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簡単!スペアリブ 

スペアリブ
ちょっと焦げたところができちゃいましたが、漬け汁に半日ほど漬けてからフライパンで作るスペアリブです。私はスペアリブはちょっと甘めが好きなので、甘さは加減してみてくださいね。

スペアリブ
□材料・・・スペアリブ400g(今回は骨があまり大きくなかったので、この分量で2人分いけましたが、ちょっとごつめのスペアリブだと2人分で500g位かな)、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、カレー粉少々、はちみつ大さじ1.5位、、にんにくのすりおろし1かけ、たまねぎのすりおろし4分の1個分

□作り方
・ジップロックなどの袋に調味料とにんにくとたまねぎのすりおろしを加えて混ぜ、スペアリブを加えて 軽くもみ、空気をぬいて冷蔵庫で半日以上寝かせます。
・フライパンにスペアリブを並べて焼き、漬け汁を加えてふたをして15分くらい弱火で煮たら完成。

スペアリブ
スペアリブ、付け合せは軽く塩コショウをしたたまねぎ、かぼちゃ、インゲンのソテー、アスパラの炒め物、大根と薄揚げのお味噌汁、トマトの梅酒シロップ漬け、炊き立てご飯。

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[2009/06/30 23:55] 手作りソース | TB(0) | CM(2)

ツタヤ宅配レンタル無料お試しキャンペーン 

ツタヤDVD]無料レンタル

★最大1ヶ月無料お試しキャンペーン中!★宅配レンタル『TSUTAYA DISCAS』

ツタヤでは最大1ヶ月で8枚のDVDやCDを無料レンタルできるお試しキャンペーンを実施中です。 今レンタルしているのはターミネーター:サラ・コナー クロニクルズ≪ファーストシーズン≫1。これは夫のリクエストで、私は殆ど興味がなかったのですがなかなか評判がよさそうですよね。

映画と登場人物が違うので、最初はちょっと戸惑っていたのですが結構はまりつつあります。(^^;) リビングのテレビを37型に変えたので迫力がものすごいです。っていうか、テレビでかすぎでした。ちなみに、SHARP AQUOSを買いました。前のテレビがブラウン管の画像の悪いものだったので、余計に画像のよさが際立っています。


ターミネーター:サラ・コナー クロニクルズ≪ファーストシーズン≫1
今なら1ヶ月で最大8枚無料でレンタルできます。私もこの「定額レンタル8」を利用していますが、入会金や延滞料は一切かかりません。

ネットで予約をしてポストで返却なのでとても簡単。DVDの他CDも充実しています。また、届くのが早く、こちらからの返却の連絡(登録したメールに届く)も早いので安心して利用しています。

★先ほど「節約主婦9人のブログ」の記事をアップいたしました。テーマは「たまご料理」。お時間がありましたら、こちらもよろしくお願いいたします。m(_ _)m


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[2009/06/30 14:29] 懸賞・プレゼント情報 | TB(0) | CM(0)

保存食 香味ゆで鶏のから揚げ 

保存食 香味ゆで鶏
NHKの「きょうの料理」で紹介されていた万能おかずの素として紹介されていた「香味ゆで鶏」です。お肉はもちろん柔らかく美味しく、スープも透明のキラキラしたスープがとれて大満足でした。

お肉の方は削ぎ切りにしてバンバンジーやから揚げにしましたが、から揚げは身がほろほろに柔らかく、きちんと旨みも残っていてかなり美味しかったです。

【香味ゆで鶏の作り方】

□材料・・・鶏もも肉、鶏胸肉各2枚ずつ、生姜の皮1かけ分、ねぎの青い部分1本分、赤唐辛子1本

□作り方
・鶏肉に小さじ1位の塩をまぶして10分ほど置いて、出てきた水分をペーパーなどで取ります
・鍋に800ccの水を入れ、薬味と鶏肉を入れて中火でゆで、煮立ったらふたをして弱火で5分位煮ます
・鶏肉を裏返しにして5分ほど煮たら、そのまま冷まして汁ごと保存します。

