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マグロのかまの焼いたの 

マグロのかまの焼いたの
マグロのカマの塩焼き、たまごと鶏の手羽の煮物、野菜スープ、発芽米入り炊き立てご飯、はっさくにりんごヨーグルトをかけたもの。
まぐろのかまの焼いたの
マグロのカマに塩をして、ガスでじっくり焼きました。やっぱりマグロのカマは塩焼きが一番かな?他に食べ方を知らないのですが(^^;) 、程よく脂が落ちてめちゃくちゃ美味しいですよね。大好きです。ご飯にもお酒にもぴったり。大根おろしをたっぷり添えていただきました。

★2キロの限界価格に挑戦!★人気の天然マグロの肉厚カマを2キロ入れて限界価格に挑戦!(海 キ...

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[2010/04/30 23:44] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

簡単!ステーキソース 

玉ねぎ入りステーキソース
こんにちは~、風邪っぴきの夫もようやく熱が下がりました。ずっとうどんばっかりだったのですが、昨晩は「お肉が食べたい」ということだったので、久しぶりにステーキに。あとはアボカドと海老、よもぎうどんに長芋と納豆をのせたもの。

玉ねぎ入りステーキソース
【ステーキソース】

■材料・・・玉ねぎ(中)1個、ニンニク1かけ、生姜1かけ、醤油100cc、酢50cc、ハチミツ大さじ1~2、赤ワイン大さじ1

■作り方
・玉ねぎ、ニンニク、生姜はすりおろして、後は他の材料と合わせます。ステーキ肉を焼く時に一緒に入れてソースにします。

酸味と玉ねぎやニンニクの香りがするとっても美味しいソースです。どんぶりにしてのせてもご飯にも合います。
玉ねぎ入りステーキソース
塩コショウをした牛肉を牛脂でさっと焼いて、同じフライパンでソースを入れて温めて少しだけ煮詰めてお肉にかけたら完成。牛肉には軽く水分を切った大根おろしをのせています。

よもぎうどん
生のよもぎうどんをゆでて水にさらし、すりおろした長芋と納豆をのせて、めんつゆをかけてできあがり。


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最近CMで見かける、 「キリン 休む日のAlc.0.00%」は、しじみに多く含まれる成分「回復系アミノ酸オルニチン」が配合されていますが、この商品のオルニチンは、が使われてるのだそうです。

オルニチンは健康維持に重要な活躍をするいわば肝心要のアミノ酸。発酵の力で生み出されたオルニチンはその元気パワーで毎日の健康をサポートします。1粒あたりに、しじみ300粒のオルニチンが配合されています。

はお酒を飲むことが多い方、健康を心がけている方、朝すっきりと起きたい方におススメ。


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[2010/04/30 14:21] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

つかってみんしゃいよかせっけん 

長寿の里 つかってみんしゃいよかせっけん
テレビCMなどでもよく見かける つかってみんしゃい よか石けん です。通販限定ながら既に1400万個以上(2012年2月現在、売り上げ数追記)売れてる洗顔料です。リピーターの方も多いようですが、私もこの石鹸は何回も取り寄せています。

つかってみんしゃい よか石けん はこのたびリニューアル!しました。

吸着性に優れた火山灰シラス(火山灰微粒子)を従来のものより小さくした新しい「よか石けん」。使用してみると以前のものよりも、かなりクリーミー。クリーミーになった練り石けんは泡立ちも今まで以上に滑らかで濃厚に。さらに毛穴汚れへの接触面積が増え、今まで以上にしっかりと汚れを吸着します。

更に、有効成分グリチルリチル酸ジカリウムを配合し、医薬部外品になりました。 その他、緑茶エキスやウーロン茶エキスを新配合して、総合的にニキビや肌荒れに働きかける力もアップ♪

洗浄力はアップしましたが、黒砂糖やアロエエキスなど自然由来の美容成分にもこだわり、洗いあがりはさっぱりしているけれど、突っ張らない肌に優しい洗顔料です。
長い年月をかけて自然のミネラルをたっぷり含んだ火山灰シラスを独自加工で超微細化! この火山灰が肌の上をコロコロ転がり動くことで帯電し、気になる毛穴の汚れもグングン吸いつけて除去します。
長寿の里 つかってみんしゃいよかせっけん
この状態で届きます。 つかってみんしゃい よか石けんはチューブタイプとこのジャータイプの2種類から選べます。

つかってみんしゃい よか石けん は、もっちりとした濃厚でコシの強い泡が簡単にできます。泡が全然へたれず密度が濃いので、泡を肌に乗せているとほんのり肌が温まってきて気持ちがよく、ふわふわの泡のクッションでゆっくり洗顔できます。洗いあがりは肌全体が垢抜けるというか、透明感が出るような気がします。また、ちょっと肌が敏感になってる時や肌が少しざらついている時などにも特に選んで使っています。
長寿の里 つかってみんしゃいよかせっけん
あわ立てネットをたっぷりの水分で湿らせて、さくらんぼ大位のつかってみんしゃい よか石けん をネットに入れて、少しずつ水分を足しながらテニスボール位の大きさまで泡立てます。泡立ちがものすごくいいので泡立ても楽しいです。^^
長寿の里 つかってみんしゃいよかせっけん
弾力があってもっちりしたコシのある泡でが簡単にできてしまいます。泡の状態はまさにホイップクリーム。このしっかりした泡立ちの強さは火山灰微粒子配合だから。この濃密で洗顔のあいだ中へたることのない泡が、お肌の汚れをしっかり包み込んで洗い流してくれます。

