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ハンバーグに冷凍卵目玉焼き 

ハンバーグに冷凍卵目玉焼き
こんばんは~、この日はハンバーグに冷凍卵を目玉焼きにしたもの、にんじんのバター煮、厚揚げの大根生姜おろし添え、辛子菜漬け(市販品)、ご飯、コーンスープ(市販品)、でした。
ハンバーグに冷凍卵目玉焼き
■材料(2人分)・・・合挽き肉200g、食パン1枚、牛乳100cc、玉ねぎ(中)1個、にんにく1かけ、塩コショウ少々、ナツメグ少々、オリーブオイル大さじ1

■作り方
・玉ねぎとにんにくはみじん切りにして、オリーブオイル(分量外)でしんなりするまで炒めておきます
・食パンの耳を取って、中の柔らかい部分を包丁で2センチ角位に切って、牛乳に浸しておきます
・ボールに合いびき肉と玉ねぎ、しんなりした牛乳を加えてよく混ぜます
・塩コショウ少々、ナツメグを加えてさらによくよく混ぜます
・フライパンを熱して、オリーブオイルを入れてハンバーグの形にして両面をこんがりと焼きます
・ハンバーグの横で、ジャガイモも一緒に焼いて添えています

お皿に盛り付けて、ハンバーグの上に冷凍卵の目玉焼きを添えてどうぞ。今回はシンプルにソースなしでいただきました。
にんじんのバター煮
【にんじんのバター煮】
■材料(2人分)・・・にんじん1本、バター大さじ1、砂糖小さじ1、水200cc位
■作り方
・にんじんは皮をむいて、1センチ位の厚みにカットして面取りします
・鍋に水と砂糖、にんじんを入れて中火で蓋をしてコトコト煮ます。水分が少なくなってきたら足してください
・柔らかくなってきたら、バターを入れて全体によくなじませます。
・照りが出るように鍋を動かして水分を飛ばしながら煮て、十分に柔らかくなったらできあがり。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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[2014/11/08 23:14] 旦那の好きなメニュー | TB(0) | CM(0)

野菜と小エビのかきあげ 

野菜と小エビのかきあげ
おはようございます~。今日も雨降りでやや肌寒い一日になりそう。昨日は久しぶりにご近所の方とのウォーキングで、ふくらはぎがちょっとハリ気味です。

この日は塩サバ、小エビと野菜のかきあげ、炊き込みご飯、キュウリとやわらぎ(瓶詰)のあえ物、豆腐といんげんのお味噌汁、白ごはん、さくらんぼ、でした。ちなみに、さくらんぼは3日連続でおすそ分けでいただいてます~。ありがたや~。^^
野菜と小エビのかきあげ
■材料(3、4人分)・・・小エビ8尾位、玉ねぎ(小)1個、ピーマン1個、ジャガイモ1個、にんじん3センチ、卵1個、氷水100cc、小麦粉2分の1カップ、野菜にまぶす小麦粉大さじ2位、塩少々、揚げ油適量

■作り方
・野菜はすべて千切りに、小エビは背ワタがあれば楊枝などを使って取っておきます
・ボールに野菜を合わせて小麦粉大さじ2を振って、ボールを振って軽く全体になじませておきます
・氷水、小麦粉、塩少々、溶き卵を合わせて種を作って、先ほどのボールに入れて全体に種を絡めます。エビもここで加えてなじませます
・揚げ油を熱して、180度位にしておきます。木べらかしゃもじの上に種を乗せて滑らせるようにして油に落とします
・あまりいじらないで、片面が固まってきたら裏返して全体がパリッとしてきたら完成。

塩サバで大根おろしを使ったので、このかき揚げは下味につけていた塩味だけでいただきました。野菜が色々入ってるので、素朴だけど家庭ならではのかき揚げになったように思います。ジャガイモもホクホクして入れるといいですよ。^^
塩サバ
大好きな塩サバに大根おろしを添えて。

