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マグロのづけ丼、とん汁 

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久しぶりにとん汁を作ってあまりのおいしさに3杯も食べちゃいました。^^今日はとん汁がなんといっても主役でした。なんでだろう、ずっと食べてなかったからか、季節はずれに食べたからか・・・とん汁って年中作るものですか?私は冬にばっかり作っていたんですけど。とん汁ってえばっていえるほど、具は入ってなかったんだけど最後に崩していれたお豆腐も最高でした!

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[2005/04/30 06:54] スピードメニュー | TB(0) | CM(0)

新じゃがの揚げ煮 

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新じゃがの皮をたわしでこそげて油で揚げて、砂糖とお醤油と七味唐辛子で甘辛く味付けしました。うーん、季節の味。やっぱり新しいから美味しいです。

昨日からプレゼント企画を始めましたが、たくさんのご応募いただいています。ありがとうございます。

*若干・・・・というかかなり人気にばらつきがあり、トントンさん人気恐るべし!という感じです。5月3日くらいには樂さんの益子焼をご紹介できると思いますので、そちらもお楽しみに!また、たくさん嬉しいありがたいメッセージも思いがけずいただいていまして、大変喜んでいます。ありがとうございます。

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サイト2周年記念、ささやかプレゼント! 

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今日は、マヨネーズ風味のパスタ、ピザマルガリータ(市販のもの)、新玉のサラダ。

ピザ大好きなんですが、土台・・・っていうんですかね?薄いぱりぱりしたほうが好きです。ああいう食感って家でもできたりするんでしょうか?
私が粉ものを扱うと、台所がいつも大変なことになるので宅配にしたり、市販品のほうが安心だったりします。また、今ってピザーラで注文するとヨン様マグネット、もらえますよね~。4,5,6月で表情が違うようなので、むふふ、注文してあれもらいたいなぁ。

***************


それと、今日はお知らせです。
2月に100万ヒット記念ということでプレゼント企画をやったばかりだったりもするのですが、多分今回やったらしばらく間が開きそうなので、日ごろのご愛顧(?、そんなのない?)にお応えして(笑)

ささやかプレゼント企画を5月31日まで実施させていただくことといたしました。

私が食べたり、実際使用したりしていいと思ったものを集めました。益子焼に関しましては5月を過ぎたらアップできると思いますので、もうしばらくお待ちくださいませ。


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[2005/04/28 07:00] 旦那の好きなメニュー | TB(2) | CM(6)

骨付きソーセージとフレンチトースト  

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(2人分)
骨付きソーセージ2本・トマト半分
・食パン4枚
・タマゴ2個
・牛乳200cc
・砂糖大さじ2
・黒蜜(黒砂糖100g、水50cc)
・バター適量

(作り方)
・フレンチトーストを作ります
・牛乳とタマゴ、砂糖をよく混ぜて食パンを5分くらい浸します
・フライパンにバターを溶かして、食パンを焼いていきます
・このとき焼く直前にグラニュー糖を振ると、キャラメルっぽく
 なってより美味しいです。
・黒蜜を作ります。小なべに水と黒砂糖を加えて弱火で煮詰めます。
骨付きソーセージは魚焼きグリルでこんがり焼きます。
・お皿にくし切りにしたトマト、食べよい大きさにカットした
 フレンチトースト、黒蜜をのせます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
このパンはHBで焼いたもので、卵液をつけたら結構もろもろに柔らかくなって焼くのが大変でした。フレンチトーストは多分、皆さんのほうがお上手に焼かれると思うので、いつものような感じで焼いてみてくださいね。

今日ご紹介した黒蜜ですが、少し煮詰めて半日くらいそのまま放置したほうが蜜のとろみのあんばいがよいです。沖縄の黒砂糖で作りましたが、とってもよい糖分を摂取した感じでした。

骨付きのソーセージですが、いかにも美味しそうですよね。本当に美味しいです。うまみを引き出すためにもじっくり焼いてください。

骨付きソーセージとフレンチトーストを交互に食べると美味しさ倍増ですよん!