洗いあがりはすっきり&さっぱりするのですが、自然由来の潤い成分の、黒砂糖、アロエエキス、ローヤルゼリーエキス、コラーゲンが贅沢に配合されているので、ツッパリ感などは感じられません。洗顔が終わってすっきりして、化粧水をつけるといつもよりしっとり感が感じられると思います。

長寿の里
つかってみんしゃい よか石けん
*2アイテム以上の購入で送料無料

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[2010/04/29 23:58] お取り寄せお試し | TB(0) | CM(0)

手作りケフィアヨーグルトトマトドリンク 


にら玉のおかゆ
こんにちは~、今日は休日の方も多いでしょうか?うちは夫がお休みですが、昨日から熱を出してしまい先ほど体温がまだ37.8度もあり、なかなか下がりません。せっかくのお休みなのにちょっと可哀想ですが仕方ないですよね。ものすごい汗をかいてるので、何度もTシャツを替えているのでそろそろ峠ではないかと思っています。

これは今朝のおかゆです。食欲も出つつあるので、刻んだニラと卵を入れた栄養ありそうなおかゆです。回復時にはこのコンビが効果あり、な感じです。
トマトヨーグルト
それと、風邪のときにはこれ。丸ごとのトマトを ブラウン マルチクイックでジュースにして、ハチミツとヨーグルトを入れた飲み物です。色はちょっと微妙(^^;) かもしれませんが、これも体力回復時にはおススメです。
ケフィアヨーグルト
今回のヨーグルトはスーパーケフィアヨーグルトで作っています。栄養価も高いしお腹の調子も整えてくれるとても美味しいヨーグルトです。売り出しの牛乳で安く作ることも、こだわりの牛乳でリッチに作ることも可能です。水分を抜いてクリームチーズのようにしていただくのもおススメ。

今回のヨーグルトはスーパーケフィアヨーグルトのはじめてセット には、

・たね菌(牛乳500ml用) × 10本、・ボトル(容器)+小さなおたま
・発酵用保温ツール「くるみちゃん」・チーズクッカー

がついて送料無料2,900円(税込)です。詳しい中身はこちら
 
スーパーケフィアヨーグルトはじめてセット 初めての方に限って、送料無料2,900円
トマトヨーグルト
これがトマトヨーグルト。ハチミツなどで甘みをつけると飲みやすくなります。

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○● 瞳元気 ●○ 【いきいきブルーベリー】
[2010/04/29 12:22] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

五目大豆 

五目大豆
【下準備】

大豆は前の晩からたっぷりの水に浸しておきます

■材料・・・大豆カップ1、鶏肉80g、ニンジン2分の1、ごぼう(中)1本、こんにゃく2分の1枚、昆布5センチ、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ1、サラダオイル大さじ2分の1、だし汁450cc

■作り方
・鶏肉、ニンジン、ごぼうは皮をむいて大豆よりと同じような大きさに切りそろえておきます。ごぼうは水にさらします
・こんにゃくも同じような大きさに切って、熱湯でさっとあくをぬきます
・鍋に全て入れてサラダオイルで全体的に照りがでるまでさっと炒め、だし汁、みりん、砂糖、みりん、昆布を細かく切って煮ます
・途中あくを取りながら柔らかくなるまで弱火で小一時間煮たらできあがり。
大豆の煮物
いただいた大豆。いつも見る大豆よりも小ぶりですが煮たら柔らかくて大豆の香りもよくて、美味しい大豆でした。

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[2010/04/28 15:23] 母の味 | TB(0) | CM(0)

アボカドと海老のピリ辛丼 

アボカドと海老のピリ辛丼
アボカドと海老のピリ辛の丼です。

たれはこの日の豚しゃぶに使ったピーナッツバターを使ったピリ辛のたれ【ピリ辛ピーナッツだれ】を使いました。最初は海老を軽くソテーしてバター醤油のようなものをソースにしようと思ったのですが、先日のたれが残っていたのでかけてみたらとっても美味しかったです。アボカドと一緒に食べるとピリ辛のたれもマイルドになって食べやすくなってなかなかGOOD!です。

作り方は海老をオリーブオイルでソテーして、火を止めてからお醤油をかけます。ご飯を器に盛り漬けてスライスしたアボカド、ソテーした海老、そしてピリ辛のたれをかけたら完成。

■材料・・・ピーナッツバター大さじ2、砂糖大さじ1、ねぎ2分の1本、醤油大さじ2、酢大さじ1、生姜2分の1かけ、にんにく2分の1かけ、水大さじ1

ねぎとニンニクはみじん切り、生姜はすりおろし材料を全て混ぜ合わせます。ピーナッツバターの甘みによってお砂糖の加減をしてください。混ぜてから30分位なじませてからかけていただきます。

アボカドと海老のピリ辛丼
海老とアボカドのピリ辛丼、コーンスープ(市販品)、大豆の五目煮、はっさくといちごのヨーグルトかけ。

大豆は農家の方から頂いたものを、こんにゃく、ニンジン、ごぼう、鶏肉、昆布で炊いてみました。しっかりめに浸水しなくてはいけなかったのですが、豆の香りと味がやっぱりものすごく強くて美味しい煮豆ができました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
薬用クリアエステヴェール

大人気の美容液ファンデーション「クリアエステヴェール」に美白効果を追加して誕生した「薬用クリアエステヴェール 」です。メイク力とスキンケア力を合わせた新発想のファンデーションです。合成香料・石油系鉱物油・タール系色素は無添加。

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[2010/04/27 23:46] 手作りソース | TB(0) | コメント(-)

こいのぼり 

こいのぼり
こんにちは~、毎年この時期になると飾られるこいのぼり。多分200匹(?でいいのかな)位はありそうな感じ。今日は結構風が強かったのでこいのぼりも気持ちよく泳いでるみたいでした。^^

