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アスパラガスの肉巻き 

アスパラガスの肉巻き
こんばんは~、ご無沙汰しています。(^^;ごめんなさい。昨年12月以来の投稿なので、新年のご挨拶をしないままにこの時期まで・・・。ブログの投稿の仕方も忘れそう・・・。お料理自体は毎日撮影をし保存をしていました。今日はやろう、今日はやろうと思っていましたが、なかなかできなくて。それにしても、かれこれ10年以上ほぼ毎日の夕飯を保存していることになります。

趣味で始めたことが仕事につながり、お友達ができたりでとても楽しいブログ生活で、改めて感謝をしています。

毎日ブログに投稿するのは難しくなりそうですが、これからも少しずつお料理写真などをご紹介できたらと思います。

この日はアスパラガスの肉巻き、きんぴらごぼう、サラダ、お豆腐の味噌汁、ご飯、でした。

アスパラガスの肉巻き
アスパラは下の固い部分が取って、薄切りのお肉を端からくるくると巻いて長いまま、小麦粉、溶き卵、パン粉をかけてからっと揚げます。斜めにカットしてキャベツの千切りとともに。レモン汁だけでも美味しいです。
きんぴらごぼう
きんぴらごぼうがつゆだくになってしまったので、ここにゆでたしらたきを入れて味を染みこませました。仕上げに白ごまを振って。

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[2017/03/30 00:21] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

ソーセージと根菜のスープ 

ソーセージと根菜のスープ
11月の終わりごろの夕飯です。根菜とソーセージのスープ、鶏のから揚げ、炊き込みご飯、緑色のサラダ。

スーパーなどに行くと、一気に年末のムードが漂っていますね。かずのこやかまぼこを見ると、おせち料理つくらなくては??と思うのですが、今年は好きな料理屋さんがおせちの2段重ねを販売するということで、それで楽をさせてもらうことに・・・。ちょっと罪悪感も漂いつつ、ほっとしているのもまた事実です。^^
ソーセージと根菜類のスープ
寒いので根菜のスープは温まるで嬉しいですよね。できるだけコンソメキューブでの味付けは控えめにして、ソーセージと塩でシンプルに味付け、足りない分をコンソメで補います。

ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎなど。
鶏のから揚げ
鶏のウイングのから揚げ。

アサヤケ『モイストオールインワンゲル』500円モニター
[2016/12/28 08:03] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

豚肉のコチュジャン炒め 

豚肉のコチュジャン炒め
こんにちは~、この日は豚肉のコチュジャン炒め、小松菜ののりごま油和え、残り野菜のすし酢和え、あさりと厚揚げのお味噌汁、ご飯でした。

今日は午前中がもわーっとした変なお天気で、午後からは急激に温度が下がり着るものを増やしている状態です。年末年始は風邪をひかないようにしなくては・・・。
豚肉のコチュジャン炒め
【豚肉のコチュジャン炒め】
■材料(2人分)・・・豚バラ肉150g、ネギ1本、にら3分の1たば、しめじ1パック、生姜1かけ、(醤油大さじ2、コチュジャン大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1)、ごま油小さじ1

■作り方
・豚バラ肉5千長さにカット、ネギは斜め切りに、ニラは根元の固い部分をカットして4センチ幅にざく切り、シメジはいしづきをカットして小房にわけます
・フライパンにごま油とみじん切りにした生姜を入れてを熱して、ごま油を加えて色が変わるまで豚を炒めます。
・ニラ以外の野菜を加えて中火で炒め、調味料を加えて全体になじませ、最後にニラを加えてややしんなりしてきたらできあがり。

小松菜ののりごま油和え
【小松菜ののりごま油和え】
小松菜はゆでてざく切りにして、水をよく切っておきます。
塩昆布をひとつまみ、ごま油適量でよく和えて、のりを揉みながら加えて、すりごまを最後に入れてよく混ぜ合わせます
のりと塩昆布がしんなりしてきたらできあがり。


[2016/12/27 15:40] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

豚ブロックと大根の煮物 

豚肉と大根の煮物
おはようございます。12月も半ばを過ぎ忙しさが増してきました。なかなかブログの更新ができませんが、毎日の食事の撮影は続けています。(もう一つの習慣なので・・・・)パソコンに向かう時間が取れませんが、元気に生活しています。

資格試験に挑戦していていずれも合格が叶いほっとし、通っていた講座も年内分は消化できたので、来年に向けてまた気持ちを新たにしているところです。皆さまは今年一年はいかがでしたか?