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○トンデンファームさんの食材を用いて樂さんのお皿に盛りつけた料理のブログはこちらにあります。私のこのレシピもエントリーしています。

[2005/04/26 16:44] お取り寄せお試し | TB(1) | CM(0)

味噌豚レタス半熟タマゴ丼 

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今日はこの丼一品で終わりです。夫が飲み会のために思いっきり手抜をさせていただきました。

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先日初めて使った「トンデンファームの味噌ロース豚肉」。最後の一枚、ラッキーと思っていただきました。

この焼き方の説明に、フライパンにアルミホイルをのせてサラダオイルを入れて焼く、というような感じの文章があったんですが多分クッキングペーパーに何もいれずにいきなり豚肉をのせて焼いたほうが簡単に焦げずに焼けるんじゃないかな?と思いました。

具の載せ方ですが、ご飯の上に豚肉、その上にレタス、その上にタマゴがベストだと思います。ご飯の上に味噌ダレがくっついてなおまいうーです。半熟タマゴよりはもっと黄身がとろとろにできたら大成功です。

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[2005/04/26 06:45] スピードメニュー | TB(0) | CM(3)

ベーコンと色々野菜のパスタ 

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今日はベーコンと色々野菜のパスタ、刺身こんにゃく、昨日のごぼうサラダ。

パスタに入れた野菜はオクラ、たまねぎ、トマト、しいたけなどの残り物野菜です。ベーコンはトンデンファームさんのベーコンです。

味付けは基本は塩コショウとガーリックパウダー、がらスープのもとで、スパイスとして「クミン」をはじめて使ってみました。カレーの香りです。それとタイムも少々。
ちょっと前に大量に揃えたスパイス類ですが、使うのはガーリックパウダーばかりで他がなかなか使いどころがわからず減りません・・・

久しぶりに使ったこの青いお皿。残り野菜で作ったパスタですがなかなかに引き立ててくれました。

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●節約主婦8人のブログOL主婦さんのベーコンピラフです。炊飯器を使って作るお手軽レシピです。今晩のご飯にいかがですか?

[2005/04/24 23:17] チャレンジメニュー | TB(0) | CM(0)

ささみの南蛮漬けオンごぼうサラダ 

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今日は久しぶりにささみを使った料理にしてみました。ささみを買うのも久しぶり~。でもやっぱり柔らかくて美味しいですよね~。

元のレシピはろんぴさん節主婦8でご紹介されています。すっぱくて、甘くて、こってりしていて。。。とても美味しいのですが、今日はごぼうサラダなのでこってりしてるというか・・・美味しさからいったらやっぱりろんぴさんのほうが勝っています。ごぼうサラダなので、タマゴよりはあっさりしているので、うーん、そうですね、こってり美味しく食べたい方はろんぴさんのレシピをそのまま作られたほうがいいです。^^

鶏のほうはろんぴさんのほうを見ていただくということで、ごぼうサラダの簡単レシピを書きます。

ごぼうは1本、たわしでよーく洗ってマッチ棒くらいの太さにカットして2回くらい水を替えてあく抜きをします。

なべにお湯をわかしてごぼうを3分くらいゆでます。

水をかけてごぼうを冷たくします。水切りをよくして同じくごぼうサイズにカットしたニンジン半本を(私は生のまま使用)、マヨネーズ、こしょう、ちょっと砂糖を加えてよくあえます。

それを揚げて南蛮漬けした鶏肉にのせてできあがり。さっぱりして美味しいですよ~。

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[2005/04/24 05:03] チャレンジメニュー | TB(0) | CM(0)

イカとアスパラの甘カラ醤油炒め 

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今日はイカとアスパラを使った甘辛の炒め物、ベーコンとジャガイモニンジンなどのコンソメミルクスープ、かぼちゃの煮物、新たまねぎの鰹節かけ、ご飯。

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イカとアスパラの炒めものには、先日のヤキトリの残ったたれを使ってスーピーディに一品できました。

スープはベーコンとジャガイモ、たまねぎ、ニンジンをよく炒めてコンソメスープ、塩コショウで少し濃い目に味付けをして最後に牛乳を少々加えて煮込みます。

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クリーミィなスープが飲みたい、でもシチューっぽいのはしつこい・・・。そんなときはこれがおススメです。私は牛乳は苦手なんですが、こういう形で摂取しています。少し多目に作っておいて翌日はこれにパスタを加えてスープスパゲティ。これもいけるんです。今日の青みはおくらです。

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[2005/04/23 05:42] スピードメニュー | TB(0) | CM(2)

味噌豚ロース焼き 

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今日は午後から出かけっぱなしで、夕飯はとにかく手軽にということで少し前にオトリヨセしていたトンデンファームさんの豚肉のロースみそ焼きを中心に作りました。

専業主婦になってからは、こういう半調理品を買うことはあまりないのですが、時間のないときに「帰りにお弁当買っちゃえ!」と思うよりはここだけ半調理品を利用させてもらって、あとはががーっと作るほうが安上がりだし、自分も納得できます。