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[2010/04/27 15:40] 私とサイトのこと | TB(0) | コメント(-)

揚げ出し豆腐 

豚しゃぶピーナッツソースダレ
こんにちは~、昨晩は豚しゃぶのピーナッツソースダレ、水菜のスープ、揚げ出し豆腐、発芽米入りのご飯を作りました。

揚げ出し豆腐
【揚げ出し豆腐】

■材料(2人分)・・・木綿豆腐1丁、片栗粉適量、揚げ油適量、大根おろし10センチ分くらい、つゆ(だし汁200cc、みりん大さじ1、日本酒大さじ1、醤油:大さじ2)

■作り方
・木綿豆腐はレンジでチンして水切りをして、8等分にカットして片栗粉をはたいてサラダオイルでこんがり揚げます
・鍋につゆの材料を入れて水切りした大根おろしを加えます。揚げた豆腐を加えてひと煮立ちさせたら完成。

今日はエリンギ、えのきを入れて一緒にいただきました。大根おろしをトッピングにも使いました。アツアツをどうぞ♪

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[2010/04/26 12:28] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

豚しゃぶ ピーナッツダレ 

豚しゃぶピーナッツソースダレ
こんばんは~、昨日はとても暑く(ちょっと前までは寒くて仕方なかったのに(^^;) )お鍋でしゃぶしゃぶをする予定で豚肉を買ったのですが、結局冷しゃぶに。お野菜も安くなっていたので久しぶりに大量に食べました。
【豚しゃぶ ピーナッツだれ】

ピーナッツダレは下に材料をご紹介しています。豚肉は酒を少し入れて沸騰させたら、少し火を弱めたところに豚肉を1枚ずつ入れて火を通します。あまりアツアツのところに入れるとお肉が固くなってしまうので、ちょっと火を落とすのがポイントだと思います。

使ったお野菜は新玉ねぎ、キュウリ、水菜、プチトマト。
豚しゃぶピーナッツソースダレ
【ピーナッツだれ】

■材料・・・ピーナッツバター大さじ2、砂糖大さじ1、ねぎ2分の1本、醤油大さじ2、酢大さじ1、生姜2分の1かけ、にんにく2分の1かけ、水大さじ1

ねぎとニンニクはみじん切り、生姜はすりおろし材料を全て混ぜ合わせます。ピーナッツバターの甘みによってお砂糖の加減をしてください。混ぜてから30分位なじませてからかけていただきます。

あっさり水菜スープ
豚肉をゆでた汁のアクをとり、軽く塩コショウと生姜の絞り汁を入れて味を調えたところに水菜を入れてできあがり。スープの素を入れなくてもしっかりいい味が出ています。あまり沢山材料を入れない方がスープを楽しめるかな、と思います。黒こしょうを振ってどうぞ。^^

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[2010/04/26 00:33] 手作りソース | TB(0) | CM(0)

白身魚の甘酢あんかけ【美健倶楽部】 

低カロリーのダイエット食、【糖尿病食 美健倶楽部】
この日はダイエット宅配の美健倶楽部さんの献立です。白身魚(たら)の甘酢あんかけ、青菜と厚揚げのオイスター炒め、コーンスープ、玄米ご飯。

これだけで食べて400kcalです。メニューは全て管理栄養士<と料理のプロによるものです。味付けはあっさり目ですが、だしの風味が豊かで素材そのももの味を気づかせてくれるような献立です。

クール便で届き、湯煎、レンジでチン、流水解凍のいずれかですぐにいただけます。ダイエット食や糖尿病の食事として人気があるようです。単身赴任の方の食事などにも有効活用できるのではないかと思います。


【これまでのメニュー】

鮭の照り焼き
松風焼き風
牛肉とブロッコリーのオイスター炒め
厚揚げと豚肉の味噌炒め
ハッシュドビーフ

低カロリーのダイエット食、【糖尿病食 美健倶楽部】
【白身魚の甘酢あんかけ】・・・119キロカロリー

酸味も甘みもちょうどいいご飯にぴったりの味付け。玉ねぎ、ニンジン、きくらげ、たけのこなど色々野菜も入ってるのでヘルシーだし、このカロリーで抑えられていることにびっくり。美味しいです。
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【青菜と厚揚げのオイスター炒め】・・・61キロカロリー

たっぷりの青菜がオイスターソースや風味付けのごま油でもりもり美味しくいただけます。
低カロリーのダイエット食、【糖尿病食 美健倶楽部】
【コーンスープ】・・・61キロカロリー

粒々の残った手作り感が感じられるスープです。濃厚さもあるのにこれで61キロカロリーって本当にスゴイ。

湯煎にかければあっという間に栄養バランスが整った美味しい食事の準備ができるのは心強いし、現在食事をコントロールされてる方もこういったサービスを利用することで長続きしやすいのではないかと思いました。特に糖尿病食をお考えの方はチェックしてみてください。




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【通販限定】ファンケル 発芽米お試しセット780円 

ファンケル発芽米 お試しセット
ファンケル「発芽米 お試しセット」1.5キロ 通販限定780円、送料無料(通常価格1170円)です。

ファンケル発芽米が人気が高いのは、お米に混ぜて簡単に炊けて、栄養価が高く、そしてとても美味しい点だと思います。

いくら玄米が体によくてもなかなか栄養だけでは長続きしないと思うのですが、 ファンケル発芽米は 日本穀物検定協会の食味ランキングで「Aランク」を獲得した国産米100%で作られています。