豚肉と大根の煮物
【豚バラブロックと大根の煮物】
■材料(3人分)・・・500g、大根2分の1本、ネギ青い部分1本、生姜2かけ、(醤油100cc、酒100cc、砂糖大さじ2)

■作り方
・豚バラは半分にカットしたものを、フライパンに入れて焼き色が全面につくまで焼く
・水をひたひた程度にまで入れて、ネギの青い部分と生姜のスライスを1かけ入れて中火でふたをして2時間程度煮る。ふたの下にところどころ穴をあけたアルミホイルを入れて煮る。水分が減ってきたら刺し水をする
・粗熱が取れた豚バラを取り出して、食べやすく大き目にカットする
・大根は2センチ位の輪切りにして皮をむいて面取りをしたものを、大さじ1程度の米とともに柔らかくなるまで煮る ・鍋に水と酒、残りの生姜スライスを入れて、豚バラ、大根を入れて温め、砂糖、しょうゆを入れて小一時間煮る。

・器に盛り付けて、大根の葉のゆでて刻んだものを添えて。
煮汁が残るので、そこにゆでたまごを入れて煮卵を作っても。
ジャガイモの揚げ焼き
里芋のガーリック風味揚げ焼き。

里芋は皮をむいて、フライパンに1センチ位の揚げ油を入れた中できつね色になるまで揚げます。塩とローストオニオン、乾燥パセリを添えて。

[2016/12/19 08:41] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

かどやのゴマセサミン(サプリメント) 

かどやのごまサプリメント
創業150年以上の歴史、「ごま一筋」のかどや  かどやのごまセサミン  

 < 初回限定特別価格 > 3,150円(税込) 90粒/1本(約1ヶ月分)

ゴマのサプリメントをとっている友人がとても多いです。これは夫婦で一緒に飲んでいるという人もいます。美容だけではなく、健康面でのサポートも期待したいところ。^^

ゴマのサプリメントは他でも見かけますが、今回買ったのは昔からごま油といえば、ずっと「かどや」だったこともあり、かどやのごまセサミンにしました。

健康パワーの源であるごま1粒にわずかしか含まれない“セサミン”をかどや独自の抽出方法で抽出し、内包油もかどやの純白ごま油を使用した貴重なもの。

かどやのごまサプリメント
かどやのごまセサミン、3粒でゴマ1200粒、15mlのセサミンが摂れるのだとか。

セサミンは、「ゴマ」に含まれる油の中に、わずか0.5~0.7%しか含まれておらず、かどや独自の抽出技術により効率よく抽出しているそうです。

ゴマは大好きでよく食べてると思いますが、セサミンの栄養をを摂りたいと思ったら1000粒以上も必要なんて・・・。ゴマを食べると元気になる気がするし、まだまだ元気でアクティブに動きまわりたいです。

このサプリメントのおかげかわかりませんが、朝スッキリ目覚めるようになった気がしています。飲みやすいサプリメントなので夫も進んで飲んでくれるのが嬉しいです。また、この容器自体が小ぶりなのでこのまま持ち歩いても邪魔にならないので、旅行の時にもこのまま持ち運べます。

このサプリメントは夫と一緒に飲みたいと思っています。二人で元気で過ごしたいですもんね。^^
また、ゴマは大好きだけど、歯に挟まるのが嫌だから。。。と敬遠している母にも教えてあげたいと思っています。

  かどやのごまサプリメント
嬉しいことに、今申し込むと、おなじみのこちらのごま油が一本もらえます!

通常は4,410円ですが、定期コースにすると初回は3,150円。おひとり3点まで購入可能だそうです。

また、定期コースですが2回目から休止はいつでも可能なので、1回限りのお試しもできます。

ぜひ、チェックしてみてください。
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[2016/11/25 14:25] お取り寄せお試し | TB(0) | CM(0)

女子会のメニュー 

女子会
おはようございます~、昨日は寒かったです~。雪にならないかと思っていたのですが、念のため、前日に買い物や用事を済ませ、ご近所さんと久しぶりのお茶会で盛り上がりました。

こちらは少し前の女子会^^です。うちでやりました。メンバーの年齢層は40代後半。

私のお友達(女性)+夫でやったのですが、夫は居心地悪いかと思いきや、時には空気、時には合いの手を入れて、なかなかいい感じでなじんでくれて、よかったです。^^

この日は、イカのマリネ、マグロのたたきサラダ、煮豚、チキンナゲット、コブサラダと写真にはありませんが、エビマカロニグラタンとパックのお寿司(細巻き)を作りました。直前まで用が入っていたので、最悪何か取ろうかと思っていたのですが、何とか準備ができてほっとしました。
煮豚
煮豚は見栄えがいいので、だいたい作ります。