私は豚肉が大好きでしゃぶしゃぶも豚のほうが好きなくらいなんですけど、このお肉も1センチくらいあって食べ応えもあり味噌の風味も格別でした。旦那も喜んでくれたので、これはトンデンさんのだよ、というのが言いづらく・・・(トンデンさん、ごめんなさい!)内緒にしておきました。

母の友人で、ちょっとなかなか言いにくいことが起こっていて、私も相談にのっています。このブログでも書くことがはばかられることなんですけど、お金があっても大変、なかったらもっと大変。ほどほどに貯めて、ほどほどに使う。ほどほどというのは、どれだけ大変なのか、という思いを強くしています。

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[2005/04/22 04:31] お取り寄せお試し | TB(0) | CM(4)

レタス入り塩焼きそば 

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今日は珍しくお昼ご飯です。夕飯も撮影しましたが(サイト上部にあります)、なんの工夫もないふつーな感じに出来上がってしまったので今日はこちらで。
お昼はお友達が急遽来ることになりまして、あわててこんな焼きそばをつくりました。ソース焼きそばがしつこく感じる方も、これだったら気に入っていただけるんじゃないかな?

■塩焼きそば(2人分)
・材料・・・ピルカウインナー2本
、焼きそば麺2人分、レタス大きな葉っぱ4枚くらい、
もやし4分の1袋、バター小さじ1、がらスープ小さじ半分~1、
醤油大さじ1、ガーリックパウダー少々

・作り方
・フライパンを熱して食べやすく切ったウインナーを焼き色がつくようにいためます
・ウインナーの上に洗ったもやしを乗せて、蒸し焼きで火を通します
・レンジで袋ごとチンした焼きそば麺をほぐしながら、フライパンに入れて全体的によく混ぜ合わせます
・塩コショウ、ガーリックパウダーを振って、醤油大さじ1をなべ肌から加えて、よくいためます
・この段階で味見をしてください。今日使ったピルカウインナーは行者にんにくいりで味もしっかりしているので鶏がらスープは入れても入れなくてもよかったです。味が足りなければ鶏ガラスープを加えるという感じでいいと思います。
・麺に味がついたら、最後にレタスを大きくちぎりながら加えてレタスが若干しんなりしてきたら出来上がりです。

バターの風味が苦手な方は、サラダオイルでもオリーブオイルでもOKです。レタスはすぐ小さくなるので、大きめに手でちぎってくださいね。

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[2005/04/21 05:36] チャレンジメニュー | TB(0) | CM(2)

魅惑の激安、激ウマヤキトリ! 

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とうとううちにも、例のヤキトリが届きました。
(今色々書いていたのに、私のミスで全部消えちゃったぁ・・・もーお!)

8010のとりやさんというところからのクール便です。送料込みで1000円!

今回の地鶏は丹波地鶏、銘柄鶏は杜仲鶏です。若鶏、大和肉鶏の軟骨入りつくねの4種類で各5本ずつ、合計20本。
夫婦2人ではさすがにあまりました。よく召し上がるご主人だったら、ご夫婦でちょうどいいかな。小さなお子さんのいらっしゃる家族だったら4人くらいまでだったら大丈夫だと思います。

私、他の皆さんが注文されてるのをみて、焼いた状態の鶏が来るのかと思っていたんですね。でも、焼いてないのが真空パックに入ってやってきます。午前中に届いたので、冷蔵庫で半日かけて解凍をして、夕飯に間に合わせました。

まずは、塩。とにかくジューシーなんですよ。鶏の嫌いな方でも多分大丈夫だと思います。くせもないしあっさりしていていくらでも入る感じ。地鶏は他と比べると多少かみごたえがあり、その分味もしっかりしてる感じ。つくねも最高!つくね好きの方はぜひためして欲しいな。

とはいっても、これいつでも手に入るものではないんですよ。突然お知らせがあってその期間のうちに、数量限定なんです。今回のこの商品はayanさんのブログを見て、ついつい(笑)そちらで買ったものです。こういうのだったら何回も買いたい!やっぱり、1500円くらいのお財布に響かない通販って主婦には嬉しいですよね。安いだけじゃないし、美味しいし。

外でヤキトリ食べに行ったら、こんな金額ではおさまりませんよね。ビールもついつい進んじゃうし!とってもよい買い物をしたと思います。ayanさん、よい情報ありがとう。
ところで買い物といえば、先週から今日まで2000円くらいでやりましたよ♪まだ冷蔵庫にも食材あるし。やればできるんだーと思いました。でも、さすがに明日は補充です!!

