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手作り キュウリのキューちゃん 

手作り キュウリのキューちゃん
おはようございます~、キュウリを沢山いただいたので、今年初めてのキュウリのキューちゃんを昨晩作りました。

色々な工程があるので、手間はかかっていますが出来上がりは大満足。^^これは12時間経ったもので、十分いただけますがあと半日経てば完璧だと思います。

キュウリを沢山いただいた時や安い時にまとめて作っておくといいと思います。 作りやすい材料としては、キュウリ7本、調味液(醤油100cc、酢25cc、みりん50cc、酒50cc、だし昆布少々)、ニンジン2分の1本くらい、赤唐辛子か七味唐辛子。

キュウリのキューちゃんのざっくりした作り方は、

・熱湯をわかして火からおろし、キュウリを丸ごと入れて冷めるまでそのまま放置
・キュウリを5ミリくらいの輪切りにして、思い切り手で絞って水分を切る
・調味液を熱してキュウリを15分つける→ざるにあげる。調味液を熱して再びキュウリを15分つける→サルにあげる。再び調味液を熱してキュウリを入れて冷めるまで待ち、冷蔵庫に丸一日以上入れておく

美味しさのポイントはキュウリの水切りです。しっかり絞ることで、その中に調味液が入っていくのでここだけは頑張ってやってみてください。

そのままはもちろん、教えていただいたのは冷たくした麦茶をかけてお茶漬けにすること。真夏の食欲の落ちた時などにもさらさらと入っていきます。

キュウリのキューちゃんの手作り工程はこちら。(全ての工程は約4時間前後かかります)

手作り キュウリのキューちゃん
このキュウリのキューちゃんを保存しているのが、 *野田琺瑯 ホワイトシリーズ レクタングル深型M (WRF-M)。7本分のキュウリが入ってしまいました。どこかで書いたかもしれませんが、ホーローの保存容器に入れると材料が冷たくなってマリネとかこういった漬物が本当に美味しいです。

ホーローって清潔に長く使えるイメージで使い始めたのですが、こういう発見があったのは驚きでした。臭いもつきにくいしかなり気に入っています。

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手作り!キュウリのキューちゃん 



今年初のキュウリのキューちゃんを作ってみました。キュウリをたくさんいただいたので、これは作んなくちゃと。^^

手作りキューちゃんは、おととしにブログを通じて教えて頂いたレシピを元に作って、その後色々な方に作って楽しんでいただきました。調味料の加減や、自分で工夫をすることも可能なのでキュウリが7本手に入ったらぜひぜひ挑戦してみていただきたいです。^^

キュウリのキューちゃんの手作り工程はこちら

・・・・・・・・・・・・・・・・・・
OL主婦さんの【私は4月1日にカレーを食べます】に参加するブロガーさんたち。(少しずつご紹介中)

派遣OLはねちゃのグータンな生活のはねさん
・スローライフしながらRichのめぐみさん
薬剤師ゆうの主婦生活のゆうさん
ぼちぼちと、にらいかないへのいるかさん


■いよいよ4.1はカレーを食べる日。何を作ろうか迷ってる方、【週末は男のこだわりカレー】さんを是非参考にしてください♪

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キューちゃんで麦茶茶漬け 




そろそろ梅雨明けかと思っていたら、とんでもないですね。九州地方の方大丈夫ですか?来週もまだ明けそうもないってことは、梅雨明けって関東は8月になってしまうのかな~。

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完成!キュウりのキューちゃん 


キューりのキューちゃん、完成しました~♪ 味はそうそう、あの味です。丸一日置いたくらいから食べられます。

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手作り!キュウリのキューちゃん、その2 




しぼったキュウリを漬け汁につけた画像。「作り方 その1」はこちら。

にんじん、七味唐辛子以外の材料をあわせて温めます。(アレンジをしてゴマやシソなどを入れたい場合もこの段階では入れないで下さい)
火からおろして、鍋敷きの上においてキュウリをつけます。漬け汁が冷めるまで放置。(15分くらい)

【漬け汁の材料】

・キュウリ7本、酒、みりん各50cc、醤油100cc、酢25cc、ニンジン半分、昆布(細切り)少々、七味唐辛子

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手作り!キュウリのキューちゃん(工程画像付)その1 

去年教えて頂いたレシピ「キューちゃん」なんですが、今年も作ろうと思ったら残念なことにそちらのブログは閉鎖されていました。

キュウリのキューちゃんで検索すると、数件出ては来るのですが教えて頂いたレシピがとても美味しかったので、悶々としていたところ、そういえば、実家の母にレシピと工程を教えていて、今年はもう何度も作ってることを思い出して、母に電話。

すごい!もう、暗記していましたよ。レシピも工程も!!^^

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キュウリのキューちゃんその後 




昨日夜中に作ったキュウリのキューちゃん、出来ましたよ。 
とてもキューちゃんの味に似ています。作り方に見直しが
必要だったりしますが、かなり満足。

キュウリの使い道に迷ったら、これ作ったらすぐなくなりますよ、
きっと・・・

DSCF3478.jpg


教えて頂いた「キューちゃんで麦茶茶漬け」

これ今の時期最高!美味しいですよ~。
この丼めし、えぇ・・・私が食べましたとも。
するするはいっていきましたよ。
もともと漬物はそれほど好きなほうではないのですが、
キューちゃんは好きなんですよね、だからこれが
家でできるなんてびっくりでした。

教えていただきましてありがとうございました。

次回作る時の注意点
・キュウリはもう少し厚みを薄くする
・キュウリはしっかり水気をしぼる

今回7本のレシピに対して、6本しかなかったから
なんとか水気の絞りが甘くても薄まることはなかったけど
それでも、昨日に比べたら水分が上がってきていますよね。
今度は注意してみたいと思います。

・・・・・・・・・・・・・・・・・
きゅうりのキューちゃんレシピ(2006.7)

長くなりましたが、ブログランキングよろしくお願いします!

FP主婦のおいしい節約生活にもどうぞ!

■ゴマの成長も見てね!

■節約主婦9人のブログはayanさん。新しいお題がスタート!!



『キューちゃん』作成中・・・ 




ブログピープルがピコピコしていたので、いつも遊びに行かせていただいている「アリーmyら部」さんのところへ。そしたら面白い記事があるではないですか?

自分であのキューちゃん作れるの~?すごい!
・・・と読みすすめていくと、柊さんのブログが大元のようです。(現在閉鎖中)
写真入りで普通のキュウリからキューちゃんになるまでが
わかりやすくまとめられています。

ちょうど冷蔵庫にキュウリが6本。(レシピでは7本)
調味液も家にあるのばっかり。やるしかない!ってことで
世界陸上見ながら、作ってみました。最終的にはこの写真の
状態から一晩冷蔵庫で寝かせるので、もっとキューちゃんらしく
なる様子。

明日が楽しみです。

でも、ちょっと失敗かなーって思ったのはキュウリが分厚いこと。
キュウリのキューちゃんって5ミリくらいでしたっけ?
ずっと食べてないから忘れてしまい、大雑把ぶりが発揮されてます。
なんとか味だけでもうまく再現されていますように。


キュウリのキューちゃんの作り方(2006夏)a>


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