節約レシピの2人ＤＥ2万円のショクタク！
毎日の節約レシピと節約方法のブログ。お取り寄せやトライアルセットのレポートもしています。
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鶏のつくねバーグ
今日は鶏のひき肉を使ったつくねハンバーグ。 甘辛のたれに卵の黄身をのせて混ぜながらいただきます。まだ少し前に撮りためたのが残っているので、実際昨晩の夕飯は揚げたシシャモと野菜（紫玉ねぎ、ピーラーでぺらぺらにむいたニンジンなど）の南蛮漬けです。暑いので甘酸っぱいお料理が美味しいですね。 『鶏のつくねバーグ』 □材料・・・・鶏のひき肉300ｇ、玉ねぎ半分、ニンジンのみじん切り半本、卵1個、しょうがのみじん切り1かけ、塩コショウ少々 □作り方 ・玉ねぎとニンジン、しょうがはみじん切りにして鶏のひき肉と合わせて、塩コショウ、卵を加えてよーく捏ねます ・種がゆるい場合には片栗粉少々を加えて捏ねます。サラダオイルをひいて熱したフライパンで両面をこんがり焼きます ・甘辛のたれは酒大さじ3、醤油大さじ3、みりん大さじ2から3位をさっと熱します。 ちょっと小ぶりの大きさで作ると、タレがよく絡んで美味しいと思います。写真には前日の長芋の甘辛も入れました。七味唐辛子、卵黄を乗せたら出来上がり。 付け合せはゆでたジャガイモにたらことマヨネーズ、レモン汁を絞ったものと塩トマト。  、
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レシピブログ続きを読む  スコッチエッグ 椎茸の肉詰めで残った肉だねをゆで卵でくるんでスコッチエッグにしました。 その他、残り野菜のカレースープ、しめ鯖、イチゴヨーグルト、ほうれん草の和え物、炊き立てご飯、いちごヨーグルト。 、
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レシピブログ続きを読む  おから入り卵焼き 今週はじめに作ったおからの煮ものを卵焼きにしました。だし醤油を水溶き片栗粉でとろみをつけたものを上からかけてみました。お隣はサツマイモの甘煮。 【期間限定 4月25日まで】 楽天カードを作ると楽天市場内で使える3000円分のポイントがもれなくもらえます。今年の母の日はカードを作ってプレゼントしちゃおう♪ 、
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レシピブログ続きを読む  五目煮入りチャーハン 昨日は今週作った五目煮をリメイクして、チャーハンにしてみました。胡麻油で炒めた五目煮とご飯をバター醤油で味付けをして少しだけ味付けを変えました。なかなか美味しかったです。 、
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レシピブログ続きを読む おからハンバーグ 今週月曜日からの1週間は某主婦雑誌さんの企画に参加させていただいておりまして、「リメイク」を中心に献立を考えてきました。多目に作って2,3日使いまわしています。主に中心となったのは「鳥ハム」と「五目煮」。作るときは大変なのですがその後がとっても楽です。 その関係でいつもアップしているひとり分の全体像を写真はご紹介できていません。発売になりましたらご紹介させていただきます。m(._.)m もともと安値を探しまわる方ではなく、使いきりとか使いまわしをすることで食費を抑えてきたのですが、今週は本当に食費がというより買い物が少ないです。そのわりには食事内容は旦那に好評だったので、まだまだ研究の余地ありと反省です。 昨晩はナンプラーで煮たおからとひき肉でハンバーグに。たれはめんつゆとしょうが、それを水溶き片栗粉でとろみをつけただけ。ハンバーグ自体にもしっかり味がしてるのでとても美味しかったです。 □材料・・・おから煮150ｇ、ひき肉150ｇ、卵1個 □作り方 ・おからとひき肉と卵はよく練って、100ｇのたねは翌日のスープに使うのでよけておき1個50ｇずつのハンバーグの形に調えていつもどおりこんがり焼きます。ちょっと種が柔らかいのでひっくり返す時注意が必要です。 たれはめんつゆ、水、しょうが、水溶き片栗粉を熱してとろみをつけたもの。 今日のハンバーグからもリメイク料理が1つできる予定です。このハンバーグはかなりオススメでした。普通に煮たおからでも代用可能だと思います。パサパサしてないのでお子様も喜ぶと思います。 、