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[2005/04/20 03:24] お取り寄せお試し | TB(1) | CM(15)

ジャガイモとウインナーのパンケーキ 

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いよいよ明日、通販で注文した美味しい、しかも安い焼き鳥くんがやってきます。なので、今日まで節約節約メニュー。

柔らかいパンケーキです。これと温かい鶏がらスープのおうどんにしました。
材料(2人分くらい)
ピルカウインナー2本
・豆腐半丁
・ジャガイモ中くらい3個
・塩コショウ
・サラダオイル適量
・とろけるチーズお好みで

作り方
1.ジャガイモは皮をむいておきます
2.豆腐とピルカウインナー、ジャガイモをフードプロセッサーにかけて
とろとろにします
3.フライパンにサラダオイルを熱して、お玉で種を流し込んでこんがり
焼きます
4.両面を焼いたら、上にとろけるチーズをのせてふたをします
5.チーズがとけたら出来上がり。ソースをつけながら食べてください。

ポイント
・かなり柔らかめの焼き上がりです。たまにはこんな柔らかめな
パンケーキもいいんじゃないでしょうか?ピルカウインナーの
風味もばっちりで美味しいです。

さー、明日は焼きとり食べるぞー!

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[2005/04/19 07:36] チャレンジメニュー | TB(0) | CM(2)

アボカドまぐろツナトマ丼 

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今日は丼もの、ほうれん草のバターいため、ニンジンとわかめのお吸い物です。

丼は、アボカドのさいころとマグロのすきみがひとり分、トマト一個、ツナ缶1つをわさび醤油であえています。
それをご飯にのせたものですが、マグロが少なかったので、ツナを入れたのですが、ツナのにおいがすごく鼻についたので、ツナは思い切ってマヨネーズを和えるとか、レモンなどをかけるなどしたほうがよかったかも。量を増やすことばっかり考えていたので、味は△でした。

昨日から、頭を悩ませているろんぴさんブログでご紹介されている「出られない~」シリーズ。

私はゲームとかカードは弱くて、またあんまり興味もなかったのでやる機会がありませんでした。で、何の気なしにはじめると、
効果音とかが入って、「こんなゲームあるの~?」ってびっくりしつつ、ろんぴさんにヒントを聞いたりで(ありがとうございます)、でも最後までいけません。

そのサイトのBBSには、出られた人の書き込みなどがあるのですが、やっぱり「出られた~!」って開放感バリバリの人ばっかりでウラヤマシイ!私も出たい・・・けど今日は出られるかな・・・(ぜひ時間のあるときにやってね)


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[2005/04/18 09:13] チャレンジメニュー | TB(0) | CM(11)

あんかけ土鍋チャーハン 

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食材が少ないので、驚かせ作戦が必要と思い、最近テレビでとっても美味しそうだったこれを作りました。

本当の作り方は知りませんが、今日はこんな感じです。

1、タマゴチャーハンを作っておく
2、先日作った要領で中華丼の上にかける分を少し緩めに作っておく
3、土鍋を温め、ご飯茶碗にタマゴチャーハンをきつめに押し付けて、土鍋の中央に「えいやっ!」と置く。
4、土鍋が熱してきたら、周りの余白に中華丼のルーをぐるりと注ぐ(これはテーブルパフォーマンスとしてやったほうが盛り上がります。やけどに気をつけて!)

なんとか食材の買い足しもなしに大丈夫でした。あと少し!頑張るぞ!

花王、泡スプレーモニター募集していました!

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[2005/04/17 22:22] チャレンジメニュー | TB(0) | CM(6)

なんでもみじん切りピリ辛ソース 

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から揚げ+水菜+トマト、ジャガイモのチーズ焼き、ほうれそうのおひたし、なんでもみじん切り野菜のピリ辛ソースです。

食材が少ないので、とにかく量を増やそうとニンジン、キャベツ、ひき肉、トマトを油でいためてコチュジャン、醤油などで味を調えてご飯の上に乗せました。たまねぎの甘さの代わりにと思って入れてみたキャベツのみじん切りもなかなかおいしかったです~。

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[2005/04/17 06:38] チャレンジメニュー | TB(0) | CM(0)

豚肉の高菜炒め 

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今日は豚ともやし、ニンジンの高菜炒め、豆腐とトマトとわかめのポン酢、ジャガイモとしいたけのチーズ焼き