保存は冷蔵庫で1週間ほど。鶏に塩をすりこんでそこから出てくる水分をキチンと取り去ることが、鶏のくせを抜くコツだということなのでこのひと手間はお忘れなく。^^

香味ゆで鶏
この日は香味ゆで鶏のごまから揚げ、トマトとモッツァレラのカプレーゼ、肉じゃが。しめとして香味野菜をたっぷりのせたおうどん。

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[2009/06/30 01:28] 保存食 | TB(0) | CM(0)

レジ袋入れ ティッシュケースハンドメイド  

ハンドメイド 箱ティッシュケース入れ
布やタグを整理していたら、「ミシン使いたい」熱がでて(^^;) 薄型の箱ティッシュ入れとレジ袋入れを作りました。特にパターンなどはなく、実際に箱ティッシュに布をぐるっと巻いてみて作りました。

キャスキッドソンっぽい布なので大好きですが、入れ口はマジックテープを縫い付けています。
タグやリボンの整理方法
タグやリボンはこんなカードケースにしまいました。これでようやくすっきり。
ハンドメイド レジ袋入れ
そして、こちらも簡単なものですがレジ袋入れ。綾テープをフックでぶら下げられるようにしていて、下をゴムで絞って下から出せるようにしています。タグはC&S

楽天カード入会でもれなく2000ptプレゼント
↓ハーフリネンやざっくりリネンがたっぷり使えて、値段も安目だと思います。両端を縫えば簡単にランチョンマットになりそうなラインの入ったリネンもよさそう。^^

楽天カードを作ると、楽天市場で使える2000円分のポイントがもらえるので実質2000円引きで品物がゲットできます。

楽天カードは入会費、年会費無料。

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[2009/06/29 13:13] ちくちく手作り雑貨 | TB(0) | CM(0)

保存食 塩キャベツのスープ 

塩キャベツのスープ
NHKの「きょうの料理」で紹介されていた万能おかずの素として紹介されていた「塩キャベツ」を使ったスープです。

塩キャベツは文字通り、キャベツに塩をするだけ。使う時には出てくる水分をよく絞ってから使います。保存は冷蔵庫で5日ほど。生のキャベツよりも火の通りがよいのと、キャベツの美味しさが引き出されてるような感じがしてよかったです。

なかなか丸ごとを食べきることが難しい時もあると思いますが、そんな時に最初から半分をこの塩キャベツにすることで、無駄なく食材を使い切るヒントになるかもしれません。調理時間の短縮にも繋がります。

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[2009/06/29 11:38] 保存食 | TB(0) | CM(0)

がくぶん サンクスプレゼントキャンペーン 

がくぶん ペン字
通信教育の老舗、通信教育の「がくぶん総合教育センター」が、今月6月30日迄の期間限定ですが、 がくぶん サンクスプレゼントキャンペーンを実施中です。

こちら締め切りました。m(_ _)m

大正13(1924)年、「がくぶん」の母体となった「井上通信英語学校」が創立されて85年。長年のご愛顧に感謝してのキャンペーンということ。

6月30日までに受講申し込み(資料請求は対象外)をすると、教材とともに専用の応募ハガキ届きます。それで応募をすると抽選で116名に豪華商品が当たる・・・というキャンペーン。何か通信講座で勉強してみたいな、という方はこの機会にどうかな?と思います。

夫は通信教育の「がくぶん総合教育センター」のペン字を受講中です。3月ごろからスタートさせています。時々さぼっているようですが、最初の頃に比べて字に力強さが出てきたようで、最初の課題の提出の字と比較すると、私でも上達したと感じるようになりました。

一つ一つの字そのものもしっかりしてきたと思いますが、特に文章を書く中で前後の字のバランスが綺麗になって、、例えば漢字とひらがなのバランスなどがとっても見やすくなりました。

何事も始めてみないと変わらないですよね。それに、継続は力なり、というのを改めて教えてもらったように感じています。よい教材と教えてくださる先生に感謝です。^^

がくぶんでペン習字始めました

がくぶんのペン習字の添削

「がくぶん総合教育センター」 は老舗の通信教育。ペン字のように古くからあるものから、副収入を得る講座や高木ブーさんのウクレレなど、バラエティに飛んだ講座が人気です。 

がくぶん総合教育センター
通信教育の「がくぶん総合教育センター」


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[2009/06/28 23:45] がくぶんのペン字 | TB(0) | CM(0)