食感もプチプチ楽しいし、香ばしさや甘みがかむほどに感じられるとても美味しいお米です。炊くのも白米と一緒に洗えばOK(ちょっと水多めが美味しい)なので、特別時間をかけることもないので手軽さも嬉しいです。^^冷めても美味しい♪ ファンケル発芽米はファスナーがついてるので保存がしやすく扱いやすいです。
ファンケル発芽米 お試しセット
ファンケル発芽米を1合、白米2合で炊きます。(黄金比率!)3合の目盛りまで水を入れて45cc更に水を入れたら後は普通に炊くだけ。普通のご飯を炊くのと変わらないです。簡単に炊けるのも ファンケル発芽米が使いやすい理由のひとつです。

あとはもちろん高い栄養価。 食物繊維や話題のGABAや食物繊維、ビタミン・ミネラルなどが豊富なので欠かせません。
★白米と発芽米の比較【白米を1とした時】

GABA約10倍、食物繊維約6倍、ビタミンE約5.5倍、マグネシウム約5倍、カリウム2.8倍、カルシウム1.5倍
食物繊維がたっぷりなのでやっぱり食べると違います。^^
ファンケル発芽米 お試しセット
ファンケル発芽米1合、白米2合で炊いたご飯です。ちょっと画像ではわかりにくいのですが、ところどころ発芽米がわかります。この日のおかずは卵焼き、ほうれん草のおひたし、お味噌汁、とろろです。とろろは発芽米入りのプチプチしたご飯にとても合います。^^

ファンケル発芽米 お試しセット
冷凍しても美味しさは変わりません。ご飯茶碗1杯分をまだご飯が温かいうちにラップに乗せて、薄めに整えて冷えてから冷凍すればOK。レンジでチンしたら殆ど炊きたてご飯と変わらずにいただけます。冷凍ご飯はグラムを揃えておくと扱いやすいです。



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[2010/04/24 22:43] お取り寄せお試し | TB(0) | CM(0)

ソラマメご飯 レシピ 

ソラマメご飯
おはようございます~。昨日は ソラマメのご飯を炊きました。春らしくてとても食卓が華やかになるご飯だと思います。^^
【ソラマメご飯】

■材料・・・米2合、ソラマメ中身だけ150g、塩少々、酒大さじ1、水適量、昆布3センチ角程度

■作り方
・ソラマメはサヤから外して、熱湯に塩を入れて1分半くらいゆでてざるに上げておきます
・お米は洗って、昆布、水、塩、酒を入れて米2合分の目盛りまで水を入れて普通に炊きます
・ご飯が炊き上がったら、上に薄皮をむいたソラマメを入れてざっくり混ぜてふたをして少し蒸らしたら完成。

米2合にソラマメ150gは少し豆の分量が多めですが、分量を減らしたい時には100g程度にして、ソラマメを半分に割って加えると豆のボリュームも少なく見えないと思います。^^ソラマメはあまりゆでないほうが美味しいと思います。
ヒレカツ
ヒレカツ。塩コショウをして普通に衣をつけてこんがりと揚げただけ。^^
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
北国アロニア
~  国産「アロニア」ならクッキリが違うんです! ~
ブルーベリーの3.82倍のアントシアニン!さらに国産原料がぎっしり。『北国アロニア』



「アロニア」は北アメリカやロシアなどが原産地のバラ科の植物で、古くから健康食材として親しまれ、国内では、北海道、岩手県、長野県で栽培されています。 この「アロニア」の大きな特徴は、アントシアニンをはじめとするポリフェノールやカロテノイドを非常に多く蓄えてるということ。ブルーベリーに比べ、アントシアニン含有量で勝り、また、総ポリフェノールとなると2倍~7倍という驚異的な数値を示しているとのこと。

この頃ではブルーベリーよりもアントシアニンを多く含むとして、サプリメントなどでもよく見かける「北欧産のビルベリー」よりも更にアントシアニンを多く含むのが「アロニア」なのだそうです。すごいですよね。

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[2010/04/24 08:14] 母の味 | TB(0) | CM(0)

肉団子のスープ 

肉団子スープ
【肉団子のスープ】

■材料(3人分)・・・豚挽き肉300g、長ネギ1本、しょうが1かけ、ニンジン2分の1、えのき3分の1わ、シメジ2分の1パック、シイタケ3個、醤油、酒小さじ2分の1、塩少々、コンソメスープ600cc

■作り方
・豚挽き肉は何も入れてない段階で一度よくこね、みじん切りにした長ネギ、すりおろしたしょうがを入れて更にこね、最後に調味料を加えて更に更によくこねます
・鍋にコンソメスープを沸かして、肉団子の種を食べやすい大きさに丸めて落とします。
・食べやすく切ったきのこ類、ピーラーで薄めに切ったニンジンを加えてさっと煮て塩コショウで味を調えたらできあがり。

海老と豆腐のサラダ
【海老と豆腐、野菜のサラダ】

豆腐は軽く水切りして食べやすく切り、海老は殻をむいて塩茹で、トマトとキュウリは適当に切って器に盛り付けます。マヨネーズ、ケチャップ、タバスコを混ぜてソースにして食べる直前にかけたら出来上がり。



■エジソン生命の女性のための終身医療保険(保険料が上がりません)《ケアードf》

女性特有の病気の「入院」「手術」をダブルで保障、先進医療特約が充実。節約プラン、スタンダードプラン、充実保障プランから選べます。保険料をセゾンカード払いにすると、保険料が更に安くなります。
★医療保険の選び方


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[2010/04/23 13:29] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

あさりとニラもやしのガーリック炒め 

あさりとニラもやしのガーリック炒め
【あさりとニラもやしのガーリック炒め】

■材料(2,3人分)・・・あさり1パック、もやし1袋、にら2分の1たば、オリーブオイル、塩コショウ少々、ガーリックパウダー、酒50cc

■作り方
・あさりは砂だしをして、からをこすり合わせてよく洗います
・ニラは3センチ位にざく切りにしておきます
・フライパンを熱してオリーブオイル少々を入れて、もやしとニラを広げその上にあさりをのせて酒を振ってふたをしてカラが開くのを待ちます
・カラが開いたら塩コショウとガーリックパウダーを振って全体的に炒めたら完成。