高菜は油いためされたものを使用しましたが、豚ともやしとニンジンをいためて、高菜を入れて、こしょうと醤油を少し入れただけの味付けでしたがとっても美味しかったです。ぜひやってみてくださいね。

来週のはじめに、ayanさんのところで注文した焼きとりが届きます。どこかの美味しい鶏肉の20本入り、送料込みで1000円くらいだったと思います。軟骨入りのつくねが美味しいそうです。楽しみなんですが、それまでは冷蔵庫の大掃除をするってことで新しく買い足しはしないことにしました。

◆ちなみに、今ある食材。◆
・キャベツ・ニンジン・じゃがいも・とりもも・とりむね
・ひき肉・シーチキン数缶・いわし缶2缶・トマトたくさん
・ピーマン一袋・豆腐1丁・厚揚げ1丁・タマゴ1パック
・もやし1袋・いわし(フライにできるようなかんじの)
・ほっけ・さば・そば・そうめん・米・わかめ・なめこ(冷凍)
・アボカド・まぐろ(1人分)・イカ


だいだいこんな感じです。たまねぎとか買い足したいのですが
我慢我慢。来週月曜日くらいまであるものでがんばります!

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[2005/04/14 22:03] チャレンジメニュー | TB(1) | CM(11)

中華丼 

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昨日に引き続き、こんな時間の書き込みと冷蔵庫の整理メニューです。

中華丼、サラダ、わかめと水菜のスープ。

中華丼、簡単ですけど一応レシピのようなものを・・・。

■材料(2人分)
野菜は、適当に。豚肉やイカなどを好みの量。
鶏がらスープのもと 小さじ1、水 1カップ、酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2、塩 こしょう少々、ごま油 大さじ1
水溶き片栗粉 適宜
■作り方
・フライパンにサラダオイルを入れて、イカや豚の細切れなどをよくいためる
・ニンジン、キャベツなどの野菜は食べやすい大きさに切り、上の分量の味付けをしてしばらく煮る
・最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油をたらっと
たらしてできあがり。

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冷蔵庫整理ご飯 

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花粉症の薬を飲むとすごく眠くなって、夕飯のあとぱたりとベットにつっぷしてしまい、今頃ごそごそ起きています。

夕飯はさばの塩焼き、キムチ、わかめスープ、温泉タマゴをのせた野菜サラダ、餃子や残り物野菜をコチュジャンと醤油で炒めたもの。

特別大したことはないですが、半端ものやさい、半端もの冷凍食品などをごっそり処理しました~。

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◆◇お知らせ◇◆
「節約主婦8人のブログ」、今はベーコンがお題ですが、私たかびんが「ベーコンDEサラダラーメン」というレシピを発表しています。

こちらのベーコンはベーコン自体がしっかり味があるのであまり調味料を使わなくても、うまみがじんわりでます。さすがどっちの料理ショーでもとりあげられるだけのことはあります

そのベーコンを取り扱ってるトンデンファームさん、それを盛り付けてる樂さんのお皿。それぞれ素晴らしくいいです。何がいいのかといいますと、トンデンファームさんの場合は、そのまま食べて十分美味しいということ、樂さんは、手持ちのお皿となじみがいいことです。私は柄の入ったお皿はすぐ飽きるんじゃないかと、ちょっと不安だったんですけど、いざ手にしてみるとそういう不安は一掃されました。とっても愛しいです。

OL主婦さんのところではサイトの300万ヒットを記念してそちらの商品をプレゼント中です。応募してみてね。

まゆさくさんのサイトも1周年記念と100万ヒット記念のプレゼントを実施中です!応募してね。

ひなたぼっこしましょ、のhinataさんのサイトでも30万ヒット記念のプレゼント企画を始めました。行ってみてね。

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[2005/04/13 04:28] ビンボーメニュー | TB(0) | CM(4)

ろんぴさんのいわしバーグ 

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今日は、節主婦8のメンバーでもあるろんぴさんのご飯日記に紹介されていたいわしのハンバーグを作ってみました。(4月9日を参考)ろんぴさんのサイトはこちら。

いわしの缶詰を入れることでお肉の味付けはほぼ決まるので、すごく簡単でいいですよ。但し、味付けのいわし缶を利用する場合は、焼くときは焦げやすいのでいつものハンバーグよりは気をつけてくださいね。

ろんぴさんはあんをかけてらっしゃいましたが、私は大根おろしにしてみました。さっぱりしてるし栄養満点で美味しかったです。ろんぴさん、ご馳走様でした!