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[2014/07/05 08:45] 旦那の好きなメニュー | TB(0) | CM(0)

豆腐の白和え 

鶏のから揚げ
こんにちは~、昨晩は鶏のから揚げ、長いものすりおろし、ほうれん草の白和え、豆腐とねぎのお味噌汁、雑穀入りのご飯を作りました。

雑穀入りのご飯はやずやからサンプルが送られてきて入れてみたのですが、もちもち感がたっぷりで雑穀臭くない美味しいものでした。これに塩を振っていただくだけでも美味しい感じの雑穀でした。
豆腐の白和え
【豆腐の白和え】
■材料(2,3人分)・・・豆腐2分の1丁、ほうれん草2分の1束、和え衣(味噌大さじ1、すりゴマ大さじ2、ゴマペースト大さじ1(黒しかなかったので黒を使いましたが、見た目的には白ゴマペーストがおすすめ^^)、砂糖小さじ1~2)、醤油小さじ1
■作り方
・豆腐は水切りをしておきます(自然にするのだったら30分位ざるに乗せて、レンジだったら2,3分チンしてからざるなどで水切り)
・ほうれん草は熱湯でゆでて軽く絞って、お醤油かだししょうゆをかけてしばらくなじませてから絞ります
・豆腐をそのままざるで裏ごしするか、フードプロセッサーなどでペースト状にして、調味料を混ぜてよく混ぜます。
・いただく直前にカットしたほうれん草を和えごろもに絡めたら出来上がり。あまり早くから和えてしまうと水分が出てしまいます。

白和えならぬ黒和えになってしまったのですが、白ゴマのペーストで作ればもっと美味しそうに見えると思います。^^中の具はほうれん草だけで、それに対して衣は若干多めでほうれん草に衣をたっぷり絡めていただくような和え物を作ってみました。

ゴマペーストがなかったら、ピーナッツバターと味噌の組み合わせでも美味しくできると思います。その場合はお砂糖は控えめにするといいと思います。
鶏のから揚げ
鶏のから揚げ。醤油、生姜、酒、塩などのいつもの味付けをして、衣は卵、片栗粉、強力粉を混ぜたものを使っています。強力粉で揚げるとカラッと揚がって、でも、卵を入れてるので程よくしっとりしていて調味料の味も抱え込んでくれるのでなかなか美味しかったです。小麦粉との衣と比べると強力粉を使ったほうがカラッとしてるかなぁ。

パン作りで少し残った強力粉は衣として使い切るのもありですね。

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[2011/10/27 12:00] 旦那の好きなメニュー | TB(0) | CM(0)

鶏のささみの黒こしょう揚げ 

鶏のささ身の黒こしょう揚げ
【鶏のささ身の黒こしょう揚げ】
■材料(2人分)・・・鶏のささ身5本、塩小さじ1、黒粒こしょう適量、酒大さじ1、醤油小さじ1、片栗粉適量、揚げ油適量
■作り方
・鶏のささ身は筋を取ってたてに細長く切ります。
・酒と醤油を振って下味をつけておきます(20分くらい)
・鶏のささ身をまっすぐに伸ばして、塩と黒の粒こしょうをつけます。黒の粒こしょうはそれほど辛くならないので、結構多めにつけたほうがスパイシーで美味しいです。
・その上から片栗粉をはたいておきます。
・揚げ油を熱して、170度位から揚げ始めます
・こんがりと揚げ、最後に少し温度を揚げて表面をパリッとさせたら完成です。

今回作りながら黒の粒こしょうをつけてみよう!と思って片栗粉の中に黒粒こしょうを混ぜたら思ったようにこしょうがつきませんでした。かなりこしょうが無駄になってしまったので、一段階前の状態で黒粒こしょうをしっかりつける方がいいと思います。