砂だしをしてあるあさりだったら、全工程5分位で出来ます。^^少し残しておいて、翌日のラーメンのトッピングにしても美味しいです。^^
あさりとニラもやしのガーリック炒め
今日は肉じゃが、肉団子スープ、あさりとニラもやしのガーリック炒め、海老と豆腐とトマトのサラダ、炊き立てご飯。

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[2010/04/22 22:34] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

ぶり大根 

ブリ大根
【ぶり大根】

■材料(2人分)・・・ブリの切り身2切れ、大根300g、味付(醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒50cc、砂糖大さじ2)、しょうが1かけ

■作り方
・ブリは食べやすくカットして熱湯をかけて霜降り状態に、大根は2センチ程度の厚みに切りそろえ皮をむいて隠し包丁を入れます
・厚手の鍋に大根とかぶるくらいの水を入れて強火にかけて、煮立ってきたら醤油以外の調味料を加えて大根に火が入るまで15分程度煮ます
・ブリとしょうがを加えて強火にして、煮立ってきたら弱火にして煮汁が少なくなるまで煮込みます
・ふたをして10分位そのままにして味をなじませてから盛り付けをします。ゆでた大根の葉っぱを添えてできあがり。

ぶりのあらで作るのも美味しいのですが、切り身でささっと作っていただくのも手軽で美味しいです。身ばかりなので食べやすいので切り身のブリもおススメです。^^
手羽中のカレースープ
手羽中ハーフと新玉ねぎを炒めて、大きめにカットしたニンジン、ジャガイモを加えてコンソメで煮込みカレーパウダーをちょこっと入れて味付け。器に盛り漬けてからざく切りにしたトマトをトッピングして出来上がりです。

私はよく手羽中の部分をお料理で使いますが、その殆どが手羽中ハーフです。食べやすいのとスープにした時に味が出やすいし身もほろほろして食べやすいから。手軽に美味しいスープができるので手羽中ハーフはおススメです。^^


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[2010/04/22 06:14] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

ひいかのから揚げ 

ひいかのから揚げ
こんにちは~、昨晩は「ひいか」という小さめのイカをから揚げにしたもの、ブリ大根、手羽中のカレースープ、 発芽米入りのご飯、はっさく、でした。


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ひいかのから揚げ
スーパーで購入した「ひいか」は6センチくらいのものが多かったのですが、中にはほたるいかサイズのものも含まれていて大きめのものは、墨袋を取って軟骨も取りましたが、ほたるいかサイズのものは軟骨だけ取って下処理終了。

後は水分をふき取って、小麦粉をはたいてオリーブオイルで揚げます。揚げたところに塩とガーリックパウダーを振ったら完成です。水分をきちんとふき取っておかないと結構はねるので注意が必要ですが、食べやすくてとっても美味しいイカです。大きくないので下処理もとても簡単です。^^

ひいか


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[2010/04/21 13:22] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

若竹煮 

若竹煮
たけのこレシピの最後は若竹煮。たけのこ本来の味を楽しむにはこの若竹煮も外せませんよね。だしをちゃんと取るのがポイントです。ひと手間で変わりますよ。^^ 築地仲卸 伏高さんのかつお節と昆布がおススメです。

【若竹煮】

■材料(4人分)・・・ゆでたけのこ1本、戻したわかめ100g、昆布1枚、かつお節20g、酒50cc、みりん50cc、醤油50cc、水800cc

■作り方
・たけのこは穂先は4,5センチ長さにカットして、縦に四つわり、根元は1センチ位の輪切り、わかめは戻して食べやすく切っておきます
・鍋に水と昆布を入れて、沸騰してきたら酒、みりん、醤油を加えます。かつお節をキッチンペーパーなどに包むなどして10分位煮出してから粗熱を取ります
・この中にゆでたたけのこ、戻したわかめを入れてさっと煮たらできあがり。あれば木の芽を添えると見た目もGOOD。
大根の炒めナムル
【大根の炒めナムル】

たっぷりの千切り大根をごま油でじゃーっと炒めて、塩とニンニクで味付け、ふたをして5分ほど蒸し煮して最後にごまをたっぷり振ったらできあがり。

大根の大量消費にもおススメ。^^今日は大根300g、ニンニク1かけ、塩少々、すりごま大さじ1~2杯位ですが2人でペロッと頂きました。生のナムルもいいけど火を通すのも美味しいです。塩加減は味をみながらでお願いします。^^




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[2010/04/20 05:21] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

長芋と豚肉のオイスターソース炒め 

長芋と豚肉のオイスターソース炒め
こんにちは~、ようやくお天気になりました。 昨日は、長芋と豚肉のオイスターソース炒め、ほうれん草とお豆腐の味噌汁、若竹煮、大根の炒めナムル、炊き立てご飯を作りました。
長芋と豚肉のオイスターソース炒め
【長芋と豚肉のオイスターソース炒め】

■材料(2人分)・・・長芋20センチくらい、豚肉(切り落とし)100g、ねぎ(中)1本、シメジ2分の1パック、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ2分の1、酒大さじ1、塩コショウ少々、オリーブオイル適量