今日はいわしのハンバーグとわかめスープ、豆乳を使った簡単豆腐です。この山盛りは旦那用です~。

うつわは樂さんのを使っています。大皿料理のように使ってもいいし個々のワンプレートディッシュにも使えるので使い勝手いいですよ。

ブログランキング応援していただけると嬉しいです♪

FP主婦のおいしい節約生活にもどうぞ!

*yokoさんのブログで、ただいまレシピ募集中。

「いわしの缶詰」を利用したレシピを応募すると、なんと「クオカ」さんの商品をプレゼントしていただけるそうですよ♪ぜひぜひあなたもご応募してくださいね!

私も応募したいのですが、今回はろんぴさんのを参考にさせていただいてるので、他にちょっと考えてみたいと思います。

[2005/04/12 04:24] チャレンジメニュー | TB(0) | CM(6)

スピードご飯 

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●今日は『節約主婦8人のブログ』の記事を担当しています。ベーコンとレモンを使った「ベーコンDEサラダラーメン」のレシピを掲載しています♪よかったらみてくださいね!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日は冷凍していたカレーを解凍したものと、餃子を入れた野菜スープ、ポテトサラダです。ポテトサラダは昨日洗い物をしながら、もう芽がでてしまったジャガイモを大量にむいてゆでて粉をふかせるまでやってました。ドレッシングにたまねぎを漬けて、その汁気をきったものとマヨネーズ、塩コショウ、塩もみしたキュウリを混ぜたものです。

あとはあっという間のご飯でした。

先程このブログにリンクを貼ってくださっている方の逆アクセスランキング(自動)を設置してみました。上位15サイトが表示されるようになっています。まだはじめたばかりで不都合があるかと思いますが、ご指摘していただければすぐ対応いたします。
参加方法はこちら(http://blog2.fc2.com/takabingohan/)こちらのブログへリンクを貼ってくださればすぐ反映されます。

それでは今日もブログランキング応援してくださると嬉しいで♪

■FP主婦のおいしい節約生活にもどうぞ!◇おしらせ◇

yokoさんのブログで、ただいまレシピ募集中。

「いわしの缶詰」を利用したレシピを応募すると、なんと「クオカ」さんの商品をプレゼントしていただけるそうですよ♪ぜひぜひあなたもご応募してくださいね!

4月20日まで、yokoさんのブログにトラックバックした方2名様だそうです♪まだ日にちがあるのでちょっと考えてみてくださいね!


[2005/04/11 02:57] スピードメニュー | TB(0) | CM(4)

鶏とイカのマーボ-ソース炒め 

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今日のメニューは、鶏とイカのマーボーソース炒め、昨日の野菜の薄味煮、ゼリードレッシングをかけた野菜サラダ、ほっけ。

私はほっけ、ってOLになって初めて食べたお魚なんです。珍しい?いまだに実家の母は焼いたことさえないんじゃないかな?
でも、美味しいですよね、あんまり私も買わないけど。

で、これって一人前なんですか?(ヘンナシツモンゴメンナサイ!)
私はこの3分の1くらいで終わりにしちゃったので、2人でこれは分けたんですけど。この切り身は半分くらいにしてもよかったのですかね?ほっけっていつも身が大きく切り分けられてる気がして・・大体どのくらいを召し上がるか教えていただけると助かります・・・

鶏とイカのマーボーソース炒めは色々味を重ねすぎて分量かけません・・・でも、美味しかったです。いつもより豆板醤をきかせてぴりぴりさせています。

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◆◇お知らせ◇◆
「節約主婦8人のブログ」、今はベーコンがお題ですが、ろんぴさんが発表されています。これまた美味しそうですヨン♪こちらのベーコンはベーコン自体がしっかり味があるのであまり調味料を使わなくても、うまみがじんわりでます。さすがどっちの料理ショーでもとりあげられるだけのことはあります。次回は私たかびんのレシピが掲載されま~す♪楽しみにしてくださいね。

そのベーコンを取り扱ってるトンデンファームさん、それを盛り付けてる樂さんのお皿。それぞれ素晴らしくいいです。何がいいのかといいますと、トンデンファームさんの場合は、そのまま食べて十分美味しいということ、樂さんは、手持ちのお皿となじみがいいことです。私は柄の入ったお皿はすぐ飽きるんじゃないかと、ちょっと不安だったんですけど、いざ手にしてみるとそういう不安は一掃されました。とっても愛しいです。

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[2005/04/10 16:38] チャレンジメニュー | TB(0) | CM(7)

