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牛肉とピーマンのコチュジャン炒め 

牛肉とピーマンのコチュジャン炒め
この日は、牛肉とピーマンのコチュジャン炒め、あさりのお味噌汁、サラダ、ワサビ漬け、ごはんでした。

そういえば、冷蔵庫を買い換えました。前と同じ日立製です。

それにしても、最近の冷蔵庫ってカッコよくなってますね。鏡面仕上げになっていてピカピカ具合にびっくりしました。私は型落ちのものを選んだのですが、扉にマグネットがつかないのが多くてそれにもびっくり。メモ類は側面を利用してマグネットでつけているのですが、気に入ったマグネットは扉にくっつけてるので、それもあマグネットがつくタイプにしました。

全然使いこなせてませんが、真空チルドはお肉やお魚の新鮮さを保ってくれます。今まで、すぐに使わないような食材は冷凍室に直行させていましたが、真空チルド室があるので、冷凍ではなくこちらで出番を待たせることも多くなりました。で、初めてフレンチドアにしたのですが、うーん、これは正解だったのかよくわかりません。ちょっと使いにくいかな、慣れかもしれませんが。
牛肉とピーマンのコチュジャン炒め
「牛肉とピーマンのコチュジャン炒め」

■材料(二人分)・・・牛肉の切り落とし150g、ピーマン5個、ごま油小さじ1、醤油大さじ1、コチュジャン小さじ1、砂糖小さじ1 、にんにく1かけ、白ごま小さじ1
■作り方
・フライパンにごま油を入れて熱し、薄切りにしたニンニクを香りよく炒めます。続いて、牛肉、細切りにしたピーマンを入れます
・全体にしんなりしてきたら、調味料を加えてさらによく炒めます
・ピーマンから水分が出るので、、これを牛肉に吸わせるようなイメージで炒め合わせ、最後に白ごまを振ったら完成。

ピーマンがまだよくなります。2つしか苗は植えなかったけど、本当にいい仕事してくれました。義理の父に言わせると、夏の時期に入れた追肥がよかったのだとか。野菜作りは奥が深いな。
あさりのお味噌汁
あさりのお味噌汁。

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[2016/10/30 22:49] 私の好物 | TB(0) | CM(0)

持ちよりランチ 

持ちよりランチ
こんにちは~、今朝も寒くて煖房入れてしまいました。本当は今の時期が一番電気代の節約できそうだと思っていたので、気温の変化に戸惑ってしまいます。

先日、自宅でランチをしました。当日決まったので、私のほうはごちそうがないのですが、作ったのは塩昆布とツナのパスタ、コブサラダ、わかめのスープ(インスタント)、グレープフルーツジュースと持ってきていただいたのが里芋とバター明太子和え。
塩昆布とツナのパスタ
ゆでたパスタに、塩昆布とツナを入れてオリーブオイルとニンニクでさっと炒め、塩昆布とツナ、醤油を入れて味を調えます。盛り付けてから細ネギをたっぷり添えたらできあがり。簡単で味が決まりやすいのでお昼におすすめです。
コブサラダ
蒸したニンジン、かぼちゃ、アボカド、キャベツ、プチトマト、レタス、キュウリ、ささみのソテー、をコロコロにカットしてコブサラダドレッシングをかけています。色々な種類を盛り付けるのがポイントのようですね。
里芋のめんたいバター和え
こちらが、持ってきてくれたもの。レンジで加熱した里芋に、バター、明太子のほぐしたものを和えたっぷりのノリと鰹節を添えたもの。明太子が半生でちょうどよくてとっても美味しかったです。ご飯にもお酒にもピッタリ。^^


ヒアロモイスチャー240
[2016/10/14 12:47] 私の好物 | TB(0) | CM(0)

鶏ささみのスティック揚げ 

鶏ささみのスティック揚げ
こんにちは~、なかなか更新できなくてごめんなさい。(^^;あっという間に10月に入りました。母の病院の付き添いなどがあり、場所が遠方のため忙しくしておりました。まだ10年も経ってない冷蔵庫が壊れるし・・・、結局購入したのですが突然の出費はイタイですね。気を取り直して頑張りたいと思っています。

この日は鶏ささみのスティック揚げ、 かぼちゃの甘煮、アボカドに塩ごま油、焼きネギとベーコンのスープ、グレープフルーツ、ご飯(新米)でした。
鶏ささみのスティック揚げ
とりのささみのスティック揚げ

■材料(2人分)・・・鶏のささ身5本、醤油小さじ2分の1、生姜2分の1かけ、塩コショウ少々、片栗粉適量、揚げ油適量

■作り方
・鶏のささみは筋を取ってから、縦に半分にまっすぐにカットします
・ささみに塩コショウと、すりおろした生姜、醤油をまぶして10分ほどなじませたら片栗粉を薄めにはたいて、揚げ油でからっと揚げたら出来上がり。

揚げる時には、ささみがまっすぐになるように揚げ油に入れます。入れたらしばらくさわらないで、衣がしっかりしてきたら(はしなどで触った感覚)裏返してこんがりと揚げます。レモンなどを添えてどうぞ。

アボカドの塩ごま油和え
柔らかいアボカドをフォークでなめらかにつぶし、そこへごま油と塩少々を入れて混ぜます。わさびがなかったのでこれにしましたが、とても美味しかったです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

諦めかけていたハリと潤いがもどってくる感激をあなたに!

