって、皮目に何本か包丁で浅く切り目を入れます
・魚焼きレンジをあらかじめ温めておき、そこへなすを丸ごと入れて全体的に黒くなるまで焼きます
・切れ目を入れたところに楊枝などを入れて、なすのお尻のほうから上向きに皮をむくとキレイにむける(ように思います。(^^;) )
・適当な長さに切って、すりごまとめんつゆに漬けて味をなじませたら完成です。


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[2010/06/13 13:31] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

エステサロン生まれの「セルベストビューティセット」 

エステ生まれの「セルベストビューティセット」
エステ仕様のケアが自宅で試せる!エステ業界20年の経験を活かしながら、年齢や肌質、肌の悩みもそれぞれ違う全ての女性が使える、母と娘のように世代を超えて、肌質を超えて全ての女性のキレイのために作ったのがセルベストビューティセット

セルベストビューティセットは1か月分のセットなのですが、約2週間分ずつが2セット入っています。そのため1人で1ヶ月試すか、1つはお母様がそして、もう1つは娘さんへと一緒に使うこともできます。

セルベストビューティセットはエステ仕様といっても非常にシンプルなお手入れです。

基本的には朝用の石鹸で洗顔⇒オールインワンの美容液をつけて終了。
夜は夜用の石鹸で洗顔⇒オールインワインの美容液をつけて終了。

*+αとして、サンプルの「アクアクレンジング」を朝の洗顔に使い、同じく「スキンコンディショナー(化粧水)」を美容液の後につけるケアがあります。
エステ生まれの「セルベストビューティセット」
【朝用の洗顔石鹸】・・・たんぱく質汚れが多い朝の肌に

アルゲエキス(褐草エキス)などの保湿成分で肌に潤いを与え、皮脂を取り過ぎずに戦場能力を高めるシルク液の働きでツルツルの洗いあがりに。白い粒々は酵素パウダー(パパイン)とAHA(混合フルーツ酸)のダブル配合で毛穴の汚れもすっきり。

【夜用の洗顔石鹸】・・・汗やホコリで汚れた夜の肌に

ミクロローリングパウダーの働きで、日中の汗やホコリ、毛穴に詰まった皮脂汚れなどをすっきり取り去ります。オレンジ色の粒々の中には、保湿成分のキトサンを包み込んでいます。使うたびに粒子が溶け出して、いつもフレッシュな状態で肌に届き、洗顔後もしっとり潤います。
エステ生まれの「セルベストビューティセット」
こちらは夜用の洗顔石鹸を泡立てたところ。
エステ生まれの「セルベストビューティセット」
洗顔後は基本的にはこれ1本で行ける美容液のセルベストエッセンスQ10。

肌への負担を考えて、より人間の肌の細胞間脂質に近い成分でできているゲルを採用しています。とろみやコクがあってとてもリッチな使い心地です。

肌にハリを与えるローヤルゼリーエキス、肌荒れを防止するカミツレ花エキス、米胚芽に含まれる保湿成分オリザノールなどの美容成分を贅沢に配合しています。肌の内側からの潤いを目的とした美容液ですが、これ1本では少し物足りない場合にはサンプルのスキンコンディショナーなどをつけるとよさそうです。

エステ仕様ということですが、いつものお手入れよりかえってシンプルなケアで、最初は「本当にこれでいいの?」と思いましたが、美容液をつける時にいつもより丁寧にパッティングすると、手のひらが吸い付くようになじみ、私は乾燥は感じませんでした。また、おススメされていた「リップパック」を試してみたら唇がふっくらツヤツヤしてやみつきになりそうです。

年齢や混合肌、乾燥肌などの肌質も選ばないのでどなたが使ってもOKというのはいいな、と思いました。
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