トッピングは色のキレイなブロッコリーのスプラウトを添えました。カイワレも色はキレイだけど、ちょっと辛みが強い時がありますよね。ブロッコリースプラウトはくせもないし、栄養価も高いですよね。この紫の色がなかなかキレイなので添えてみました。お皿の飴色にもピッタリかな、と新たな発見!
チョップドサラダ
ミックスビーンズ、アボカド、生ハム、プチトマト、かぼちゃ、レタスのサラダ。

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ホウレンソウと塩コブのごま油和え 

ホウレンソウの塩こぶ胡麻油和え
こんにちは~、11月初めてのブログになりました。今日は朝から凍えるような寒さ。こたつも出して万全ですが、すごく乾燥してるのが自分の目元でわかる・・・。( ;∀;)慌てて加湿器なども入れていますが、ちょっとお手入れを怠るとあっという間に押し寄せてくる感じがします。

この日は、特売でウインナーやベーコン関係がとても安く、これをメインに夕飯にしました。^^レモン&パセリのウインナーとグリーンリーフ、たことキュウリの酢の物、かぼちゃのスープ、ほうれんそうの塩昆布ごま油和え、ご飯でした。

そういえば、このところ朝のパンをやめて、おにぎりとスープの朝ごはんにしたのですが、腹持ちがよくてお昼まで何とか行けます。パンだとちょっと甘いものにも手を出したくなってしまうのですが、ご飯だとお腹によくとどまってくれるようで、甘いもの断ちがわりと簡単にできるし、ふりかけで味のバリエーションが楽しめるので、結構主人にもご飯が喜ばれています。^^
ホウレンソウの塩コブ胡麻油和え
ホウレンソウ、ようやく値段が下がりました。固ゆでにしたものを水気を絞り、塩昆布とごま油、すり胡麻で和えたもの。塩昆布は少し時間を置いた方が味がなじみやすいので、時々和えながら15分程してからいただきます。

昆布が水分を吸うので、あまりギューギューに絞ってしまうと、パサパサであまり美味しくないと思いますので、ほどよく絞ってください。
たことキュウリの酢の物
【たことキュウリの酢の物】

■材料(3人分)・・・ゆでだこ100g、きゅうり2本、生姜1かけ、(だし汁大さじ1、酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ3分の1、七味唐辛子少々、醤油数滴)

◇作り方
・ゆでだこは食べやすくカット、キュウリは薄切り、生姜はすりおろします
・キュウリに軽く塩をして (分量外)から、しばらく置いて水洗いをしてよく絞ります
・ボールに調味料を入れてよく混ぜ、おろししょうが、たこ、キュウリを入れてよく混ぜます
・30分ほど置いたらできあがり。



[2016/11/11 15:14] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

おかえりなさいの夕飯のメニュー  

おかえりなさい 夕飯メニュー
海外に長期出張をしていた夫が帰ってきて、また2人でご飯を食べることになりました。ようやく1人に慣れたところで、今度は夫が帰ってからの生活、大丈夫かな~?なんてちょっと心配していましたが、これまでと同じく普通に暮らし始めました。(ホッ!)

出張先では自炊もしていたので、帰国してしばらくして「今日はあなたが何か作ってよ。」と言ってみたのですが、それは置いてきた、そうで・・・・。まだ、一度も手料理にはありついておりません。作るそぶりも見せないので、これまで通りの生活になると思います。

色々な方に助けていただいて、それなりに手ごたえがあったようで、また行きたいと行ってます。(もう嫌だ!と言われるより、ずっといいですよね。これもホッとしたところです)

この日の夕飯は、帰国した最初の夕飯です。お寿司(スーパー)、ハムのマリネ、サツマイモの大学芋、から揚げ、お味噌汁など。
鶏のから揚げ
鶏のから揚げが多分一番大好物だと思うので、これはマスト。
ハムのマリネ
■材料(2、3人分)・・・ハム(極薄切り)1パック、玉ねぎ(中)1個、キュウリ1本、プチトマト5個、レモン汁大さじ2、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ2分の1くらい、黒粒こしょう適量

◇作り方
・ハムは食べやすく切っておきます
・きゅうりは薄切りに、玉ねぎは皮をむいて薄切りにして両方とも塩もみ(分量外)してから軽く洗っておきます
・ボールにレモン汁とオリーブオイル、塩を入れてよく混ぜたところにハム、キュウリ、玉ねぎ、半分にしたプチトマトを入れてよく和えます
・冷蔵庫で冷やして2~3時間ほどしてからどうぞ。お好みで黒粒こしょうをそえて。