手作りドレッシングゼリー♪ 

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最近、CMで気になっていた「ゼリードレッシング」。ゼリー状のドレッシングを野菜につけて食べるというもの。

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作ってみました♪但しまだまだ改善の余地あり。まあ、今のままでも大丈夫だと思います。思い立って作ったため、あと15分くらい固めておいたほうがよかったかも。ドレッシングの無駄がなく素材に絡んでくれるので、こういう食べ方もありだと思いました。

今日はコンソメベースに酢を入れて、ゼラチンで固めました。

・コンソメ1キューブを200ccで溶かして、醤油、酢を各大さじ1入れて、ゼラチン5g(約大さじ1)(ふやかさなくてはいけないものはふやかしてください)を加えて煮とかします。

・できるだけ平らなお皿にいれて熱を下げてから冷蔵庫へ30分くらいから1時間冷やします。

・フォークで崩して野菜のサラダにのせてできあがり。

今日使った野菜は、水菜、トマト、ブロッコリーの芽、豆腐です。

今日はゼラチンで固めましたが、寒天でも大丈夫でしょう。繊維をとりたい方はそちらで、コラーゲンを採りたい方はゼラチンで。

案外どういうものでも応用が利きそう。今度はヨーグルトとマヨネーズあたりを混ぜてオレンジジュースで風味を増したものをゼラチンで固めてみようかと思います。

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[2005/04/10 01:00] チャレンジメニュー | TB(1) | CM(4)

大根とウインナーの薄味の煮物 

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今日は大根とタマゴとウインナーの薄味の煮物、マグロの丼、なめことキャベツの味噌汁、めかぶ、キムチのせ豆腐。

今日は暑かったですね。煮物するのが途中でいやになっちゃいました。本当はさぼってお寿司を食べに行きたかったのですが、我慢我慢・・・うちでよく登場するこのマグロの丼は生協の品物で1つ当たり100円弱です。これをストックしておくとお寿司の誘惑負けそうなときでも、味も満足できます。

いざというときにすぐ外食にならないものを、ストックしておくと結果的には節約できるのでおススメです。

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ウインナーとコンソメの味付けであっさり風味です。大根を煮るのに米のとぎ汁がなかったので米を小さじ2杯くらい入れて煮ました。

節主婦8、今はベーコンがお題ですが、今日からろんぴさんが発表されています。これまた美味しそうですヨン♪こちらのベーコンはベーコン自体がしっかり味があるのであまり調味料を使わなくても、うまみがじんわりでます。さすがどっちの料理ショーでもとりあげられるだけのことはあります。

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腹筋が痛い・・・ 

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こんにちは。くしゃみのしすぎて腹筋が痛いです。花粉症の方頑張りましょうね~。あh--、もう疲れたぁ。

今日はからあげ、昨日の野菜スープ、豆乳から作った豆腐、キムチです。

体調悪いのに、いつものいたずら心が(旦那に対しての)
ふつふつしてきました。^^

この画像の中にあります。なんでしょーか?

1.手作り豆腐と見せかけて、実はミルク寒天
2.から揚げ大盛りと見せかけて、ドーナッツがしのばせてある
3.キムチの見せかけて、白菜にケチャップで味付けしてある。

・・・どれでしょう?^^

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[2005/04/07 18:25] スピードメニュー | TB(0) | CM(7)

速さで勝負! 

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今日はタマゴを薄切り肉で巻いたもの、めかぶ、キャベツとトマトのスープ煮、炊きたてご飯(雑穀入り)、笹かま。

タマゴあるのにまた1パック、キャベツあるのにひとつ買っちゃったぁ・・・しばらくそんなメニュー続きそうです。簡単にできるレシピ教えてください!

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[2005/04/07 01:59] スピードメニュー | TB(0) | CM(0)

タマゴの薄切り肉巻き 

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タマゴを早く使わなくてはならないので、今日はタマゴに先日使って余っていたしゃぶしゃぶ用の肉を巻きました。

肉に塩コショウを薄く振ってゆで卵に巻きます。薄かったので2枚ほど巻いています。肉のほうが短かったのですが、巻き終わりを下にしてきちんと焼き色がつくくらいまで焼くとぽろっと取れないので大丈夫です。

味付けは醤油と砂糖と酒です。添えているのはスナップえんどう。バターで焼いて塩コショウのみしています。

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お知らせ・・・+αOL主婦の節約生活さんでは300万ヒット記念ということで素敵なプレゼント企画を発表していらっしゃいます。今日も使ってる「樂さん」のうつわやベーコンがおいしいトンデンファームさんのプレゼントもあります!皆さん、ぜひ応募してみてくださいね。