■作り方
・長芋は皮をむいて、たて4センチ、厚み7ミリくらいの拍子切りにします
・ねぎは斜めに、シメジはいしづきを取って食べやすくしておきます
・フライパンにオリーブオイルを熱して、長芋の全面にこんがりきつね色をつけます。色がついたら一旦長芋を取り出します
・引き続き同じフライパンに豚肉を入れて塩コショウをしてよく炒めてから、シメジ、先ほどの長芋を加えて、オイスターソース、酒、醤油を加えて更によく炒めたらできあがり。

長芋を単独でしっかり焼きつけるところと、一旦とりだして後から加えるところがポイントです。長芋のシャキシャキ感が楽しめてとても美味しい一品になりました。

・・・・・・・・・・・・・・
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[2010/04/19 09:52] スピードメニュー | TB(0) | CM(0)

たけのこと豚肉の味噌炒め 

たけのこと豚肉の炒め物
【たけのこと豚肉の味噌炒め】

■材料(2人分)・・・・ゆでたけのこ150g、豚肉切り落とし100g、しめじ2分の1パック、大根葉2本分、味付け(だし汁50cc、砂糖大さじ1、酒大さじ1、味噌25g、醤油少々、しょうが2分の1かけ)、サラダオイル適量、七味唐辛子少々

■作り方
・たけのこは縦半分に切って、根元は5ミリくらいに、上の部分は1センチ程度に切ります
・シメジはいしづきを取って、食べやすくほぐしておきます
・大根葉はみじん切りにして、軽くレンジでチンしておきます
・フライパンにサラダオイルを熱して、豚肉を入れてよく炒め、続いてゆでたたけのこ、シメジを加えて、だし、砂糖、酒を加えていきます
・煮立ってきたら弱火にして5分ほど煮てから味噌、しょうがを加えて最後に醤油で味を引き締め、大根葉を散らして出来上がり
・お好みで七味唐辛子を振って。

「なすの味噌炒め」をたけのこで代用したような味付けです。ご飯にぴったりで美味しいです。^^
ほうれん草の白和え
【ほうれん草の白和え】


■材料(2人分)・・・ほうれん草2分の1わ、和え衣(豆腐2分の1丁、味噌大さじ1.5、砂糖大さじ2分の1、醤油少々、ピーナッツバター大さじ2分の1)

■作り方
・ほうれん草はゆですぎないように色よくゆでて、水にとって冷まして3センチ程度にざくざく切ります。水気を絞って醤油を少々かけて、更にもう一度水気を絞ります。
・豆腐は水切りをしてすり鉢に入れてすりつぶし(もしくはフープロでもOK)、味噌、砂糖、ピーナッツバター、醤油少々を加えてよく混ぜます
・ほうれん草と和えたら完成。甘みはお好みで調整してください。^^



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[2010/04/18 15:38] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

鮭のマリネ 

鮭のマリネ
こんにちは~、ようやく晴れ間が見えました。でも、今日も寒い。(^^;)

昨日は鮭と新玉ねぎのマリネ、たけのこと豚肉の炒め物、イチゴヨーグルト、ほうれん草の白和え、発芽米入りのご飯、お味噌汁を作りました。
鮭のマリネ
【鮭と新玉ねぎのマリネ】

■材料(2人分)・・・鮭の切り身2切れ、新玉ねぎ1個、マリネ液(酢70cc、砂糖大さじ2分の1、醤油少々、塩少々)、レモン数切れ、七味唐辛子少々、小麦粉、鮭の下味(酒、醤油少々)、オリーブオイル適量

■作り方
・玉ねぎは縦半分に切って、薄切りにスライスして水にさらしてからしっかり水分を切ります
・鮭は1切れを4等分にして酒と醤油を少し絡めて5分ほどおき、その後小麦粉をはたいてオリーブオイルで両面をこんがり焼いておきます。
・マリネ液と玉ねぎ、七味唐辛子少々をよくあわせて、焼いた鮭とあわせて、レモンのスライスをのせて冷蔵庫で30分以上寝かせたら完成。


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[2010/04/17 18:06] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

新玉ねぎのスープ 

新玉ねぎのスープ
新玉ねぎの丸ごとスープを作りました。鶏の手羽中数本とコンソメ、昆布で軽く味をつけてあっさり味に仕上げます。昆布は千切りにしてトッピングとしていただきます。昆布は伏高さんのを使っています。

ここのところ寒いのでスープのある食卓は幸せですね。^^
ほうれん草のピーナッツバター味噌和え
【ほうれん草のピーナッツバター味噌和え】

先日作ったピーナッツバター大さじ1、味噌大さじ1、砂糖大さじ2分の1~大さじ1、隠し味にお醤油少々をよく混ぜて和え衣にして、ゆでたほうれん草2分の1束で和えます。コクがあってピーナッツの香りがぱっとたってとても美味しい一品になりました。
DSCF1801.jpg

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[2010/04/16 22:52] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

たけのこご飯 レシピ 

たけのこご飯
こんにちは~、昨日はゆでたたけのこをいただいたので今年初めての「たけのこご飯」にしてみました。しばらくはたけのこ三昧になりそう。^^この日はたけのこご飯、ほうれん草のピーナッツバター味噌和え、新玉ねぎのスープ、ブリの照り焼き、プーアールティ
たけのこご飯
【たけのこご飯】

■材料・・・米2合、たけのこ150g、油揚げ2分の1枚、水300cc、醤油大さじ2、酒大さじ2、塩少々

■作り方
・ゆでたたけのこは食べやすい大きさに切り、油揚げはみじん切り(結構細かめ)にしてお湯をかけてよく絞ります
・お米を洗って、たけのこ、油揚げ、水、調味料を加えて普通どおりに炊いたら完成。

油揚げではなく鶏肉を入れてもいいと思いますが、油揚げの方があっさりしていて個人的には好きかな、と思います。油揚げは炊くと大きくなるので、かなり細かいみじん切りにして入れるとご飯になじんでとても美味しいと思います。
ブリの照り焼き
NHKのためしてガッテン!ぶりの照り焼きの作り方を参考に、ブリの照り焼きを作りました。