ハムはペラペラがおいしかったです。^^極薄タイプのものをどうぞ。
大学芋
大学芋。いつもは乱切りするところですが、ピーラーでまだらにむいてから厚めの輪切り、面取りをして水にさらしたものを油で揚げて、甘辛の味付けをしています。

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[2016/10/31 08:46] 簡単メニュー | TB(0) | CM(0)

牛肉とピーマンのコチュジャン炒め 

牛肉とピーマンのコチュジャン炒め
この日は、牛肉とピーマンのコチュジャン炒め、あさりのお味噌汁、サラダ、ワサビ漬け、ごはんでした。

そういえば、冷蔵庫を買い換えました。前と同じ日立製です。

それにしても、最近の冷蔵庫ってカッコよくなってますね。鏡面仕上げになっていてピカピカ具合にびっくりしました。私は型落ちのものを選んだのですが、扉にマグネットがつかないのが多くてそれにもびっくり。メモ類は側面を利用してマグネットでつけているのですが、気に入ったマグネットは扉にくっつけてるので、それもあマグネットがつくタイプにしました。

全然使いこなせてませんが、真空チルドはお肉やお魚の新鮮さを保ってくれます。今まで、すぐに使わないような食材は冷凍室に直行させていましたが、真空チルド室があるので、冷凍ではなくこちらで出番を待たせることも多くなりました。で、初めてフレンチドアにしたのですが、うーん、これは正解だったのかよくわかりません。ちょっと使いにくいかな、慣れかもしれませんが。
牛肉とピーマンのコチュジャン炒め
「牛肉とピーマンのコチュジャン炒め」

■材料(二人分)・・・牛肉の切り落とし150g、ピーマン5個、ごま油小さじ1、醤油大さじ1、コチュジャン小さじ1、砂糖小さじ1 、にんにく1かけ、白ごま小さじ1
■作り方
・フライパンにごま油を入れて熱し、薄切りにしたニンニクを香りよく炒めます。続いて、牛肉、細切りにしたピーマンを入れます
・全体にしんなりしてきたら、調味料を加えてさらによく炒めます
・ピーマンから水分が出るので、、これを牛肉に吸わせるようなイメージで炒め合わせ、最後に白ごまを振ったら完成。

ピーマンがまだよくなります。2つしか苗は植えなかったけど、本当にいい仕事してくれました。義理の父に言わせると、夏の時期に入れた追肥がよかったのだとか。野菜作りは奥が深いな。
あさりのお味噌汁
あさりのお味噌汁。

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[2016/10/30 22:49] 私の好物 | TB(0) | CM(0)

基礎力低下した大人の肌に「セルファーマ」 

セルファーマ(トライアルセット)
敏感肌スキンケアブランドNOV(ノブ)美容皮膚科学研究の知見を活かし誕生した「Cellpharma(セルファーマ)」

「Cellpharma(セルファーマ)」 がこだわったのは、「お肌の基礎力」をサポートするチャージピール成分。チャージピールとは、チャージとピーリングを合わせた造語。3種の酸×4種のビタミン×5種のアミノ酸をバランスよく配合させました。

は、美容皮膚科学にもとづく研究により、これまでのピーリングの美肌効果に着目し、チャージピール成分にたどり着きました。 肌本来の力をサポートし、年齢に負けない健やかな肌へ導く、セルファーマ独自の発想です。
セルファーマ(トライアルセット)
セルファーマ スキンソープ。 古い角質をやさしく取り除き、肌をなめらかに整える弱酸性石けん。

古い角質を取り除き、明るく柔らかな肌に導く洗顔石けん。弱酸性で肌にやさしく、洗い上がりはしっとり。泡立ちはとても軽く ふわふわの泡でさっぱりと洗いあがります。 うるおいは残しながら、なめらかでさっぱりした肌に。
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とろっとした濃厚な化粧液。シリーズの中でも一番チャージピール成分が体感できるのだとか。

ピーリングはちょっと苦手かなと思っていたのですが、優しく無駄なものを省いて、うるおいをチャージしてくれるイメージ。化粧水と乳液が混ざったような、これからの時期に嬉しいテクスチャーがいいです。

年齢を重ねてきた大人の女性の肌をやさしく包み込み、うるおいを与えてなめらかに整え、透明感あふれる柔らかなハリ肌へ。美白有効成分のアルブチンを配合。しみを予防し、より明るい肌へ。
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「Cellpharma(セルファーマ)」
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