[2005/04/06 17:01] チャレンジメニュー | TB(0) | CM(5)

もちもちドーナッツ 

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今日は珍しく、おやつです。
お菓子作りは殆どやりませんが、HBのパン作りやミックス粉を使ってのスピードおやつは時々作ります。

仕入先はおなじみ「ママの手作りパン屋さん」。私はここでHBの本体も買いましたし、パンの材料も一度に買ってしまいます。粉も新しいのでふくらみもいい感じです。

ミックス粉もたくさん種類があるので、用意しておくと便利ですよ。今日のもちもちドーナツのもとも、こちらで。

今日は天気が朝から素晴らしく、お布団干したり大物洗ったりで甘いものがうまいっす。牛皮が入ったようなもっちりネットり感です。白ゴマをいって黒砂糖とあわせました。

それと、皆さんはゴマをするとき専用のなべって持っていますか?うちはゴマの消費量が多いので、専用のなべを買ってもいいかと思っているんですけど、今は一応小なべでやっています。

ゴマの専用のいる道具で色々調べていたら「ほうろく
」っていうことばが出てきました。素焼きのこんなので煎ったら、香ばしくできるでしょうね。雰囲気もいい感じだ。

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[2005/04/05 14:34] 簡単メニュー | TB(0) | CM(8)

鶏とタマゴのすっぱ煮 

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今日は鶏とタマゴのすっぱ煮とわかめと豆腐の味噌汁、大根ニンジンキュウリの塩もみ、昨日の炊き込みご飯。

鶏とタマゴのすっぱ煮(所要時間30分)
・鶏(今日はウイング)をごま油でうっすら焦げ目がつくように焼き付ける
・タマゴはあらかじめゆでておく
・鶏に焼き色がついたら、醤油1酢2、酒0.5、砂糖少々でだし汁などの水分なしで煮ていく
・弱火で煮汁がとろとろになるまで。
・最後にレンジでチンした青菜をのせてできあがり。

鶏肉がほろほろしてとってもおいしいです。ご飯にもお酒にも合いますよ。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
話変わって・・・ちょっと怖い話です。そしてかなり落ち込んでいます・・・

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[2005/04/04 21:03] スピードメニュー | TB(0) | CM(6)

そばサラダ 

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今日はぽかぽか暖かでした。こうなると、食べたくなるのが冷たい麺。いつも行っているまゆさくさんろんぴさんも冷やし中華や、おそばをすでに作っていました。

冷やし中華はさすがにすぐに用意はできなかったけど、おそばはいつも乾麺の買い置きがあるので、これに野菜を加えておそばのサラダにしました。

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かけ汁ですが、分量は醤油とみりんを100cc。だしをとりあえず200ccくらいで大元の汁を作ります。

だしは片手でわしっとつかめるくらいの鰹節と10センチ各の昆布。これを600ccくらいの水に入れてだしをとります。

別なべでみりんを煮切り、そのあと醤油を入れます。

だしを加えて、辛いけどだしの効いてる大元の汁のできあがり。

食べるときに、だし汁をテーブルに出しておいてだし汁で薄めるようにします。このだし、実は冷しゃぶをしたときのゆで汁を取っておいて、その中に鰹節と昆布を入れています。

この味だと揚げだし豆腐にも合うし、炒め物なんかにもちょうどいいと思います。だしをとるのちょっと面倒かもしれないけど、ちゃんととっただしは、やっぱりちゃんと美味しくなってくれます。

他には山菜の炊き込みご飯、ししゃも、山芋のせんぎりゆずポン酢かけです。これから段々冷たい料理が登場するのかな。

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[2005/04/04 00:12] 手作りソース | TB(0) | CM(2)

おニュー♪のお皿 

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お茶碗と横長のお皿を新調しました。

お茶碗は樂さんの「蒼桜 飯茶碗(中)」(スクロールしてください)。ちょうど桜の時期だし季節を盛り上げるのにぴったりの器だと思います。桜の色が上品で飽きないと思います。

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これは「野葡萄 楕円皿 (大)」樂さんの使用例を見ていたら、結構色々なシーンで活躍してくれることを知り一枚だけ買ってみました。思ったより大きいので大皿料理みたいな感じで使ってもいいと思います。野葡萄の赤紫の色がよく出ていて、これもお気に入りになりそうです。

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