スティックタイプに仕上げたかったので、割としっかりと揚げています。とても美味しかったです。^^
鶏のささ身の黒こしょうあげ
この日は鶏のささみの黒こしょう揚げ、ベーコンとほうれん草のキッシュ、長いもと納豆の和え物、枝豆(紫ずきんfrom京都)、細切り野菜のお味噌汁、炊き立てご飯でした。

枝豆の紫ずきんは黒大豆の枝豆で、京のブランド産品のひとつだそうです。いつものより粒が大きくて甘みもたっぷりで、塩茹でだけで本当に満足でした。今が時期ということで見かけた方はチェックしてみてくださいね。^^
紫頭巾(京都府のホームページに飛びます
ほうれん草とベーコンのキッシュ
キッシュはほうれん草とベーコン、卵、牛乳、とろけるチーズなどのシンプルな材料で作っていますが、美味しかったです。レシピはクックパッドを参考にさせていただきました。次のエントリーでご紹介させてください。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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せんばのお茶 お試しセット 180cc用スティック30包、11種類入り 送料無料1,050円。

日本茶インストラクターによって厳選された茶葉を使用したせんばのお茶のお試しセットには、11種類30包の粉末タイプのお茶が入ってます。煎茶、ウーロン茶、ほうじ茶3種類がそれぞれ「聖」「稀」「祥」というシリーズごとに味わうことができ、更に麦茶と玄米茶も楽しめます。

煎茶の最高峰とも言える静岡産一番茶の深蒸し茶葉や高級茶玉露で有名な九州の八女茶などの上質の材料を採用、独自の「スプレードライ技術」を用いることでお湯や水を注げば手軽に本格的な茶が楽しめます。味はもちろんですが、色も香りもとてもよいのが特徴だと思います。香料や調味料などは不使用、お茶の採取時期は2011年2月以前のものが使用されています。

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[2011/10/04 11:31] 旦那の好きなメニュー | TB(0) | CM(2)

とろとろ豚の角煮 

とろとろ豚の角煮
■材料(3人分)・・・豚バラ肉の塊400g、大根2分の1本、ショウガ2かけ、ねぎの青い部分1本、水600cc、酒200cc、みりん大さじ3、砂糖大さじ2、しょうゆ80cc、みそ大さじ1、ゆで小松菜適量、からし適量

■作り方
・豚バラ肉は切らずに3,4センチ幅に切ります。フライパンを熱して表面に焼き色をつけます
・大根は皮をむいて2センチ幅に切り、隠し包丁と面取りをしておきます
・豚バラ肉をタップリのお湯でしょうが1かけ、ねぎの青い部分と一緒にことこと30分程ゆでます。
・鍋に、ゆでた豚バラ肉、大根、しょうが、酒、みりん、砂糖を入れてアルミホイルなどをかぶせて、その上からふたをして大根が柔らかくなるまで煮込みます。途中水分がなくなったら少しずつ足してください。
・大根が柔らかくなったら、醤油と味噌を加えて弱火で30分程に込みます。

ゆでた小松菜、からしを添えて出来上がり。

とても柔らかいのですが、お肉の周りを焼いているのでおはしで持つだけでは崩れにくく、口の中に入れてとろ~っとします。隠し味のお味噌がいいと思います。ゆで卵を入れても美味しいです。^^
とろとろ豚の角煮
この日は豚の角煮、トマトのしょうが醤油和え、小松菜の胡麻和え、発芽米入りのご飯でした。
トマトの生姜和えは、すりおろした生姜に醤油、ほんの少しのお砂糖を入れて冷蔵庫で10分ほどなじませたら出来上がりです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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セラミド配合のスキンケアは沢山ありますが、この「天然型セラミドⅡ」肌と同じプロセスで同じ形を再現。一般的なセラミドとの違いは、荒れた肌に「天然型セラミドⅡ」を塗った場合にたった4日間で肌が潤いを取り戻し、正常な状態に近づくという驚きの結果がでたということ。一般的なセラミドと比べて、この「天然型セラミドⅡ」はバリア回復力が高く約3倍!というデータが出ています。