ブリに小麦粉をはたいて強火で片面を焼き付けて、裏面はふたをして焼き、弱火にしてタレは少々絡めるだけ。強火で焼き付けていくので魚の臭みも感じられず、短時間でも小麦粉の衣にタレが上手く絡んでとってもいい味になります。火を通しすぎないのがこのレシピの最大のポイントです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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[2010/04/16 11:51] 母の味 | TB(0) | CM(0)

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[2010/04/15 22:10] お取り寄せお試し | TB(0) | CM(0)

お初!ひつまぶし 

ひつまぶし
こんにちは~、昨日は多分はじめての「ひつまぶし」を作りました。家で作るのも初めてだし、外でもひつまぶしって食べたことなかったんじゃないかな~、と思います。旦那も初めてでした。それで、よく作り方がわからなかったんでクックパッドを探してみたら、「蓬莱件のご主人直伝のひつまぶし」by kotoko3さんのレシピを参考にさせていただきました。

ちょっとうなぎの量が少なかったので、普通バージョンはパスして、薬味を添えたのとおだしをかけたもの2種類にしてみました。だしを取らなくても簡単にできる方法も紹介されてるので、「蓬莱件のご主人直伝のひつまぶし」by kotoko3さん ぜひチェックしてみてください。^^
ひつまぶし
写真にはわさびを添えるのを忘れていますが、薬味やわさび、のりを添えるだけでも本当に全然違いますね~。美味しかったです。でも、食べすぎちゃいますね。(^^;)

【うなぎ】の川水【送料無料】【お試しセット】【福袋】国産特大うなぎとカットうなぎさらにモ...

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手作りピーナッツバター 

手作りピーナッツバター
こんにちは~、再びピーナッツバターを作ってみました。(^^;) どんだけはまってんの?という感じですが、もう少し丁寧に作ったらどんな風になるんだろうと思いまして。

前回のも美味しかったのですが、ピーナッツの殻を割っている時点で結構お疲れモードになってしまったんです。それで、そのあとの工程を簡単なものにしちゃったのですが、今回は殻むきを夫にやってもらい、その後のフープロ⇒すり鉢ですりすり小1時間ほど・・・を私が担当しました。

レシピは前回同様男の趣肴さんの手作りピーナッツバターです。(ありがとうございますm(_ _)m)

結構すり鉢を丁寧にやったので、裏ごしまではしませんでしたが写真でもお分かりになると思うのですが、脂がにじんできて色ももっと濃い感じになりました。

味はコクや旨みはもちろん、ピーナッツの香りがものすごく強くなっていて滑らかなので色々なものに使いやすくなっています。でも、前回のも簡単に作れるという点はポイントが高いのでどちらもおススメです。^^
手作りピーナッツバター
こちらは前回のピーナッツバターです。むいてあるピーナッツを使えば10分位でこの状態になります。これはこれで美味しいですよ。^^歯が悪いお年寄りもこの状態にすれば気にならないで食べてもらえるんじゃないかな、と思います。

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[2010/04/14 22:57] 手作りソース | TB(0) | CM(0)

紅茶豚 

紅茶豚
こんにちは~、昨日は紅茶豚を作りました。 豚肩ロース塊 600g 紅茶ティーパック 2パック 醤油 200ml みりん 200ml お酢 100ml ■材料・・・豚のかたまり肉(ロース、ももなど)300g、紅茶1パック、醤油100cc、みりん100cc、酢30cc、ゆで卵お好みで

■作り方
・豚のかたまり肉はあらかじめタコ糸が巻いてあるものを購入するか、タコ糸を巻いてしばっておきます
・鍋に紅茶のパックと豚肉を入れてお肉がかぶるくらいの水を入れてことこと煮込みます
・途中あくをとりながら弱火でとろとろ1時間位煮込みます
・調味料を加えて更に煮込み、ゆで卵を加えます
・途中に詰まってきたら水を加えて調整して煮込みます。いい色になったら完成。ねぎやからしを添えても。

お肉がとろっとろになって、ほのかに紅茶の香りがしてとても美味しいです。いつもの煮豚に比べて香味野菜の材料が少ないので準備はとても楽です。^^
紅茶豚
この日は紅茶豚、ジャガイモとニンジンのお味噌汁、トマトのめかぶ和え、かぼちゃのピーナッツバター和え、 ファンケルの発芽米入りのご飯。

トマトのめかぶ和え(orめかぶのせ?)ざく切りトマトにめかぶとフレンチドレッシングをかけたもの。
発芽米入りご飯
ファンケルの発芽米入りのご飯。ところどころモチモチ、粒々してとても楽しい食感のご飯になります。煮豚にもぴったり。

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[2010/04/14 12:18] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

手作りピーナッツバター 

手作りピーナッツバター
こんにちは~、昨日は落花生を沢山いただいたので、一部をピーナッツバターにしてみました。参考にさせていただいたのは男の趣肴さんの手作りピーナッツバターです。

殻付ピーナッツで作ったのですが、中身を200g準備するのには結構時間もかかり親指が今日はちょっとヒリヒリしています。(^^;) が、味はものすごくいいです。材料がシンプルなので安心していただけますし、ほうれん草の胡麻和えにちょっと加えてもコクが出て更に美味しくなりそうです。


*ツインバード/まとめ作りに便利な大容量タイプのフードプロセッサー
手作りピーナッツバター
男の趣肴さんの手作りピーナッツバターの作り方は、かなり滑らかになるまですり鉢を使ったり、裏ごしをしたりしていますが、私はフードプロセッサーのみ使ってます。ちょっと粗めではありますが、その粒々感が手作りという感じがしてこれもまたおススメです。