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レシピブログ続きを読む ポテトサラダのコロッケ 前日に残ったポテトサラダをシャブシャブのお肉でまいてオリーブオイルで揚げ焼きにしました。しゃぶしゃぶ用のお肉なのでヘルシーだと思います。ポテトサラダが残った時にはオススメ。 【期間限定、4月25日まで】楽天カード（年会費永年無料）を作ると楽天市場内で使える3000円分のポイントがもれなくもらえます！今だけです♪（通常2000ポイント） 、
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レシピブログ続きを読む ピリ辛煮ものキャベツ肉巻き 前日のピリ辛の乾物の煮ものをリメイクして一品作ってみました。 レンジでチンしたキャベツにピリ辛煮ものを乗せてミニロールキャベツのように巻いて、その上をシャブシャブのお肉で巻いてフライパンで焼いています。焼いてるうちに中からピリ辛のたれとキャベツの甘い汁が出てくるので、ピリ辛でちょっぴり甘い肉巻きの完成です。シャブシャブのお肉なので1枚あたり10ｇ程度。一人4個食べてもたった40ｇ！でもピリ辛で食べ応えがあるのでちっとも口寂しくなかったです。添えてるのはポテトサラダと冷しトマト。 □材料（2人分）・・・ピリ辛の煮もの適量、キャベツ大きい葉っぱで3枚くらい、しゃぶしゃぶ用のお肉8枚、塩コショウ少々 □作り方 ・キャベツは大きい葉っぱのままレンジでチンします ・しゃぶしゃぶ用のお肉は広げて塩コショウをします ・キャベツは大さじ1位の煮ものが巻ける位の大きさにカットしてくるくると巻きます。お肉の上に乗せてくるくる巻いてフライパンでさっと焼きます 今日はこんなものを巻きましたが、基本的に巻けそうなものであれば何でもチャレンジしたら面白そうだと思いました。キャベツはレンジで加熱する時には完全に火を入れるのではなく、巻ける程度の茹で加減がいいと思います。キャベツも入って食べ応えがあり豚も薄いのでとってもヘルシーです。 美味しかった！ 、
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レシピブログ続きを読む アジア風おから（ナンプラー） 先日作ったおからを使って、ナンプラーで味付けしたアジアン風のおからの煮ものを作りました。最初オイスターソースで中華っぽくしようと思っていたのですが、なくてナンプラーで恐る恐る味付けをしたら、これがいけます♪ □材料（4人分）・・・おから200ｇ、ニンジン4分の1、にら4分の1たば、椎茸3枚、豚のひき肉70ｇ、ナンプラー大さじ2、醤油大さじ2、豆板醤大さじ1弱、胡麻油少々 □作り方 ・胡麻油を熱して、豆板醤を炒め香りを出し豚のひき肉を色が変わるまで炒めます ・椎茸は細切り、ニンジンはみじん切り、にらは1センチ位にカットしておきます ・鍋ににら以外の野菜を入れて炒め、500ｃｃほどの水を加えて中火で煮ます ・途中アクが出るので小まめにとります ・ナンプラーと醤油を加えて味をつけます ・最後ににらを加えて2分くらい煮たら完成。 、
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レシピブログ続きを読む 青梗菜と肉団子のクリーム煮 前日のかぼちゃ入りの肉団子と青梗菜とマカロニを入れてクリーム煮を作りました。青梗菜もマカロニも最後の段階で生のまま、マカロニもそのまま加えて完成させました。 【青梗菜と肉団子のクリーム煮】 ■材料（3,4人分）・・・青梗菜1株、玉ねぎ半分、ジャガイモこ、肉団子の焼いたものお好みの数、コンソメ1つ、水250ｃｃ、牛乳200ｃｃ、マカロニ少々、塩コショウ少々 ■作り方 ・肉団子は丸めてさっと焼いておきます ・鍋にオリーブオイルを熱して（こってりがいい時にはバターで）、薄切りの玉ねぎと適当に切ったジャガイモを炒めます ・水を加えて柔らかくした後、コンソメを加えて更に煮ます ・ブレンダーで中の野菜をすりつぶして牛乳を加えて火にかけます ・とろみが出てきたら、肉団子を加えて少し煮て、乾燥のままのマカロニ少々を加えて柔らかくします ・青菜のざく切りを加えて塩コショウで味を調えたらできあがり。 牛乳だけでも私は好きですが、生クリームを加えたらもっと美味しいと思います。マカロニは時々鍋底からかき混ぜないと、下にくっついてしまうので注意してください。青菜とクリーム煮ってホントによく合うますよね。＾＾ 、
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レシピブログ続きを読む 簡単！パングラタン |
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