↑こちら、気になって買ってみました。導入美容液なんですが、初回はかなりお得。おまけにフィッシュコラーゲンの「天使のララ」がついてきます。*定期購入で4,860円が980円(税込み)になります。2回目からは、連絡すればいつでも解約できるので初回だけでも試せます。
[2016/10/03 10:42] 私の好物 | TB(0) | CM(0)

お刺身定食 

お刺身定食
こんにちは~、とっても気持ちのよいお天気で、窓を開けながら運転していました。この時期はすごく好きなんですが、お布団を干してると、カメムシが何匹かくっついてくるんです~。もう、本当に勘弁して~、という感じですが。

この日は麻婆豆腐、刺身、ほうれん草のお浸し、お味噌汁、ご飯、でした。
お刺身定食
こちらの盛り合わせは2人分です。買ってきたのを並べただけ。(^-^;戸棚の片づけをしていたら、お魚のお皿を発見。たまには使ってあげなくては、と出してきました。結婚式の引き出物で、私か夫かのどちらかがいただいたものだと思いますが、結構使ってないのもあるので、使うか、断捨離するかしなくちゃな~、と思っています、
麻婆豆腐
レトルトを使った麻婆豆腐。中村屋さんのだったと思います。とても辛口でした。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ミドリムシ ナチュラリッチ
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テレビや雑誌で話題のミドリムシ(ユーグレナ)は、健康と美容に大切な『59種類』もの栄養素をバランスよく含んだオールインワン食材。動物、植物の特性を持つため、双方に含まれるの栄養素を自然の状態で摂ることができるのだとか。

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[2015/11/04 14:58] 私の好物 | TB(0) | CM(0)

焼きしゃぶ 

焼きしゃぶ
こんにちは~、この日は焼きしゃぶ、こしょう鯛のお刺身、ホウレンソウのお浸し、黒米入りのご飯、白玉あんみつ、ご飯、でした。ほうれん草の胡麻和えは、麺つゆ、鰹節とすりごまをよく和えて冷やしていただきました。

畑をやってる方から、昨日はホウレンソウ、小松菜、青梗菜、大根、水菜などの大量のお野菜をいただきました。大根などは本体?よりも葉っぱの方がわっさりしていて、いかにも元気そう。^^大量のお野菜を目の前に疲れも吹き飛び、すぐに葉っぱものは固ゆでにしてよく絞って、棒状にして冷凍に。大根は煮物にしていただきました。
焼きしゃぶ
焼きしゃぶ。

この日は、白菜、しめじ、もやしをフライパンに入れて、軽くオリーブオイルと塩で炒めた上に、しゃぶしゃぶ用の豚肉を広げ、その上から塩コショウをして、蓋をして蒸し焼きに。

ポン酢でいただくといくらでもいただけますね。^^
こしょう鯛のお刺身
コショウ鯛。多分、初めて買ったのではないかと思うのですが、味はふつうの鯛と変わりないように思いました。グーグルで検索してみると、コショウのような模様があるお魚ということが名前の由来のようです。

あっさりしていただきやすいので、お刺身サラダのようにしていただいてもよさそう。野菜や海藻、食感が楽しめるようなナッツ類を砕いたものを入れたおかずサラダのようなものだと沢山いただけそうです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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思い切って買った高級化粧品をちょっとずつ使っている・・・という方は必見。^^効果に妥協せずに悩みにこたえてくれる。毎日惜しみなく使える、というコンセプトの大人のアテニアがドレスリフト。(@cosmeで化粧水と乳液が今年度の上半期で第二位を受賞♪


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[2015/10/30 11:57] 私の好物 | TB(0) | CM(0)

丸ごとカシューナッツ入りのディップ 

たこのマリネ
おはようございます~、朝晩ピリッと冷え込んでいますが、今の時期がとても気持ちがよくて好きです。カラッとしていて、家事もしやすいですね。今朝見たら、3年前のシクラメンがつぼみをつけていて、今にも咲きそうになっていて何だか嬉しくなっています。^^