ヒフミド(小林製薬)
こちらがスパバッグ。ちょっと大きめで底がメッシュになっていて通気性がいいです。表面はビニールコーティングされているので、ぬれてもさっとひと拭きできます。

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[2011/04/30 23:59] 旦那の好きなメニュー | TB(0) | CM(0)

鶏のから揚げ 

鶏のから揚げ
【鶏のから揚げ】

■材料・・・鶏のもも肉300g、酒大さじ1、醤油大さじ1、生姜1かけ、砂糖小さじ1、小麦粉適量、揚げ油適量

■作り方
・鶏の主肉は食べやすく切っておきます。調味料とおろししょうがを混ぜてビニール袋などでお肉と一緒に漬けておきます(最低1時間くらい)
・小麦粉をはたいて揚げ油でカラッと揚げたら出来上がり。

塩昆布のスープ
【塩昆布のスープ】

■材料(2人分)・・・塩昆布大さじ1、かつおとしいたけの粉だし小さじ1、水400cc、カブ2個、えのきだけ4分の株、コーン大さじ3、スナップエンドウ6本、塩コショウ少々、醤油少々

■作り方
・えのきだけは根元を切り、食べやすい大きさにカットします。カブは4つわり、スナップエンドウは筋を取っておきます
・お湯を沸かして、塩昆布と粉だしを入れてスープを取って、カブ、えのき、コーン、スナップエンドウなどを入れてさっと煮ます
・最後に塩コショウと醤油で味を調えたら出来上がり。

。。。。。。。。。。。。。。。。。
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[2011/02/28 16:47] 旦那の好きなメニュー | TB(0) | CM(0)

簡単な手作りソーセージとキャベツのカレー炒め 

手作りソーセージとキャベツのカレー炒め
昨日はひき肉にスパイスをたっぷり入れて練ってソーセージ状にして焼いたものと、キャベツとねぎの千切りにカレー粉を入れて炒めたものを作りました。ハンバーグと違うのは玉ねぎやつなぎを入れてないところです。少し固めですが、色々なスパイスの味が楽しめると思います。^^
手作りソーセージ
□材料(ソーセージ約10本分)・・・豚ひき肉400g、にんにく2かけ、塩小さじ1弱、塩昆布一つまみ、一味唐辛子小さじ1、タイム小さじ1、パプリカ小さじ1、こしょう少々、コンソメ1個、その他肉に合いそうなスパイスをお好みで

□作り方
・にんにくはすりおろし、コンソメは包丁で刻んでおきます
・ひき肉は材料を入れる前によく練ります。塩昆布、にんにく、塩、こしょう、コンソメ、スパイス、ハーブを加えて更によく練ります。その後ラップをして小1時間冷蔵庫で寝かせます
・お菓子の缶のふたなどの上にアルミ箔を置いて、その上にソーセージ型を作って並べます。余ったらそのまま冷凍して固まったらジップロックなどに入れて保存します
・フライパンにオイルを入れて、こんがり焼いたら出来上がり。
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[2011/02/25 13:43] 旦那の好きなメニュー | TB(0) | CM(0)

簡単!ビーフシチュー 

ビーフシチュー
こんにちは~、牛のすね肉が安くなっていたのでビーフシチューを作りました。デミグラスソース缶を使ってるのでとても簡単ですが

■材料(2,3人分)・・・牛すね肉300g、玉ねぎ1個、ジャガイモ2個、にんじん1本、赤ワイン50cc、ローリエ1枚、ケチャップ大さじ1、バター大さじ1、中濃ソース大さじ1、塩コショウ少々、サラダオイル少々、水400cc