保存食 しょうが豚の春巻き 

しょうが豚の春巻き
こんにちは~、昨日とは一転朝からむしむししてます。今日は夫のペン字練習を横目で監視しつつ(^^;) 、たまっているお料理画像の整理をしているところです。

コメント欄からも沢山お声をかけていただいて本当にありがとうございました。m(_ _)m後ほど個別にお返事させていただきますが、励みになります。無理せずやっていきますね、ありがとうございます。^^

こちらは忙しかった6月の初め頃に、保存食を作りたくてNHKの「きょうの料理」で見つけて作った「しょうが豚」です。

保存食といっても、このお肉自体にべったり味付けをしているわけではなく、たっぷりの生姜汁と酒、みりんでさっと炒りつけただけ。醤油を入れてないので、これを使って薄味の煮物も美味しいし、あとからお醤油を入れて丼にしてもとっても美味しかったです。

保存食 しょうが豚
□しょうが豚の作り方

□材料・・・豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用)・・・・600g、酒、みりん、生姜汁を各50cc、お肉をゆでるときの酒を適量

□作り方
・豚肉に酒を軽く振って熱湯でゆで、ざるにあげておきます
・鍋に酒、みりん、生姜汁をひと煮立ちさせ、ゆでたお肉を加えて、炒りつけるようにしてさっと煮ます
・粗熱を取ってから密閉容器に煮汁ごと入れて保存します。

冷蔵庫で保存は5日程度。

このしょうが豚を使って、春巻きを作ってみました。中身はゆでたインゲン、炒り卵を入れて巻いただけ。味付けはしょうが豚にはしていませんが、とっても美味しかったです。中身は火が入ってるのでこんがりと色さえつけばOK。

お肉は私は豚バラの薄切り肉の細切れを使いました。薄い方が味が入りやすいと思いますが、値段の安い細切れなどを使っても大丈夫だと思います。保存している間にじわじわと生姜の風味が入っていくので美味しいおかずの素だと思います。

手間隙がかかりすぎる保存食は長く続けられないかもしれませんが、このしょうが豚は今後も作りたいと思いました。忙しい主婦の方ぜひ♪


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[2009/06/28 11:21] 保存食 | TB(0) | CM(0)

ルクルーゼ(クーザンス)のお鍋 

ルクルーゼ(クーザンス)の鍋
こんにちは~、今日は私の住むところは朝からめちゃくちゃ晴れています。お布団を干したり、カーテンにも久しぶりに手をつけて朝から洗濯機大活躍です。ためしに買ってみた贅沢な香りのフレグランス柔軟剤ハミングフレア フレグランス・コレクション シエスタ 600ml...が、洗濯仕立ての時はちょっと強めの香りですが、カーテンが風にそよぐとふんわりしたいい香りが漂っています。

さてさて、このお鍋クーザンスというのですがご存知ですか?

実は引越しのお手伝いをした叔母宅からゲットしたもので、最初は「とっても可愛くてルクルーゼっぽいけど、有名じゃないお鍋」と、多少上から目線だったのですが(^^;) 、ネットで検索をするとコレクターの方もいらっしゃるような、知っている方は知っているというお鍋だったのです。叔母様ごめんね。

クーザンスについてはこちらに詳しく書かれていますが、ルクルーゼの傘下に入っている、歴史あるお鍋のようです。

Dont Worry!Be Happy!(管理人はgooseberryYさん)のブログでは、美味しそうなお料理やお鍋のコレクションが沢山紹介されていますが、こちらの記事のお鍋のラインかな~、と思います。

ルクルーゼ(クーザンス)の鍋
ルクルーゼの鍋のように、煮物やオーブン料理、ジャム作りとお料理が本当に美味しくなるし、ちょっと重いのはこういうお鍋なので仕方ありませんが、一つあるとお料理が楽しくなるお鍋だと思います。

私は、ルクルーゼは片手のソースパンとココットくらいしか持っていませんが、使ってみると長く愛されてるわけがわかるお鍋だと思います。色選びは本当に迷っちゃいますね。^^テーブルに出しておいても・・・、というかわざとしまわずに見せたいお鍋かな。^^
ルクルーゼ(クーザンス)の鍋