この日は、鶏のから揚げのネギソース、タコのマリネ、厚切りベーコンのシチュー、カシューナッツ入りのディップ、ご飯、でした。ベーコンの厚切りが特売で安くなっていたので、普段は使わないベーコンを大き目にカットしてクリームシチューに。^^シチューの濃度をあっさり目にしたらほどよい味になりました。
丸ごとカシューナッツ入りのディップ
この頃、お昼ご飯はもちよりでにぎやかにいただくことが多かったのですが、こちらは先輩主婦さんが持ってきてくださったもので、クリームチーズ、ツナ、レモン汁、干しブドウ、乾燥パセリをよく混ぜた中にカシューナッツが丸ごと入っているんです。ナッツがややしっとりした感じでで、レモンが効いているので、焼いた鶏などに添えても美味しいと思います。

クラッカーやトーストにもピッタリ。^^
たこのマリネ
ゆでダコのマリネ。

■材料(2人分)・・・ゆでだこ100g、玉ねぎ2分の1個、キュウリ1本、トマト1個、(レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1、砂糖小さじ2分の1、塩コショウ少々)
■作り方
・タコは食べやすくカット、玉ねぎ、キュウリは薄切りにスライス、トマトは小さめのざく切りに。
・マリネ液をよく混ぜて、材料を入れて冷蔵庫に入れて30分位冷やしたら出来上がり。

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[2015/10/20 07:53] 私の好物 | TB(0) | CM(0)

豚肉と大根のだし煮 

豚肉と大根の薄味煮
こんにちは~、この日は豚肉と大根のだし煮、鶏の手羽中の塩焼き、前日のプチトマトと玉ねぎの甘酢和えにceleb油(アマニオイル)をかけたもの、納豆、甘酒に梅ジャム乗せ、白ごはんでした。

暑くてなかなか煮物をする気になれなかったのですが、この日は薄味で煮た大根がとても食べたくなり作ってみました。だし汁はパックになっているもので作りました。
豚肉と大根のだし煮
■材料・・・大根3分の1本、豚肉100g、にんじん3分の1本、しめじ2分の1房、厚揚げ1枚、だし汁500cc、酒大さじ2、塩小さじ2分の1、醤油数滴
■作り方
・大根とにんじんは皮をむいてから乱切りに、豚肉と厚揚げは食べやすく切っておきます
・煮込み用の鍋にだし汁を入れて、大根とにんじんを入れて中火にかけて蓋をして、沸騰したら弱火で15分位煮ます ・途中で豚肉を広げながら入れて、酒を加えてさらに弱火で10分ほど煮ます
・あくを取り、塩と醤油を入れて味を調えて、最後にシメジを加えてさっと煮たらできあがり。

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アツアツはもちろん、冷たくしても美味しいです。大根の代わりに冬瓜でも。^^

手羽中とジャガイモの塩焼き
とりの手羽中に塩をかけてよくもんで、フライパンを中火にして皮目からしっかり焼きます。油はなくてもOK.。一緒にジャガイモを焼くと香ばしさが移ってとっても美味しいです。仕上げにコショウを。
甘酒に梅ジャム乗せ
夏には冷たい甘酒をよく飲むのですが、仕上げに梅酒で作ったジャムをいただいたので、それを乗せてみました。
[2015/08/19 17:12] 私の好物 | TB(0) | CM(0)

いんげんの豚肉巻きみそ風味 

いんげんの豚肉巻きみそ風味
おはようございます、この日はいんげんの豚肉巻きみそ風味、ジャガイモとズッキーニのチーズ焼き、えのきとにんじんのお味噌汁、サラダ、ご飯でした。
いんげんの豚肉巻きみそ風味
■材料(2、3人分)・・・豚肉の薄切り200g、いんげん1袋、オリーブオイル大さじ1、たれ(味噌大さじ2弱、砂糖小さじ1、めんつゆ大さじ1、酒大さじ1)

■作り方
・豚肉を広げてゆでて半分にカットしたいんげんを乗せて、はしから巻いていきます
・フライパンを熱してオリーブオイルを入れて、巻き終わりを下にして焼いていきます
・お肉の巻き終わりがしっかり閉じたら、ペーパーで油をふき取り、つづいて調味料を加えて煮絡めます
最後に七味唐辛子を振ったらできあがり。
ジャガイモとズッキーニのチーズ焼き
ズッキーニとジャガイモをフライパンでオリーブオイルでこんがり焼いて、塩コショウ。全体に火が通ったら上からとろけるチーズをのせて、蓋をして蒸し焼きしたら完成。プチトマトなどを入れても美味しいと思います。^^
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大関 マセラージェ ブースター美容液
酒造りの研究から生まれた自然派化粧品、大関のマセラージェから導入美容液

このマセラージェの導入美容液は洗顔後、化粧水の前に使うプレスキンケアローション。化粧水の前にひと手間増えるのですが、それが苦にならないくらいにもっちりした肌触りに。次に使う化粧水や乳液にも影響があるようで、ひと手間加えた以上の実感があります。