■作りかた
・牛すね肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをしておきます
・ジャガイモは皮をむいて8つ割り、にんじんは皮をむいて乱切り、玉ねぎは薄切りにスライスしておきます
・鍋にサラダオイルを熱して牛すね肉の前面に焼き色をつけます。玉ねぎも入れてしんなりするまで炒めます。
・赤ワインを入れて煮立てアルコールを飛ばします
・水400ccとデミグラスソース缶、ケチャップ、中濃ソースを入れてよく混ぜ、ローリエを加えてことこと一時間ほど煮こみます
・仕上げにバターを入れてつやが出たらできあがり。

ビーフシチュー
ご飯には乾燥パセリを混ぜています。牛すね肉は柔らかくなるのに時間はかかりますが、その分味わい深い部位だと思います。デミグラスソースそのものが美味しいので失敗もありません。^^
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
セルビックEGF美容液
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話題のエイジングケア成分【EGF】ですが、 セルビックのEGF美容液はNPO法人日本EGF協会が認定しています。セルビック『Eエッセンス』『Fエッセンス』は、肌の細胞活性力を最大限に引き出す適正な配合量を配合していることで、NPO法人日本EGF協会の厳格な認定基準をクリアし、認定を受けた商品です。

EGFとFGFのダブル使いでコラーゲンが1.8倍になったという実験結果も出ているようです。ハリのほしい部分にはEGFを、目じりやほうれい線が気になるときにはFGF、とシンプルな美容液で、ダイレクトに集中的に部分使いができるのがいいな、と思いました。手持ちの化粧品にプラスすればいいので使いやすいです。


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[2010/12/22 14:12] 旦那の好きなメニュー | TB(0) | CM(0)

こってりから揚げ 

こってりから揚げ
こんにちは~、昨晩はから揚げでした。ちょっとこってり目の味付けが食べたくなったので揚げた後でケチャップ&中濃ソース&ちょっぴりマヨネーズで和えています。がっつり食べたい時におススメ。^^

■材料・・・鶏もも肉300g、下味(塩コショウ少々、ハチミツ大さじ1、ガーリックパウダー)衣(卵1個、小麦粉100g、塩少々、水50cc位)、ケチャップ、中濃ソース、マヨネーズ、タバスコ、細ねぎ少々

■作り方
・とりもも肉は食べやすい大きさにカットして、下味をもみこんで30分位置きます
・卵、小麦粉、塩、水を加えて衣を作ります。鶏肉に衣がまとわり付きやすい位の濃度にします
・サラダオイルを熱して、通常通りにから揚げにします
・鍋の油を出して、軽くペーパーなどでふき取った後に弱火にしてから揚げとケチャップ、中濃ソース、タバスコを加えて和えます。最後にマヨネーズをちょっと隠し味程度に入れたら完成。

盛り付けた後に細ねぎをたっぷり添えてどうぞ。

こってりから揚げ
昨晩は初めて「海ぶどう」を買ってみました。プチプチしていてとっても美味しいですね~。ドレッシングをかけると粒々がしんなりするというのも初めて知りました。

こってりから揚げ、海ぶどう、長いも、豆腐、トマトのサラダ、ほうれん草のおひたし、スープ(前日の残り)。
ほうれん草のおひたし

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[2010/03/18 12:37] 旦那の好きなメニュー | TB(0) | CM(0)

たこ焼き 

たこ焼き
こんばんは~、今日は家でたこ焼きにしました。今日はこれと野菜ジュースだけ。^^1パック189円の蒸しだこを買ってきて、キャベツやねぎをひたすらみじん切りにして、たっぷりと頂きました。たこ焼き最高!家で作ると本当に経済的ですよね。
たこ焼き
たこ焼きの種はかつお節の粉だしでだしを取って、小麦粉、卵、たこ、キャベツとねぎ、紅生姜や天かすなどを入れて作っています。初めてたこ焼きを作った時からこちらのレシピを使っていますが、キャベツ入りって美味しいですね。^^