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[2010/04/13 10:50] 手作りソース | TB(0) | CM(2)

ニンジンの塩昆布胡麻和え 

朝食
おはようございます~、今日は昨日と違って寒いです。野菜の値段もちょっと高くなっているので心配ですが、

今日は朝時間があったので、朝食を撮ってみました。お豆腐の在庫を減らすべくお味噌汁と麻婆豆腐(昨晩)の2つに使ってしまいました。お味噌汁は付高さんのおだしで取りましたが、本当に美味しいです。

ちょっと面倒な時にはだし入り味噌なども買ってしまうこともあるのですが、やっぱりだしはちゃんと取ると違いますね。ちゃんと取るというのもおこがましいですが、鍋の横にかつお節の入りの網のようなものをひっかけて取るだけなので、全然大した手間ではありません。朝からいいスタートが切れそうな美味しさです。

今朝は、塩鮭、トマト、豆腐の味噌汁、昨日の麻婆豆腐、ニンジンの塩昆布胡麻和え、炊き立てご飯、お茶はジャスミンティ。
ニンジンの塩昆布ごま和え
母のお弁当によく入っていたニンジンの油炒めにごまを振りかけたもの、それに塩昆布とこしょうを入れています。これをのりで巻いてお弁当に入れても美味しいです。ニンジンの甘さが引き立つとても美味しくて簡単なおかずです。
麻婆豆腐
マーボー豆腐はためしてガッテンを参考に作りました。

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[2010/04/12 10:58] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

ハッシュドビーフ【美健倶楽部】 

美健倶楽部 宅配食材


この日の献立はハッシュドビーフ、パセリライス、ブロッコリーのマスタードサラダ、小松菜のアンチョビソース炒めです。こちらも冷凍食材の美健倶楽部のものです。(野菜ジュースはセット以外)これだけ食べても400kcalは本当に嬉しい。^^管理栄養士と料理のプロが手がけているのでカロリーはもちろん厳格に管理されていますが、美味しいのは何よりです。
美健倶楽部 宅配食材
↑1食ずつがこんな風にパッケージされています。冷凍庫で重ねても並べてもOKなので収納しやすいのもGOOD。
クール便で届き、湯煎、レンジでチン、流水解凍のいずれかですぐにいただけます。ダイエット食や糖尿病の食事として人気があるようです。単身赴任の方の食事などにも有効活用できるのではないかと思います。

湯煎で一度に解凍すれば、あっという間に準備ができるので忙しくてなかなか自炊できない方の強い味方になりそう。カロリーは低くても栄養バランスのとれた食事がきちんといただけるので安心感のようなものが感じられます。
美健倶楽部 宅配食材
【ハッシュドビーフ164kcal パセリライス159kcal】

お肉が美味しい~。^^味は酸味もコクもしっかりあってパセリライスにぴったりです。
美健倶楽部 宅配食材
【小松菜のアンチョビソース炒め 25kcal】

アンチョビとガーリックの香りが小松菜にしっかり乗っていて、とても美味しい一品でした。

美健倶楽部
ブロッコリーのマスタードサラダ。ブロッコリーが甘くてとても美味しく、そこにマスタードのほんのりしたピリッと感がアクセントになった一品。
【これまでのメニュー】

鮭の照り焼き
松風焼き風
牛肉とブロッコリーのオイスター炒め
厚揚げと豚肉の味噌炒め



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[2010/04/11 13:17] お取り寄せお試し | TB(0) | CM(0)

肉巻きかぼちゃの南蛮漬け 

肉巻きかぼちゃの南蛮漬け
こんばんは~、今日は日中からとても温かくて、酸味のある南蛮漬けが食べたく昼間に準備して夜は冷蔵庫から取り出して美味しく頂きました。^^玉ねぎはさらさずに薄くスライスして南蛮漬けのたれに馴染ませます。今日はかつおだしも入れてるので酸味もありつつかつおだしも香るやさしい味付けになりました。たっぷりの玉ねぎを絡めてどうぞ。^^

肉巻きかぼちゃの南蛮漬け
今日は、しゃぶしゃぶ用の豚肉があったので、そこに適当にカットしたかぼちゃとへたをとったプチトマトを包んで塩コショウをして、片栗粉をはたいて焼いてから南蛮漬けのたれに漬け込んで完成。

★南蛮漬けのたれ・・・玉ねぎ1個、酢大さじ2、かつおだし大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、七味唐辛子適量

かぼちゃはレンジでチンしてから焼けば、プチトマトと一緒に焼けます。お肉が薄いのであっという間に出来ます。あとは南蛮漬けのたれにつけて、半日くらい冷蔵庫に入れておけば完成。途中上下をひっくり返して。


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トライアルセットを使ってから本品を使い始めたのがエレクトーレ のフェイストリートメント。 これって周りのお友達も使っている方がものすごく多いんですよね。同年代の方がCMをされてるのを見て、それで使ってみた人多いのですが、かなり評判はいいです。

洗顔してからこのフェイストリートメントをするのですが、それがたったの10秒でOK。ものすごい短いですよね。でも、肌のハリやツヤ感がサボってしまった日と比べると違うので、個人的には効果は毎日感じています。

エレクトーレ10秒スキンケアでハリつや潤肌♪しっかりお試し2週間1,580円
★★エレクトーレの詳しいレビューはこちら


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[2010/04/09 23:15] 手作りソース | TB(0) | CM(0)

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主成分の「キャンドルブッシュ」はインドネシアなどでは1300年も前から、お通じに有用性のあるハーブとして使われているのだそうです。

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