「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理


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小豆とバナナのロールケーキ 

ロールケーキ
バナナと小豆、そして緑色はソラマメを芯にしてロールケーキを作ってみました。ロールケーキは焼く時間が短いのでお手軽なおやつですよね。^^巻くときに少し緊張しますが切り口を見るときが取っても楽しみでもあります。

今回のロールケーキは、卵を共立てして作っています。とても簡単なのでぜひ♪これはソラマメが出たくらいの頃なので5月ごろに作ったお菓子です。色のアクセントのつもりで入れましたが、とても好評でした。

ソラマメはゆでて皮をむいて半分に割ったものを一列に並べています。ソラマメの個数は5個くらいなので、ケーキにも馴染んでいると思います。


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[2009/06/27 02:15] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

レンコンとホタテのマリネ 

DSCF8452.jpg
復帰後初投稿のお料理画像はこちらです。^^また、よろしくお願いします。

献立はレンコンとホタテのマリネ、牛すじ肉と大根こんにゃくの煮物、かぼちゃの冷たいスープ、雑穀米入りのご飯。

シャキシャキのレンコンにきゅうりやトマト、ゆでたきのこ類と薄切りにしたホタテをマリネにしてみました。いつもだったら米酢で作るのですが、今回初めて赤ワインビネガー に兆戦してみました。
赤ワインビネガー
■MAILLE 赤ワインビネガー 500ml
ちょっと洋風な感じにしたいときは白ワインに酢をあわせてマリネしていたのですが、ワインビネガー だったら、これ1つでOK。私は赤ワインにしてみましたが、白ワインビネガーでもどちらでもいいんじゃないかな。

ワインの香りもとってもよくて、酸味もすっきりしているのでこういうマリネには使いやすいと思います。^^新しい調味料ってなかなか継続して使わないものもありますが、これは使えると思います。お勧め。

レンコンとホタテのマリネ
【レンコンとホタテのマリネ】
□材料(3、4人分)
・ホタテ(生)中くらいのものを5個、レンコン1節、きゅうり1本、トマト(中)1個、エリンギ1本、生シイタケ5,6個
マリネ液(赤ワインビネガー大さじ2、砂糖大さじ2分の1、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ2分の1、たまねぎのみじん切り大さじ3、黒こしょう少々)

□作り方
・ホタテは薄切り、きゅうりとトマトは1センチ弱のころころの角切りに切っておきます
・エリンギは十字にカットして長さを半分に、生シイタケも十字にカットして石づきを落とします
・熱湯にきのこ類を入れてゆでて水気をよくきります
・レンコンは皮をむいて薄く切って、酢水につけてから熱湯でシャキシャキが残る程度にゆでます ・マリネ液をよく混ぜて、きのこ類、野菜類、ホタテを入れてよくつけます

1時間くらいから美味しくいただけます。シャキシャキと酸味、ワインのいい香り・・で大成功でした。ぜひお試しを♪

レンコンの代わりにごぼう、ホタテの代わりにえびなどでも美味しくいただけると思います。レンコンもごぼうもゆですぎには注意したいところです。

マリネ液ですが赤ワインビネガーがなかったら、米酢大さじ2、ワイン大さじ1で代用OKです。^^



楽天カードでは7月2日までにカードを作ると2000円分のポイント。更にカードを1回使うと2000円分のポイントがもらえるキャンペーン実施中です。ポイントは楽天市場の中のお買い物で使えるのでチェックしてください。

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黒豆菓子よりどりセット続きを読む
[2009/06/26 16:20] 手作りソース | TB(0) | CM(0)

復活いたしました! 

こんにちは~、丸三ヶ月もブログの更新もせず放置状態が続き、本当にごめんなさい。m(_ _)m

私自身も少し体調を崩したり、その他諸々が固まってどか~んとやってきましてパソコンに向かうことができませんでした。その間メールやコメントをいただきまして応援してくれたり励ましてくれたり・・・と大変感謝しています。ありがとうございました。

色々とありましたこの間ではありましたが、毎日お料理の写真は残していました。レシピも忘れてしまっているようなものもありましたが(^^;) 、頑張ってご紹介してまいりたいと思います。

それでは、またすぐに後ほど・・・


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[2009/06/26 13:00] 私とサイトのこと | TB(0) | CM(6)

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