私が参考にさせていただいているのはこちらサイトのレシピです。DIY道楽さんの自家製たこ焼きに酔いしれるの生地レシピ1です。塩はレシピにないのですが私はほんの少しだけ入れています。 生地レシピ2は1よりも水分が多く、ベーキングパウダーや色々な材料が入っています。

小麦粉330g、だし汁700cc、卵2個(塩も少々)のシンプルな材料に上記野菜などを加えて混ぜています。たこと天かすと紅生姜は後から入れます。
たこ焼き
あらかじめ材料をしっかり準備して、焼きながら食べる。食べながら焼くっ。^^

たこ焼き
こんな感じに沢山はみ出る位にたっぷり入れて、こんがりとクルクル焼きます。最初は油がなじむまではちょっとくっついてしまったりしまいましたが、慣れれば簡単です。私は丸洗いができて直火にしたかったので鋳物にしましたが、使いやすい方で全然大丈夫だと思います。鋳物はちょっと重いけど、周りがカリッ、中がとろっと美味しいたこ焼きが出来ます。

レシピや作り方は上記サイトさんのほかにNHKのためしてガッテンも参考になるんじゃないかと思います。特に焼き方はわかりやすいですよ。^^

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久光製薬乳酸菌(EC-12)は、1袋でヨーグルト約100個分、1兆個もの乳酸菌を手軽に摂取!。カロリーはたったの2.4kcal。

久光製薬 乳酸菌(EC-12)のレビューはこちら

アスタリフト コラーゲンドリンク
アスタリフトコラーゲン 初回のみ半額の1,900円、送料無料! 富士フィルムの70年以上に渡るコラーゲン研究の蓄積からが商品化に。

コラーゲンが20%増しになる「トリプルコラーゲン」にビタミンCや話題の美容成分オルニチンを配合。オルチニンはシジミ200個分に相当!!

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コラーゲンでスッピン美人★100万個突破!本物のコラーゲンの粒/2940円

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ネットと口コミで広がった売れてるオリゴ糖 カイテキオリゴ 約1か月分 2,980円 コーヒーやヨーグルトに混ぜるだけ!

スッキリで注目のキャンドルブッシュを独自の製法で乾燥させ、国内最高峰のレベル60%まで含有させることができたスッキリ紅茶。ポリフェノールや食物繊維など健康や美容にも欠かせない成分も豊富!

ダイエットプーアールティ
ティーライフ「プーアール茶」の人気のダイエット茶です。
お試しセットは3袋入り(1袋に5g×5P)で初回送料無料、980円
生姜とハチミツを入れて飲むのがおススメ!
ティーライフのプーアールティのレビューはこちら

通快麗茶 2980円
通快麗茶1箱¥2,980(30日間完全返金保証)
話題のキャンドルブッシュを主成分として、大麦麦芽、はと麦、ルイボス、高麗ニンジン、夕顔果実末、オオバコ 種子、キダチアロエ、デキストリン(パインファイバー)といった10種類の自然成分が入った 通快麗茶です。

主成分の「キャンドルブッシュ」はインドネシアなどでは1300年も前から、お通じに有用性のあるハーブとして使われているのだそうです。

ファンケル HTCコラーゲンDX お試しセット500円
植物が作り出す「ポリフェノール」が持つ、自らを紫外線から守る働きに注目。その中で厳選した「リンゴポリフェノール」をプラスした新しい☆ファンケル☆HTCコラーゲンDX

ファンケルカロリミット
インゲン豆、桑の葉、クローブ、ギムネマの4つの食物成分が食べすぎをセーブ。

油っこい食事や甘いものの前に、ファンケルカロリミットを4粒飲むだけ。カロリーを気にせずに息抜きしたい時におススメ。


★誰でも簡単にできる乾燥肌改善法
アースケアは 開発者の肌が弱く自分のために作ったのが始まり。乾燥肌や敏感肌の方にも。

525円(送料無料)で試せるアースケアのアクリシオのトライアルセットのレビューはこちら。

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