大関が「もち肌成分」とも言っている、大関独自開発の天然美肌成分の「コメ発酵液 AGL136」は100%国産米を使用。
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大関 ブースター美容液
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[2015/07/04 08:43] 私の好物 | TB(0) | CM(0)

小豆のりんご煮のせ 

小豆のりんご煮のせ
こんにちは~、今日はとても寒い一日でした。まだ、こんな時間なのに、一日の締めくくりを言いたくなるようなうす暗さです。最近、夫がこたつで遅くまで寝てしまうのですが、声掛けに疲れたので(^-^;、私はそのまま上に上がっていっのですが、なんと朝方5時過ぎまで一度も起きずに眠ってしまったそうです・・・。

この日は餃子、ニラ玉、前日のスープ、サラダ、煮た小豆にレンジでチンしただけの薄切りリンゴを添えたもの、ご飯でした。
小豆のりんご煮のせ
こちら、地元産の「ささげ」で作ったもので、最初煮始めはやや黒めの煮汁がでていましたが、段々に紫がかってきて、とても美味しく煮上がりました。今の小豆やささげって、一晩漬ける・・・というものはあまり出てないので、思い立ったらすぐにあんこやぜんざいができるので便利ですよね。最初はぜんざいに、その後煮詰めてあんこ・・・・など、寒くなる時期には本当にごちそうだな、と思っています。

リンゴは薄くスライスしたものを、耐熱容器に水を入れた中に入れてラップをしないでレンジで加熱しています。
ニラ玉
【ニラ玉】
■材料(2人分)・・・にら2分の1たば(少ない場合は1束)、卵2個、鶏がらスープの素小さじ2分の1、醤油小さじ2分の1、みりん小さじ1、ごま油小さじ1

■作り方
・ニラは2センチ幅位に切りそろえ、卵は割りほぐしておきます
・フライパンを熱して、ごま油を入れてニラをさっと炒めます
・しんなりしてきたら、鶏がらスープの素、醤油、みりんを加えてさらに混ぜ、卵を回しかけながら全体に大きく混ぜ、お好みの卵の状態に仕上げたらできあがり。

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アルケミー
酵母発酵エキスの化粧品、「アルケミー(alchemy)」トライアルセットを使ってみて、化粧水がとてもよかったので、ピックアップして使っています。美容院で見た女性誌でもこの化粧水は紹介されてましたよ。

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[2014/11/20 15:57] 私の好物 | TB(0) | CM(0)

サーモンのバター焼きおろし添え 

サーモンのバター焼きおろし添え
こんにちは~、今日は午後から雨降り。思ったよりしっかり降ってきました。午前中に修理したばかりの自転車の乗り心地を確かめるべく、少し遠くにある道の駅まで試し乗りができてよかった。^^タイヤの交換やら色々修理して3000円也。ここのところ、空気を入れても少しするとすぐに抜けてしまう感じで、なんとなくタイヤが重たかったのですが、修理したら自転車が軽くて軽くてスイスイ~。^^全然違うんですね~。出費は痛かったけど、直してよかった。

この日は、サーモンのバター焼きおろし添え、その横でジャガイモを焼き、ブロッコリーのマヨネーズ添え、ひじき煮(いただきもの)、しゃぶしゃぶ肉のスープ、もずく(市販品にごまを振った)、マンナンライフ入りのご飯、キウイと柿、でした。
サーモンのバター焼きおろし添え
大根おろしを使った、大根おろしアート?みたいなのが流行ってるんですね。^^水分を軽く絞って白クマっぽくしたり、色つきの大根でカニとか、発想がスゴイ。^^このムニエルにもまねしてやってみようかと思いましたが、時間がかかりそうなので断念。(^-^;次回チャレンジしてみようかな。

■材料(2人分)・・・サーモン(厚め)2切れ、塩コショウ少々、小麦粉適量、オリーブオイル小さじ1、バター大さじ1、大根おろし適量、ポン酢適量

■作り方
・サーモンに塩コショウをして、小麦粉をはたきます
・フライパンを中火で熱して、オリーブオイルとバターを溶かしてサーモンを入れて焼きます
・きつね色になったら、裏返してもう片面も焼きます。火を弱めて蓋をしてふっくら焼きます
・大根おろしとポン酢を添えていただきます
しゃぶしゃぶ肉のスープ
■材料(2人分)・・・しゃぶしゃぶ用の薄切り肉4枚位、冷蔵庫の残り野菜、水300cc、コンソメ1個、塩コショウ少々
■作り方
・鍋に水を入れて沸騰させて、しゃぶしゃぶ用の肉を入れて火を通します。
・野菜を加えて、コンソメ、塩コショウで味を調えてあくを取ったらできあがり。

サラダの残りのレタスやゆでて中途半端に残ったホウレンソウなど、何でもOK.。
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アルケミー
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